Tecnicatura Universitaria en Enología y Producción de Vid. Validación Perfil Profesional. by Gabriela Aceto

Ejemplo: manejar riego por goteo

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Ejemplo: conocimiento sobre prensado

gabiaceto — 2025-09-08 19:19:41 UTC

Ejemplo: Gestionar planillas de costos

gabiaceto — 2025-09-08 19:20:18 UTC

Ejemplo: habilidades comunicativas

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manejo preventivo de enfermedades de hoja y fruto

Manejo sanitario y canopia

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Poda riego. Manejo sustentable

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practicas de poda recomendadas para las distintas situaciones

Conocer diferentes estilos de vinificaciones

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sistemas de conduccion de vid recomendados según caracteristicas climaticas y objetivos de bodega

Limpieza y desinfección

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Analítica básica de los vinos

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identificacion de punto de vendimia por variedad, segun objetivos de vinificacion

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manejo de los procesos de: cosecha, punto de cosecha, fermentacion, post fermentacion, cuidado y guarda posterior de vinos terminados

n

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necesidades nutricionales del cultivo de acuerdo a ambiente y objetivos

Conocimiento profundo de las regiones cordobesas

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Manejo de herramientas digitales

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Conocimiento profundo de las regiones

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poder determinar que calidad uva debe utilizarse para lograr los distintos tipos de vinos que se buscan en bodega

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estrategias de comercializacion directa en bodega, ventas por e- comerce, y posicionamiento de los vinos de Cordoba en el mundo vitivinicola, hasta hoy desconocidos

Conocer diferentes estilos de vinos y formas de elaboración.

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distintos tipos de fermentacion segun objetivos (fermentacion individual, co fermentacion, etc)

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identificar levaduras recomendadas segun objetivos de bodega

Manejo de diferentes variedades y sus técnicas de elaboracion

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cuando es conveniente utilizar roble, formas y tipos

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Manejo integral del viñedo en las complejas realidades de las 4 o 5 zonas con diferencias edafo-climáticas dentro de la provincia de Cordoba

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identificar segmentos y nichos de acuerdo a potencial de los vinos posibles en cada situacion

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identificar que variedades tienen la maxima aptitud agronomica y enologica en cada situacion, para maximizar la calidad de los vinos logrados

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Otorgar al perfil de los vinos que se elaboren en cada region de Cordoba, una personalidad que los distinga por su procedencia. Una identidad propia y diferente a las restantes regiones vitivinicolas.

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poder proponer distintos sistemas de conduccion, para lograr los mejores resultados enologicos en cada sitio

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lograr transmitir conocimientos para formar personal de campo, tendiente a lgrar los mejores resultados

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lograr identidad propia de cada proyecto, dentro de cordoba como region

Adolfo Grion

2025-09-12 13:50:15 UTC

Eficiencia en el uso de agua

2025-09-12 13:50:55 UTC

Identificar variedades con mejor respuesta por ambientes productivos en toda la Provincia