C’est une tranche de pain, souvent un peu grillée. On frotte une tomate dessus, puis on ajoute un peu d’huile d’olive et du sel. Parfois, on met aussi du jambon ou du fromage.

On mange le pa amb tomàquet pendant l’egoter, le goûter catalan de l’après-midi. On peut aussi le manger le soir, pour un repas léger. C’est très simple, mais très bon. Tout le monde en Catalogne connaît ce plat. C’est une partie importante de la culture catalane.

Il est cuit à la poêle et est généralement servi avec de l'aïoli. Les nouilles absorbent la saveur du fumet (bouillon de poisson), ce qui leur donne un goût intense et délicieux.

C'est un plat très apprécié sur la côte méditerranéenne et un véritable joyau de la cuisine valencienne.

C'est un plat simple mais nutritif qui était à l'origine préparé par les pêcheurs lorsqu'ils rentraient chez eux après le travail avec du poisson qui était avarié et ne pouvait pas être vendu.

Ce plat froid est composé de morue effilochée et de poivrons rôtis. Le contraste des saveurs entre la morue salée, la douceur du poivre et l'huile d'olive