Beneficios Nutricionales

- Bajas en calorías: Las setas orellanas son bajas en calorías, lo que las hace ideales para dietas de pérdida de peso.

- Ricas en proteínas: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos.

- Fibra dietética: Contienen fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas gastrointestinales.

- Vitaminas y minerales: Son ricas en vitaminas B, vitamina D, y minerales como el cobre, el selenio y el zinc.

Beneficios para la Salud

- Propiedades antioxidantes: Las setas orellanas contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

- Mejora del sistema inmunológico: Los beta-glucanos presentes en las setas orellanas pueden estimular el sistema inmunológico y aumentar su capacidad para combatir infecciones.

- Propiedades antiinflamatorias: Tienen compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y aliviar síntomas de enfermedades inflamatorias.

- Control del colesterol: Algunos estudios sugieren que el consumo de setas orellanas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre

Situaciones Prácticas

- Culinarias: Las setas orellanas son versátiles y pueden ser utilizadas en una variedad de platos, desde sopas y guisados hasta salteados y platos principales.

- Cultivo sostenible: El cultivo de setas orellanas es una práctica sostenible que puede contribuir a la economía local y proporcionar una fuente de ingresos para los agricultores.

- Suplementos dietéticos: Las setas orellanas también se pueden consumir en forma de suplementos, como extractos o polvos, para aprovechar sus beneficios para la salud.

*En desarrollo contacto telefónico para establecer demanda de consumo.

*Asociación Fungicultora Colombiana