เทคโนโลยีถนมอาหาร by เด็กชายจามิกรณ์ จงรักษ์ https://padlet.com/s6317444/Bookmarks en-us 2022-05-31 03:40:29 UTC 2022-05-31 04:24:57 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนมอาหาร s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205432220 ด.ช.จามิกรณ์ จงรักษ์  ชั้น3/8 เลขที่2 ]]> 2022-05-31 04:00:59 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205432220 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205441351 การถนอมอาหาร (food preservation) คือ วิธีการปฏิบัติที่มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากสาเหตุต่างๆ ทั้งด้าน จุลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ โดยการถนอมอาหารจะเน้นการรักษาคุณภาพด้านต่างๆของอาหาร ทั้งทางด้านรสชาด คุณค่าทางhttps://www.google.com/search?]]> 2022-05-31 04:09:13 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205441351 ความสำคัญ s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205449684 การถนอมอาหารมีประโยชน์ และมีความสำคัญหลายอย่าง เช่น 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ 2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น]]> 2022-05-31 04:17:15 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205449684 สาเหตุของการเปลียนแปลงการถนอมอาหารจากอตีตถึงปัจจุบัน s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205452244 สาเหตุของการถนอมอาหารก็เนื่องจากมีอาหารมาก กินสดไม่ทันหากปล่อยไว้ตามธรรมชาติอาจเน่าเสีย แต่บางคนก็ถนอมอาหารด้วยความชอบรสของอาหารนั้นๆ ส่วนในวงการอุตสาหกรรมทั้งเล็กและใหญ่ทำการถนอมอาหารเพื่อการค้า อะไรทำให้อาหารเน่าเสีย]]> 2022-05-31 04:20:00 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205452244 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205454212
  • เก็บในสภาพสด
  • การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ
  • การแช่อิ่ม
  • การทอดหรือการคั่ว
  • การหมักเกลือ
  • การหมักดอง

    • ]]>     2022-05-31 04:21:59 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205454212     ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317444 https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205455646
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
  • การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
  • การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
  • การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี

    • ]]>     2022-05-31 04:23:28 UTC https://padlet.com/s6317444/Bookmarks/wish/2205455646