https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48 Wir gründen ein Catering-Unternehmen en-us 2022-04-24 17:41:27 UTC 2025-11-08 02:08:37 UTC hello@padlet.com I_Stiben https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422180 Kick-off:
Einführung in das Jahresprojekt, Erstellung des Advance Organizers
Kompetenzanalyse
Einführung in die Schulregeln
Einführung in die Arbeitsregeln 
usw.]]> 2022-04-24 17:41:27 UTC https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422180 I_Stiben https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422182 Wir gründen ein Catering-Unternehmen

BFK:
- Aufgaben und Tätigkeitsfelder des Arbeitsbereichs Hauswirtschaft und Ernährung
- Persönliche Voraussetzungen und Regeln für die Arbeit im Teams
- Rechte und Pflichten im Umgang mit anderen Menschen
(-Kommunikation)
- Arbeitstechniken
- Lebensmittelqualität
NA:
- Ausstattung der Fachräume und Inventar
- Qualitätsverständnis, Arbeitsplatzgestaltung, Arbeitssicherheit, Hygiene, Arbeitsplanung
- Vorbereitungstechniken, Rezeptauswahl
TA: 
- Bedeutung und Wirkung von Kleidung -> Berufskleidung
- Gestaltungselemente evtl. Logo (Entwurf)

]]> 2022-04-24 17:41:27 UTC https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422182 I_Stiben https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422183 Wir verpflegen Kinder in einer Ferienbetreuung

BFK:
- Bedürfnisse des Menschen
- Grundlagen der Erziehung
- Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Ernährungspyramide)
- Grundbegriffe der Ernährungslehre (Nährstoffe, Vorkommen...)
NA:
 - Nahrungszubereitung (Vorbereitungstechniken, Rezeptauswahl)
- Einfache Herstellungsverfahren und Arbeitstechniken
- Grundrezepte
TA:
- Accessoires (Nähtechniken, textile Gestaltungstechnken)
- Farben- und Formlehren]]> 2022-04-24 17:41:27 UTC https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422183 I_Stiben https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422184 Wir organisieren ein Frühlingsfest

BFK:
- Kommunikation
- Merkmale und Qualität bei Lebensmitteln
- Nährwertberechnungen und Ermittlung des Energiebedarfs
NA:
- Zutaten und Rezepturen: regionale und saisonale Produkte
- Darbietung von Speisen
- themenbezogene Tischgestaltung
- Kriterien zur Beurteilung von Speisen
TA: 
- Flächengestaltung]]> 2022-04-24 17:41:27 UTC https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422184 I_Stiben https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422185 Wir verpflegen in einer Jugendklinik

BFK:
- Ermittlung des Ernährungsstatus BMI
- Ernährungsgewohnheiten
- Unter-/Übergewicht
- Essstörungen
- Bedarfsgerechte Zusammensetzung von Speisen 
NA:
- vollwertige Produkte
- Convenience Produkte
- alltägliche Tischgestaltung
TA: 
- textile Gestasltungstechniken
- Flächengestaltung

]]> 2022-04-24 17:41:27 UTC https://padlet.com/I_Stiben/ahy2omommho2xh48/wish/2155422185