Tips para hacer las mejores donas by https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5 Postresito bonito en-us 2018-04-24 18:35:28 UTC 2021-07-10 02:47:24 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecoffee.png almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254992617 No les parece lo más bonito de la vida cuando ven sonreír a alguien que adoran y saber que ustedes fueron los causantes de esa sonrisa...]]> 2018-04-24 18:49:27 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254992617 almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254993342 Es fundamental preparar una esponja o poolish. El prefermento ayudará a conseguir una buena esponjosidad en la masa, massabor y mayor duración del donut. No queremos que nuestros donuts se queden duros como una piedra a la vuelta de la esquina.]]> 2018-04-24 18:50:53 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254993342 almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254993560
Para conseguir ese sabor, y tras múltiples experimentos, mi donut ideal lleva una pizca de vainilla y aroma de naranja. Ojo que no podréis distinguir el sabor de la naranja porque es muy sutil, pero a la vez deja un regusto a donut de toda la vida.  He probado también con cardamomo, incluso con canela, pero….. sigo prefiriendo la naranja.


– Es importante la incorporación de miel o azúcar invertido, para conseguir una mayor humedad y conservación de la masa.


– Los levados deben permitir a la masa crecer bien, doblar o incluso casi triplicar su volumen. Esa es una de las claves de la esponjosidad de la masa, el tiempo de levado. La paciencia. En mi caso aconsejo el levado en frío durante toda la noche, porque además concede mejor sabor y os permite degustar esos donuts por la mañana o incluso para la hora del postre.

]]> 2018-04-24 18:51:21 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254993560 almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994067

  • 400 gramos de harina tamizada


  • 20 gramos de levadura


  • 150 gramos de azúcar


  • 1/2 vaso de leche


  • 30 gramos de mantequilla


  • 3 huevos


  • 1 paquete de azúcar


  • 1 pizca de sal


  • aceites para freír


  • azúcares para empanizar


    • ]]>     2018-04-24 18:52:17 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994067     almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994235 En un bowl agregar la harina y hacer un hoyo en el centro, agregar la levadura, la leche y una pizca de azúcar.


    Amasar hasta que se empiece a formar una masa, agregar el azúcar restante, la sal, mantequilla a temperatura ambiente y los huevos.


    Amasar bien y dejar reposar la masa por una hora en un bowl tapando con un trapo húmedo.


    En una superficie enharinada extender la masa con un rodillo hasta obtener 8mm de espesor, con un cortador redondo de 4 cm de diámetro cortar la masa, en cada circulo cortar en el centro un círculo de 1 cm de diámetro.
    ]]>     2018-04-24 18:52:41 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994235     almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994372 Tapar y dejar reposar en un lugar caliente por 2 hras. Freír en un sartén con 3 cm de aceite caliente. Dorar por ambos lados, sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.]]> 2018-04-24 18:52:58 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994372 almaivon07 https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994691 Saborearlas junto a tu persona favorita para un mejor momento]]> 2018-04-24 18:53:38 UTC https://padlet.com/almaivon07/9gt3ww1nk2n5/wish/254994691