A pecuária é dividida em 2 tipos:

Pecuária extensiva;

Pecuária intensiva.

A pecuária extensiva subdivide-se em dois tipos, consumo familiar e consumo geral de mercado.

Consumo familiar:

-desempenho baixo

-pouca mão de obra

-pouco cariz familiar

-ausência de assistência veterinária

-predomina na Quénia, na Nigéria, no Gana, na Tanzânia, na Etiópia e na Mongólia.

Consumo geral de mercado:

-apresenta um maior rendimento

-envolve mão de obra familiar

-verificando-se apoio veterinário

-predomina no Canadá, nos EUA, na Austrália, na Nova Zelândia, na Argentina, no Brasil e no México.

A pecuária intensiva é um sistema de produção animal caracterizado pela alta densidade de criação e pela utilização de tecnologias avançadas e práticas de manejo intensivo para maximizar a produtividade e a eficiência.

Este modelo de pecuária visa aumentar a produção de carne, leite ou outros produtos de origem animal em um espaço relativamente pequeno, utilizando recursos como rações balanceadas, suplementos alimentares, medicamentos veterinários, controle ambiental e reprodução controlada.

Predomina na Europa, nos Estados Unidos, na Austrália e na África do Sul.

1-perda de biodiversidade

2-erosão do solo

3-impactos hidrologicos ( contaminação dos lençóis de agua,rios, barragens etc)

Perda de biodiversidade: em algumas regiões a expansão da pecuária extensiva leva à perda de habitats e de biodiversidade. (por exemplo o abate de florestas e de especies da região)

Erosão do solo: a pecuária excessiva pode levar à degradação do solo e à erosão, diminuindo a produtividade das terras ao longo do tempo.

Impactos hidrológicos: a criação de gado em grandes áreas pode alterar os regimes hidrológicos locais, afetando a disponibilidade de água para outros usos.

Principais consequências da pecuária intensiva:

-poluição ambiental

-impacto econômico

-bem-estar alimentar

Poluição ambiental: os resíduos animais concentrados em sistemas intensivos podem poluir o solo, a água e o ar.

Impacto econômico: a pecuária intensiva tende a ser mais produtiva e lucrativa em termos econômicos, mas também pode centralizar a riqueza e os recursos em grandes empresas.

Bem-estar alimentar: condições de confinamento e alta densidade populacional podem influenciar negativamente o bem-estar animal, resultando em problemas de saúde nos rebanhos.

-os animais têm que ter uma área de movimentação ao ar livre e acesso ao pasto

-é proibido manter animais presos ou amarrados

-proibição de antibióticos

-proteção do solo e da água

O selo DOP é uma certificação atribuída a produtos agrícolas e alimentares que possuem características únicas ligadas à sua origem geográfica específica.

A DOP é uma forma de proteger e valorizar produtos tradicionais, assegurando a sua qualidade.

Razões dos consumidores preferirem a produção de carne com o selo DOP:

-qualidade e sabor, carnes com selo DOP são carnes frequentemente com um sabor superior e com maior qualidade;

-produto autêntico, o selo DOP assegura que o produto é autêntico e originário de uma região específica.

-bem-estar alimentar, as práticas de produção de carne DOP geralmente incluem altos padrões de bem-estar animal, o que é um fator importante para muitos consumidores preocupados com a ética na produção de alimentos.

Países desenvolvidos: nestes países é mais comum a carne de vaca, de porco e de aves.

Países em desenvolvimento: nestes países é mais comum a carne de vaca e ovelha.

Carne Bovina

• Desenvolvidos: Alto consumo (+/- 26 kg/ano nos EUA).

• Em Desenvolvimento: Variável (Brasil +/- 25 kg/ano, Índia <2 kg/ano).

Carne Suína

• Desenvolvidos: Alto consumo (Alemanha +/-35 kg/ano).

• Em Desenvolvimento: Alto na China (+/-30 kg/ano); baixo em países islâmicos.

Carne Avícola

• Desenvolvidos: Muito alto (EUA +/-51 kg/ano).

• Em Desenvolvimento: Crescente (Brasil +/-44 kg/ano, Índia +/-3 kg/ano).

Carne Ovina

• Desenvolvidos: Menor, mas significativo (Nova Zelândia +/- 25 kg/ano).

• Em Desenvolvimento: Variável (Oriente Médio +/-10 kg/ano).