La dieta mediterranea by Giuseppe https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185 Giuseppe La Corte en-us 2022-03-24 13:56:21 UTC 2022-03-31 15:30:11 UTC hello@padlet.com Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111920778 Una dieta equilibrata deve contenere certi nutrienti in determinate quantità

]]> 2022-03-24 13:59:45 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111920778 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111939335 Con il termine dieta mediterranea ci si riferisce a un insieme di conoscenze, pratiche e tradizioni
popolari che vanno dal territorio
alla tavola, includendo le colture,
la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione, e, in particolare, il consumo di cibo.]]> 2022-03-24 14:08:35 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111939335 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111942720 I segreti del successo della dieta Mediterranea sono:
Elevata assunzione di vegetali, legumi, frutta fresca e secca e cereali (un tempo in larga misura non raffinati)
Elevata assunzione di olio extravergine di oliva
Ridotta assunzione di grassi saturi
Moderata assunzione di pesce (in funzione della distanza del mare)
Bassa e moderata assunzione di prodotti caseari (la maggior parte sotto forma di formaggi e yogurt)
Bassa assunzione di carne e pollame
Moderata assunzione di etanolo, fondamentalmente sotto forma di vino, generalmente durante i pasti
]]> 2022-03-24 14:10:09 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2111942720 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123768300 2022-03-31 14:53:05 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123768300 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123784772 È bene ricordare che una buona prima colazione è importante per cominciare bene la giornata, sentirsi in forma ed evitare il seguente circolo vizioso:]]> 2022-03-31 15:01:18 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123784772 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123791458 I tratti salienti delle abitudini alimentari di tipo mediterraneo sono rappresentati dalla presenza costante di:

  • cereali e dei loro prodotti di trasformazione (pane, pasta), soprattutto integrali
  • l’abbondanza nella razione di ortaggi a foglia verde
  • l’impiego dell’olio extra vergine di oliva, con il conseguente rilevante apporto di acidi grassi monoinsaturi,
  • la presenza di carne e pesce ma anche di proteine di origine vegetale dalle leguminose.
]]> 2022-03-31 15:04:36 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123791458 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123797162 Nel 2010 l’UNESCO ha riconosciuto la DM come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità in quanto esempio di ricchezza culturale legata al territorio, alla convivialità, alla società con l’alimento che si trasforma in un vero e proprio atto di relazione e condivisione. Per favorire l’adozione di diete sane e sostenibili ad un numero sempre più elevato di persone è fondamentale il ruolo delle istituzioni al fine di consentire scelte alimentari più consapevoli con specifiche campagne di sensibilizzazione, programmi di educazione alimentare sostenibile a partire dalla prima infanzia e iniziative presso le comunità]]> 2022-03-31 15:07:27 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123797162 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123802870 2022-03-31 15:10:20 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123802870 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123811655 La dieta mediterranea è uno stile di vita, più che un semplice elenco di alimenti. Alla base della piramide alimentare ci sono tante verdure, un po’ di frutta e cereali. Più su il latte e i derivati a basso contenuto di grassi  contemplati in 2-3 porzioni da 125ml. L’olio extravergine di oliva da consumare a crudo senza esagerare , assieme ad aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche, al posto del sale, sono i condimenti migliori per i nostri piatti in stile mediterraneo. 
Verso il vertice della piramide alimentare, ci sono gli alimenti da consumare non ogni giorno, ma settimanalmente: sono quelli che forniscono prevalentemente proteine, tra i quali dovremmo favorire il pesce e i legumi con almeno due porzioni alla settimana ciascuno, il pollame 2-3 porzioni, le uova da 1 a 4 la settimana, i formaggi non più di un paio di porzioni.
Al vertice della piramide ci sono infine gli alimenti da consumare con moderazione: due porzioni o meno a settimana per le carni rosse  mentre quelle processate  sarebbero da consumare con ancor più parsimonia. Infine i dolci, da consumare il meno possibile.

]]> 2022-03-31 15:14:24 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123811655 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123815489 L’energia dai macronutrienti
Il nostro fabbisogno energetico varia in base al metabolismo basale, a ciò che mangiamo all’età e all’attività fisica quotidiana. L’energia viene derivata dai macronutrienti e dovrebbe essere cosi ripartita, per potersi dire un’alimentazione “bilanciata”.
  • 45–60% di Glucidi, di prevalenza complessi (come gli amidi dei cereali)
  • 10–12% di Proteine, corrispondenti a 0,9g per kg di peso corporeo;
  • 20–35% di Grassi con una percentuale di grassi saturi (maggiormente rappresentati in quasi tutti i prodotti animali tranne il pesce) inferiore al 10%. 
]]> 2022-03-31 15:16:16 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123815489 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123821717 2022-03-31 15:19:31 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123821717 Giuseppe0 https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123825348 2022-03-31 15:21:19 UTC https://padlet.com/Giuseppe0/9y4slfeiczrjj185/wish/2123825348