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에스카르고는 프랑스의 대표적인 식용 달팽이 요리를 말하며 끓는 물에 데쳐 마늘과 버터, 파슬리 등을 껍질 속에 넣고 오븐이나 미니 오븐에 구워 낸다. 스튜로 만들거나 볶아내어 먹기도 하고 주원료는 헬릭스포마티아이며 모양과 재료가 다양한 프랑스 요리를 말한다.

마카롱은 프랑스의 대표적인 디저트이자 쿠키이다. 작고 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 샌드위치처럼 포개는 형태로 만든다. 모양은 동그랗고 한 입에 쏙 들어갈 수 있을 정도로 조그맣다. 마카롱은 지역마다 다양한 별명을 가지고 있는데, 프랑스의 수도인 파리에서는 제르베르, 룩셈부르크나 독일어를 사용하는 일부 지역에서는 룩셈부르게를리, 프랑스 마카롱이라고도 한다.

조유현

푸틴은 감자요리에 메이플시럽을 뿌린 음식입니데이

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상어를 발효시킨 음식입니다.

아이슬란드의 전통적인 음식으로

옛날에는 상어를 발효시키기 위해

상어를 땅에 묻은 다음 그 위에 소변을 눴다고 하지만 지금은 이런 방법을 사용하지 않습니다.

얇디얇은 만두피안에 뜨거운 육즙을 품고 있는 샤오롱 바오. 상하이 지아딩구의 작은 식당에서 시작된 샤오롱 바오는 이제 전 세계인의 사랑을 받고있다.

막대에 묻힌 메이플 시럽을 얼음으로 얼려 만드는 캐나다 국민 간식.

유래: 약 4~500백년 전 (에도시대)에 이와테현 모리오카 지역에서 뜨거운 것을 나눠먹는 것에서 유래됬다.