З досвіду роботи циклової комісії викладачів загальноосвітньої підготовки.

Мета: поєднати інноваційний підхід (проєктні технології) з вимогою часу (діджиталізація),  оптимізувати і максимізувати ефективність та якість навчальних проєктів, що дозволяє заглибитися в дану методику.

https://drive.google.com/file/d/1FfDjW_4IH4aQszyxxp63lSB2LvGKtXeg/view

https://drive.google.com/file/d/1Kan8xO5hSbDfhYU1XK9sSMhmry6qD5g7/view

Чому HACCP важливо знати кожному кухарю?

꧁ ПРОЄКТ «КУЛІНАРНИЙ ЕРУДИТ» ꧂ *Клуб «Евріка» | Платформа Classroom* код для приєднання ntn37q5

◈ СТАТУС: Постійно діючий проєкт

◈ МЕТА: Формування та системний розвиток:

Інформаційно-комунікативних компетенцій * Професійних компетенцій ---

на уроках виробничого навчання

за професією "Кухар 4-го розряду"

Дана розробка є дієвим інструментом діджиталізації, що перетворює контроль знань з рутинного процесу на швидку та ефективну процедуру. Вона забезпечує високий рівень підготовки учнів до практичного етапу навчання, що безпосередньо впливає на якість приготування страв та професійну конкурентоспроможність майбутніх фахівців.

https://docs.google.com/document/d/1uip7bRiL5ENhz4A1B94oTiqTdcw9HBRe/edit?usp=sharing&ouid=104244795773244585607&rtpof=true&sd=true

виробничого навчання, розроблений на основі програми, збірників рецептур та ДСТУ.

карток на страви, напої та вироби з тіста, що відповідають навчальній програмі з У збірнику представлено та систематизовано комплект технологічних

професії “Кухар” 4 розряду. Картки містять розрахунок сировини , детальний опис

технології приготування, вимоги до якості та правила подавання страв.

кулінарних тенденцій, доповнено ілюстраціями оформлення страв. Матеріал розроблено з урахуванням діючих збірників рецептур та сучасних

Видання призначене для використання, як роздатковий матеріал на уроках виробничого навчання та під час проходження виробничої практики.

Допомагає студентам краще опанувати технологічні процеси .

ЗА ПРОФЕСІЄЮ «КУХАР ЗАКЛАДУ ОСВІТИ»

Розділ І. Професійно-теоретична підготовка

Схвалено та рекомендовано для використання в закладах професійної (професійно-технічної) освіти (протокол № 4 від 29.12.2025) навчально-методичною радою Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Сумській області   
https://docs.google.com/document/d/1U_ZtF5KFn4kCZBdq0wEAfPvaopyjdNcy/edit?usp=sharing&ouid=109245167869405502789&rtpof=true&sd=true

представників підприємств – замовників робітничих кадрів з метою

оволодіння додатковими професійними компетентностями з професії «Кондитер» з приготування бездріжджового хліба на заквасці з різних видів борошна з використанням натуральної сировини на сучасному обладнанні, що забезпечує високу якість продукції, сприяє збагаченню харчової цінності та покращенню якості виробів, приготування бездріжджового хліба сприяє збереженню культурної спадщини та розвитку національних традицій у харчовій промисловості.

Державна реформа системи харчування у закладах освіти – це важливий крок до здоров’я дитини. Це комплекс заходів, метою яких є зміна системи харчування – від технологічних процесів та переоснащення  до суспільного сприйняття та розуміння здорового харчування.

    Програма розрахована на 30 годин і складається з лекційних занять, практичних занять та демонстраційного іспиту.