• Erdbeeren aus Cundinamarca und Boyacá sind in Kolumbien weit verbreitet und können lokal und saisonal bezogen werden. Das reduziert den Transportaufwand und die damit verbundenen CO2-Emissionen.

• Die Schlagsahne und anderen Zutaten können ebenfalls aus lokalen und biologischen Quellen stammen, was die Nachhaltigkeit des Gerichts fördert.

Warum nachhaltig?

• Orangen und Karotten werden in Cundinamarca und Boyacá lokal angebaut. Durch den Einsatz von regionalem Obst und Gemüse wird der Transportaufwand verringert, was die CO2-Emissionen reduziert.

• Die Verwendung von frischen, biologischen Zutaten fördert zudem die nachhaltige Landwirtschaft in der Region.

• Kartoffeln aus Cundinamarca und Boyacá werden lokal angebaut, was bedeutet, dass sie frisch sind und ohne lange Transportwege auskommen, was die CO2-Emissionen reduziert.

• Knoblauch und andere Zutaten wie Joghurt und Olivenöl können ebenfalls aus regionalen, biologischen Quellen stammen, was die Nachhaltigkeit fördert.