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MUSCULO

1. Movimiento: Permiten el desplazamiento del cuerpo mediante contracciones voluntarias e involuntarias.

2. Mantenimiento de la Postura: Ayudan a mantener la estabilidad y la postura del cuerpo en diversas posiciones.

3. Generación de Calor: Producen calor durante la actividad física, contribuyendo a regular la temperatura corporal.

4. Protección de Órganos: Forman una capa protectora alrededor de órganos internos.

5. Circulación Sanguínea: El músculo cardíaco bombea sangre, y los músculos esqueléticos ayudan a mover la sangre venosa.

6. Funciones Digestivas: Los músculos lisos impulsan el alimento a través del sistema digestivo.

7. Regulación de Fluidos: Ayudan en la regulación del flujo de líquidos en vasos sanguíneos y otros conductos.

Artrología (sindesmologia)

ARTICULACIONES: Las articulaciones son puntos de unión entre dos o más huesos, y se clasifican según su movilidad y estructura:

Elementos que integra una articulación:

-Superficie articular

-Tejido de unión

Tienen una estructura compleja que incluye varias partes clave: Cartílago articular: Cubre las superficies óseas en la articulación para reducir la fricción y amortiguar impactos. Cápsula articular: Envuelve la articulación, formada por dos capas: Capa fibrosa: Proporciona estabilidad. Capa sinovial: Produce líquido sinovial. Líquido sinovial: Lubrica la articulación y nutre el cartílago articular.

   - Ligamentos: Conectan los

Generalidades osteológicas

Esqueleto : es el conjunto de huesos que le proporciona la forma característica al cuerpo de un animal, y es un elemento de soporte esencial para biodinámica del movimiento y reposo

División del esqueleto

- Control: Involuntario; no puedes controlar su contracción de manera consciente.

- Función: Forma la pared del corazón y es responsable de bombear sangre a través del sistema circulatorio. Se contrae rítmicamente y de forma continua.

- Control: Involuntario; su contracción no está bajo control consciente.

- Función: Se encuentra en las paredes de órganos internos (como el tracto digestivo, vasos sanguíneos y la vejiga) y controla movimientos como la digestión, el flujo sanguíneo y la contracción de la vejiga.

CONVERSION DE MUSCULO A CARNE=

1. Muerte del Animal: La conversión inicia con la muerte, lo que detiene el flujo sanguíneo y las funciones vitales.

2. Rigor Mortis: Los músculos se contraen y se vuelven rígidos debido a la falta de ATP, que dura varias horas.

3. Descomposición y Enzimas: Las enzimas comienzan a descomponer las proteínas musculares (proteólisis), ablandando la carne y desarrollando sabor.

4. Maduración: La carne puede ser envejecida (dry aging o wet aging) para mejorar su textura y sabor, proceso que puede durar de días a semanas.

5. Transformación Bioquímica: Cambios en el pH y composición química afectan la jugosidad y ternura de la carne.

6. Enfriamiento y Almacenamiento: Es esencial enfriar rápidamente la carne para evitar el crecimiento bacteriano y preservar su calidad.

  - Articulación de la cadera: Conecta el fémur con la pelvis, permitiendo movimientos como la rotación y la abducción.

  - Articulación del hombro: Muy móvil, permite movimientos en múltiples direcciones

las anfiartrosis son las coyunturas que tienen un nivel de movimiento muy limitado, cuyas superficies óseas son habitualmente planas o cóncavas y su estructura es especialmente cartilaginosa.

es el término empleado para definir a las articulaciones inmóviles del cuerpo, en las cuales los huesos están unidos entre sí a través de tejidos conectivos fibrosos. En anatomía, una articulación no es más que una estructura que separa dos o más huesos del esqueleto

- Huesos Apéndiculares: Comprenden los huesos de las extremidades (superiores e inferiores) y la cintura escapular y pelvica.

- Las articulaciones son puntos de unión entre dos o más huesos. Estas pueden ser:

- Articulaciones móviles (sinoviales): Permiten un rango amplio de movimiento (ej. rodillas, codos).

- Articulaciones semi-móviles: Permiten un movimiento limitado (ej. discos intervertebrales).

- Articulaciones fijas: No permiten movimiento (ej. suturas del cráneo).