Для початку потрібно закип'ятити воду та дати їй постояти кілька хвилин.

Тим часом підігрійте молоко до 60°C. 

Експерт зазначає, що "на дотик склянку з тонкого скла з таким молоком ви можете тримати 2-3 секунди – далі буде відчуватися дискомфорт".

Поки гріється молоко – потрібно змолоти каву та засипати її у френч-прес.

Залийте зерно 75 мл води, ретельно перемішайте та дайте настоятися 90 секунд. 

Обережно опустіть фільтр пристрою та перелийте каву в іншу посудину.

Очистіть френч-прес, заповніть ⅔ об’єму молоком та закрийте його кришкою з сито-фільтром. 

Після цього зробіть декілька різких рухів вверх-вниз у верхній частині молока, щоб вхопити повітря та замішати його в молоко. 

У вас має з’явитися піна з великими бульбашками. 

Зробіть 15-20 аналогічних рухів, але в молоці, замішуючи піну всередину. 

Об’єм молока має збільшитись, а великі бульбашки – майже зникнути. 

Тепер перелийте молоко у склянку та дайте йому трохи постояти, щоб піна відокремилась. 

Обережно влийте всередину каву.