_{También estuvo marcado por el desarrollo y consolidación del régimen capitalista en el occidente y, consecuentemente por las disputas de las grandes potencias europeas por territorios, materias primas y mercados los consumidores}.

A lo largo de la historia los objetos utilitario doméstico de la cultura gastronómica han tenido distingos formales como resultado de la práctica cultural, reflejado en la forma, uso y significación del objeto para esa cultura como en los procesos manufactureros y uso de materiales locales. Estas particularidades las vuelven identitarias y significativas de la cultura específica que lo desarrolló.
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_{El tenedor, miembro fundamental de la triado tenedor, cuchillo y cuchara para la cultura occidental desarrolló cambios desde su origen que le permiten conformarse en lo que conocemos hoy en día.
Su antecesor el "fourchette" en latín pincho, de origen bizantino, fue tildado de “instrumento del diablo” lo que causó poca popularidad en su comienzo; éste constaba con dos puntas de oro en forma de espinas que le permitía a la princesa Teodora Ducaina en el siglo XI no tocar la carne con sus preciados dedos. Al tenedor le faltaron 10 siglos de desarrollo morfo-cultural para desmarcarse como instrumento maldito; la incorporación del tercer diente popularizada por Catalina de Médici en ese tiempo reina consorte Francia en el siglo XIV;  la posterior incorporación del cuarto diente en el siglo XVII, y finalmente la curva al contacto con la boca por parte de la cultura Alemana en los `80 le permitieron al tenedor incorporarse en nuestra mesa y ser un instrumento indispensable para nuestra cultura.}
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Esta exposición realizada por el Taller de "Identidad y cultura en proyectos de diseño" del V semestre carrera de Diseño UACh @disenouach , muestra los casos de 20 familias de objetos representativos de la cultura gastronómica actual y ejemplifican la relación o transformación morfo-cultural de los objetos domésticos a partir de precedentes históricos.  

Dentro de cada Ficha de objeto encontrarán un código QR o link que los llevará al Discurso de diseño asociado a la familia de objetos, y los análisis morfologico-cultural de cada uno de ellos.

A lo largo de la historia los objetos utilitario doméstico de la cultura gastronómica han tenido distingos formales como resultado de la práctica cultural, reflejado en la forma, uso y significación del objeto para esa cultura como en los procesos manufactureros y uso de materiales locales. Estas particularidades las vuelven identitarias y significativas de la cultura específica que lo desarrolló.
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_{El tenedor, miembro fundamental de la triado tenedor, cuchillo y cuchara para la cultura occidental desarrolló cambios desde su origen que le permiten conformarse en lo que conocemos hoy en día.
Su antecesor el "fourchette" en latín pincho, de origen bizantino, fue tildado de “instrumento del diablo” lo que causó poca popularidad en su comienzo; éste constaba con dos puntas de oro en forma de espinas que le permitía a la princesa Teodora Ducaina en el siglo XI no tocar la carne con sus preciados dedos. Al tenedor le faltaron 10 siglos de desarrollo morfo-cultural para desmarcarse como instrumento maldito; la incorporación del tercer diente popularizada por Catalina de Médici en ese tiempo reina consorte Francia en el siglo XIV; la posterior incorporación del cuarto diente en el siglo XVII, y finalmente la curva al contacto con la boca por parte de la cultura Alemana en los `80 le permitieron al tenedor incorporarse en nuestra mesa y ser un instrumento indispensable para nuestra cultura.}
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Esta exposición realizada por el Taller de "Identidad y cultura en proyectos de diseño" del V semestre carrera de Diseño UACh @disenouach , muestra los casos de 20 familias de objetos representativos de la cultura gastronómica actual y ejemplifican la relación o transformación morfo-cultural de los objetos domésticos a partir de precedentes históricos.  

Dentro de cada Ficha de objeto encontrarán un código QR o link que los llevará al Discurso de diseño asociado a la familia de objetos, y los análisis morfologico-cultural de cada uno de ellos.