Cultura alimentaria by Araceli Rojas https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr en-us 2022-05-11 13:20:58 UTC 2026-03-11 11:28:34 UTC hello@padlet.com Ovolactovegeteriano https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179419163 También conocidos como lactoovovegetarianos son vegetarianos que no consumen ningún tipo de carne animal (pescado, pollo, carne roja, etc.) Pero un menú ovolactovegetariano sí acepta huevos, leche y miel.]]> 2022-05-11 13:28:53 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179419163 Ovovegetarianismo https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179429630 El ovovegetarianismo es una dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los lácteos, es decir, leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye huevos (de ahí el prefijo ovo), además de los alimentos vegetales como cereales, legumbres, setas, frutas, verduras, etc.
Los ovovegetarianos no consumen productos lácteos justamente al contrario que los lacto-vegetarianos, quienes no consumen huevos.

Melissa Morales
]]> 2022-05-11 13:34:16 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179429630 Ovolactovegetariano https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179444570 La justificación es que estos alimentos se pueden obtener sin matar directamente a los animales que los producen. La parte “ovo” de la denominación “ovolactovegetariano” proviene de la palabra latina para “huevo”. Mientras que “lacto” deriva de la palabra latina para designar la leche.]]> 2022-05-11 13:42:49 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179444570 Vegetarianismo 15431110 https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179448174 Es un régimen alimenticio en donde no se consume ningún tipo de carne, pescado y/o alimentos derivados de origen animal (Huevo, queso, leche, miel, etc.). Esta basada prácticamente en el consumo de plantas, como por ejemplo:

  • Vegetales
  • Frutas
  • Granos integrales
  • Legumbres
  • Semillas
  • Nueces

El vegetarianismo tiene muchas vertientes que dependen de que tan riguroso sea el régimen que elija cada persona. 

Es por eso, que existe el veganismo que es un régimen alimenticio en el cual no se consume ningún tipo de alimento de origen animal,  incluyendo productos que provengan de animales, como lácteos, huevos, miel, artículos de cuero, lana y seda.




]]> 2022-05-11 13:44:49 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179448174 Veganismo https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179457329 Los veganos se alimentan exclusivamente de alimentos vegetales o, en otras palabras, no comen animales o productos de origen animal. La Sociedad Vegana lo define como “una forma de vida, que busca excluir, en la medida de lo posible y viable, todas las formas de explotación y crueldad a los animales para obtener alimentos, ropa o cualquier otro propósito”.  
Los veganos evitan estrictamente consumir cualquier alimento o bebida que contenga:
  • carne
  • aves de corral
  • pescados y mariscos
  • huevos
  • productos lácteos
  • miel
  • insectos
  • leche o queso cuajados, gelatina y otros tipos de proteínas animales
  • caldo o grasas que deriven de animales
Los más estrictos también extienden estos principios más allá de su dieta y evitan productos como: 
  • artículos de cuero
  • lana
  • seda
  • cera de abejas
  • jabones, velas y otros productos que contienen grasas animales, como el sebo
  • productos de látex que contienen caseína, que proviene de las proteínas de la leche
  • cosméticos u otros productos que los fabricantes prueban en animales
Tomando en cuenta que una dieta vegetal salva a los animales de una vida de sufrimiento, reduce la huella ecológica a nivel individual y contribuye a un mundo más justo. 
Steffanie Torres
]]> 2022-05-11 13:50:12 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179457329 Crudismo https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179463531 Es una tendencia que consiste en el consumo de alimentos naturales (crudos), no procesados y a menudo orgánicos en un porcentaje bastante alto (60-100%) de la dieta.
Derivada del veganismo y el vegetarianismo sin embrago se permite el conusmo de productos de origen animal y sus derivados cocinados a no más de 45°C.
Los alimentos principales que conforman esta tendencia son:
  • frutas y verduras crudas
  • frutos secos
  • semillas (incluyendo germinadas)
  • huevos
  • pescado 
  • carne 
  • productos lácteos no pasteurizados o no homogeneizados (como leche fresca, queso fresco y yogurt fresco).
* Actualmente hay 5 vertientes del crudismo que aceptan o rechazan los distintos gurpos de alimentos: crudivegano, crudifrutariano, crudivegetariano, crudiomnívoro y crudicarnívoro*
El argumento principal para la adopción de esta dieta es que los alimentos mantienen intactas todas sus propiedades enzimáticas y vitamínicas sin pasar por procesos de cambios físicos, químicos y nutricionales. Además de que todos los alimentos contienen bacterias y microorganismos que ayudan a la población y mantenimiento de la flora intestinal.

Sandra Melissa Martínez Aparicio
]]> 2022-05-11 13:53:48 UTC https://padlet.com/aracelirojas/a3u518t6cr1l4kkr/wish/2179463531