2023 - Actividad OBLIGATORIA del Módulo 3 by Nutrinfo.com

NUTRINFO - Fecha límite de entrega

2023-09-22 17:37:51 UTC

La fecha límite de entrega de esta actividad es el día 25 de Octubre de 2023.

Punto de cocción del brócoli

2023-10-17 08:26:58 UTC

Punto de cocción y retención del color

2023-10-22 00:10:49 UTC

Nos hemos quedados sorprendidos en la familia por el color verde brillante que conservó el brócoli. Yo cocinaba con olla tapada y mayor tiempo.
De los tres puntos, el de mi mayor agrado fue el de 6 minutos, sentí mayor sabor. No descarto que es agradable el de 2 minutos, por lo crujiente, igualmente considero que será de mayor aceptación por quienes tienen hábito de consumo y no así a quienes queremos que lo introduzcan en su alimentación, creo que en principio será más adecuado el hervido.

2023-10-22 00:18:46 UTC

Realicé también la experiencia en grande. Creo que al ser mayor el tiempo para el 1 y 2, no pude ver diferencia comparando con los mismos números de pequeño

PUNTOS DE COCCIÓN Y RETENCIÓN DEL COLOR DE VEGETALES VERDES - JOCELYNE RODDRÍGUEZ

2023-10-25 09:12:02 UTC

En las fotografías se puede apreciar con dificultad en el escaldado por 30 seg. En el cual, se encuentra el vegetal una textura más firme y color más brillante que el sancochado y el hervido. El sancochado se observó una pequeña pérdida de su color brillante. El hervido se caracterizó por una textura más blanda.

foto clara alegret

2023-10-28 19:04:22 UTC

El que más nos ha gustado es el sanchocado, las verduras al dente son espectaculares...