2. 소화불량이 생길 수 있다
매운 음식이 궤양의 원인이 아닐 수 있지만, 포스턴 박사는 매운 음식이 산 역류를 유발하거나 악화시켜 소화불량과 속 쓰림을 유발할 수 있다고 말했다. 영양사 베이치만은 “매운 음식은 위와 식도를 분리하는 근육을 느슨하게 한다”라며 “이는 역류로 이어질 수 있다”라고 설명했다. 또한, 매운 음식은 위장관 조직을 자극할 수 있고, 과민성대장증후군 증상을 증가시킬 수 있다. 과민성대장증후군뿐 아니라 크론병, 셀리악병, 궤양성 대장염 등이 있다면 매운 음식이 위 내막을 자극해 증상을 악화시킬 수 있다.

3. 심장 건강이 좋아진다
램 박사는 “매운 음식을 자주 먹으면 뇌졸중이나 심장마비 같은 심혈관 질환의 발생이 적은 것으로 나타났다”라며 “할라피뇨, 고춧가루, 고추 등의 음식은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 염증과 싸우는 데 도움을 준다”라고 말했다. 또한, 캡사이신은 동맥을 좁히는 유전자를 차단하여 혈관의 혈류를 증가시킨다. 혈관이 확장되면 혈압이 낮아지고 혈전을 예방하는 데 도움을 준다. 매운 음식을 먹을 때 몸이 내는 열 또한 혈류를 증가시킨다. 또한, 메이오 클리닉에 따르면 캡사이신은 심장 건강과 면역력에 중요한 항염증 특성을 갖고 있다.

4. 암 발병 위험을 낮춘다
캡사이신 속 분자 집단은 종양 세포의 단백질과 결합할 수 있고, 주변의 건강한 세포를 해치지 않으면서 이를 죽일 수 있다. 쥐 실험을 통해 캡사이신이 쥐의 장내막에 세포 수용체를 활성화시켜 종양 발생 위험을 줄인다는 연구 결과도 있다. 또한, 하버드대학의 한 연구에 따르면 고추를 자주 먹은 사람들의 암 발병 위험이 8% 낮았다.

5. 기분이 좋아진다
운동을 하거나 놀이기구를 타면 쾌감을 유발하는데, 캡사이신도 같은 효과를 낼 수 있다. 노스웨스턴대학의 한 연구에 따르면 캡사이시노이드는 뇌를 속여 고통 속에 있다고 생각하게 하는 신호를 촉발시킨다. 이에 대한 반응으로 뇌는 인지된 고통과 싸우기 위해 좋은 호르몬을 분비한다.

6. 체중이 감소할 수 있다
매운 음식에 들어 있는 특정 화합물은 식욕을 줄이고, 에너지 소비를 증가시켜 체중 감소를 돕는다. 영양 정신과 의사 나이두는 “캡사이신은 비만인 사람의 체중 감량에 있어 대사 건강에 여러 이점이 있다”라고 말했다. 식사 전 캡사이신을 섭취했을 때 식사 중 74칼로리를 덜 소비한다는 연구 결과도 있다. 또한, 캡사이신을 섭취하면 하루에 약 50칼로리를 더 소모한다는 것을 발견했는데, 이에 따라 연구팀은 “임상적으로 1~2년 내에 상당한 체중을 감소할 수 있다”라고 주장했다.

[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000584365 | 하이닥

로컬푸드의 장점은 지역문화와 생산지역의 특성이 반영된 다양한 먹거리라는 점이다. 지역에서 생산된 먹거리로, 생산자와 소비자가 어디서 어떻게 재배되고 수확되는지 알 수 있다. 이 때문에 생산자는 판매 걱정없이 안정적으로 영농을 할 수 있으며, 소비자들은 보다 안전하고 신선한 농산물을 구매할 수 있다. 

먼 곳에서 오는 식품은 배나 비행기를 타고 오면서 화석 연료를 많이 써서 온실가스를 많이 만든다. 또 먼 곳에서 온 만큼 신선도가 떨어지기도 한다. 그뿐만 아니라 오랜 시간 운송되는 동안 상하지 않도록 방부 처리를 하는데, 간혹 건강에 좋지 않은 성분을 방부 처리에 사용한 것으로 밝혀진다. 

주문 음식 상태에 불만을 제기하는 민원이 늘고, 조리 환경을 확인할 수 없는 문제와 맞물려 배달 음식 전반에 대한 불신도 퍼지는 분위기다. 

배달 음식 사업이 코로나19로 어려움을 겪는 영세 자영업계의 활로가 되고 있는 현실에서, 음식 위생을 담보할 조치가 마련되지 않으면 소비자와 자영업자 모두 피해를 볼 수 있다는 지적이 나온다.

한국일보 취재를 종합하면 코로나19 유행 국면에서 배달 음식 위생에 대한 소비자의 문제 제기는 급속히 늘어나는 형국이다.

한국소비자원이 올해 상반기(1~6월) 배달 음식 관련 상담을 진행한 사례는 412건으로, 지난해 연간 상담 건수(618건)의 절반을 훌쩍 넘었다. 실제 분쟁이 발생해 소비자원이 조정에 나서는 피해 구제는 더욱 뚜렷이 증가했다. 올해 상반기 피해 구제 사례는 36건으로, 이전 4년간(2017~2020년) 연간 발생 건수보다 많다. 소비자원 관계자는 "배달 음식을 먹고 배탈이 났다거나 음식에서 이물질이 나왔다는 등 다양한 사례들이 신고되고 있다"고 설명했다.

가장 많이 신고된 이물질은 머리카락(440건)과 벌레(409건)였고, 325개 업소가 시정명령을 받았다. 더구나 올해 상반기엔 신고 건수가 2,874건으로 급증했다.

외식업계도 배달 음식 불신 조짐에 긴장하고 있다. 코로나발 영업난의 유일한 타개책인 주문 배달이 위축될 수 있고, 이에 편승해 무리한 요구를 하는 블랙컨슈머(악성 소비자)가 기승을 부릴 수 있기 때문이다. 김기홍 자영업자비상대책위원회 대표는 "일부 문제 있는 점포의 사례가 일반화되면서 배달업체 전반이 비위생적으로 비치는 듯해 안타깝다"면서 "양심적인 자영업자들이 피해를 보지 않도록 대책이 강구돼야 한다"고 말했다.

아직은 배달음식 위생문제에 대한 정확한 해결방안이 나오지 않고 있기 때문에 우리가 더 관심을 가져야한다.

당분이 든 식품을 먹기 전까지 감정의 심한 기복 상태를 겪는다. 우울증과 불안증 외에 머리가 흐릿해지고 스트레스를 자주 경험할 수도 있다. 이런 상태라면 설탕을 끊어야 한다. 이렇게 하면 기분이 가뿐해지는 것을 느낄 수 있다.

2.피부 트러블

설탕은 피부에 재앙을 일으킨다. 여드름을 발생시키고 피부를 건조하게 하는 등 전반적인 피부 불균형을 초래한다.

우리의 피부는 몸속에서 무슨 일이 일어나고 있는지를 알려주는 거울과 같다. 당분이 몸속에서 일으키는 염증이 피부에 나타나게 된다. 피부에 문제가 많다면 먼저 당분 섭취량을 점검해보는 게 좋다.

3.극심한 피로
자주 피곤함을 느껴 기운을 차리려고 또 단것을 찾게 된다면 혈당이 오르락내리락 하게 된다. 피곤할 때마다 더 단것을 찾는 습관을 끊어야 한다.

이렇게 하면 신체가 며칠 만에 스스로 조정 과정을 거치게 되고 몸의 에너지 수준이 높아졌다는 것을 느끼게 된다. (개인차있음)

식품위생관리의 3대 요소
1.식품의 안전성
: 가장 중요한 요소이며 아무리 많은 영양소가 내포되었다 하더라도 안전성이 없는 식품이란 식품으로서의 가치가 없다.
2.완전 무결성 확보
: 영양소가 적절히 함유되어 음식물로서 완전성이 확보되어야 한다.
3.건전성의 확보
: 안전성이 확보되고 영양가가 충분하더라도 통상적으로 식품으로 사용되는 건전성이 확보되지 못한다면 식품으로서의 가치는 상실되는 것이다