Es ist zu erwarten, dass es für eine spezifische intermolekulare Bindung auftritt zwischen den beiden Polysacchariden. 

Es wurde angenommen, dass entweder eine solche Bindung nicht existiert oder dass die Bindung die Oberflächenanlagerung von Galactomannanen oder Glucomannane zu Aggregaten oder Kristalliten der helixbildendes Polysaccharid umfasste. Die Oberflächenbindung würde zufällig sein ohne bevorzugte Ausrichtung des adsorbierten Moleküls, und die Bindungsstellen wären klein oder dynamischen Charakters.

Jüngste Studien haben gute Beweise für die intermolekulare Bindung und die Art solcher Wechselwirkungen geliefert.

Ein Merkmal einiger dieser Studien war die Verwendung von spezifischen Kationen oder Anionen, die die interhelikale Aggregation hemmen und die Auswirkungen einer solchen Aggregation auf die zu untersuchenden synergistischen Wechselwirkungen erlauben.   

Carrageenane und LBG-Earrageenan-Mischungen haben gezeigt, dass die Zugabe von LBG die Selbstassoziation von Carrageen-Helices stört. Diese Studien stimmen überein, dass Galactomannan oder Glucomannan an aggregierten Helices binden und die weitere Aggregation hemmen. Elektronenspin Resonanzstudien von spinmarkiertem LBG zeigten, dass die Bewegung des LBG von der Gelierung weitgehend nicht beeinflusst wird. Dies wurde angenommen, um darauf hinzuweisen, dass die Bindung schwach ist. 

Die Adsorption von Polymeren an stabförmige (zylindrische) Aggregate wurden modelliert. Es konnte festgestellt werden, dass das Verhalten quantitativ das gleiche wie das für die Adsorption an ebenen Oberflächen ist. Wenn sich der Radius der Größe eines Segments nähert, des adsorbierten Polymers, dann wird die Oberflächenkrümmung wichtig. Diese kann erklären, warum keine Interaktion mit dem Kappa-Carrageenan-Helices auftritt oder mit strukturell ähnlichen Iota-Carrageenan, das nicht aggregiert.