SICUREZZA E IGIENE DEGLI ALIMENTI by Antonino De Vita https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs en-us 2024-04-04 10:23:02 UTC 2024-04-12 13:00:06 UTC hello@padlet.com devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084443 I PERICOLI CHE ATTENTANO ALLA SICUREZZA DI UN PRODOTTO AGRO-ALIMENTARE

]]> 2024-04-04 10:25:37 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084443 RISCHIO FISICO devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084819 2024-04-04 10:26:07 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084819 RISCHIO CHIMICO devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084963 2024-04-04 10:26:19 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943084963 RISCHIO BIOLOGICO devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943085133 2024-04-04 10:26:32 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943085133 devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943086654 E' COSTITUITO DALLA PRESENZA DI CORPI ESTRANEI NELL'ALIMENTO (VETRO, METALLO, OSSA, LEGNO, MATERIE PLASTICHE, PORCELLANA) OD EVENTUALE RADIOATTIVITA'

]]> 2024-04-04 10:28:35 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943086654 devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943088114 E' COSTITUITO DA RESIDUI DI SOSTANZE FARMACOLOGICAMENTE ATTIVE, AD AZIONE ORMONALE OD ANABOLIZZANTE, CONTAMINANTI AMBIENTALI, CONTAMINANTI DI PROCESSO, ADDITIVI, SOSTANZE INDESIDERATE PRODOTTE DURANTE IL CICLO DI LAVORAZIONE.

]]> 2024-04-04 10:30:53 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943088114 devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943089261 E' COSTITUITO DALLA POSSIBILE CRESCITA O SOPRAVVIVENZA, NEGLI ANIMALI, DI MICROORGANISMI PATOGENI CHE POSSANO COMPROMETTERE LA SALUBRITA', ESSERE RESPONSABILI DEL LORO DETERIORAMENTO O DELLA PRODUZIONE DI TOSSINE.

]]> 2024-04-04 10:32:25 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943089261 SONO CAUSA DI devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943090966 2024-04-04 10:34:35 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943090966 devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943101803

  • INFEZIONI ALIMENTARI (provocate direttamente da microrganismi)

  • INTOSSICAZIONI ALIMENTARI (provocate dall'ingestione di un alimento che contiene le tossine)

  • TOSSINFEZIONI ALIMENTARI (provocate sia dai batteri che si sviluppano nell'alimento che dalla tossina che producono)

  • INFESTAZIONI ALIMENTARI (causate da protozoi e metazoi che infestano l'organismo umano)

    • ]]>     2024-04-04 10:38:43 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943101803     devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943105936 PER PREVENIRE LA CONTAMINAZIONE BIOLOGICA OCCORRE RISPETTARE SCRUPOLOSAMENTE RIGOROSE NORME IGIENICHE

    ]]>     2024-04-04 10:43:27 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943105936     devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943107046 CHE RIGUARDANO

    ]]>     2024-04-04 10:44:56 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943107046     devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943107964 LA PRATICA DELLA DETERSIONE, DISINFEZIONE E LA DISINFESTAZIONE DEGLI AMBIENTI E DELLE ATTREZZATURE DI LAVORO

    ]]>     2024-04-04 10:46:16 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943107964     devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943108892 L'IGIENE DELLA PERSONA PER EVITARE IL TRASFERIMENTO DI GERMI PATOGENI DALL'INDIVIDUO ALL'ALIMENTO

    ]]>     2024-04-04 10:47:30 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943108892     PACCHETTO IGIENE devitaantoni https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943114996 (REG. CE 852 DEL 2004)

    obbliga ciascuna azienda di dotarsi di un PIANO DI AUTOCONTROLLO.

    I punti fondamentali del sistema dell'HACCP (7 principi)


    ]]>     2024-04-04 10:55:56 UTC https://padlet.com/devitaantoni/9mrav3y0oopdblvs/wish/2943114996