더불어민주당 인재근 의원이 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)로부터 제출받은 자료에 따르면, 2017년부터 지난 6월까지 과자류 등 식품에서 적발된 이물질 혼입 위반 건수는 

연도별로는 ▲2017년 442건 ▲2018년 458건 ▲2019년 480건 ▲2020년 555건 ▲2021년에는 524건으로, 2020년 기준 소폭 감소했으나 연평균 490건에 육박했으며, 올해도 상반기에만 233건이 적발됐다.

식품별 이물질 혼입 현황을 살펴보면, 과자류 628건, 빵·떡류 334건, 즉석섭취식품 134건, 즉석조리식품 90건, 음료류 82건, 면류 66건, 초콜릿·코코아가공품류 65건, 주류 42건, 특수용도식품 40건, 커피 9건, 시리얼류 4건, 조미김·김치류·건포류 등 기타 식품 1198건으로 나타났다.

이물질별 혼입 현황은 총 2692건으로, 곰팡이가 540건, 벌레 416건, 플라스틱 272건, 금속 171건, 유리 19건, 머리카락·실·끈·종이 등 기타 이물질이 1274건이었다.

이 같은 이물질은 식품위생법상 종류에 따라 시정명령, 품목 제조정지, 영업정지 등의 처벌을 받는다. 최근 5년간 이물질 혼입 위반과 관련한 행정처분을 살펴보면, 시정명령 2114건, 품목 제조정지 225건, 영업정지 30건, 행정지도·기처분·처분진행 중 등 기타 처분은 323건이었다.

특히 식품 제조업체별 이물질 혼입은 일부 업체에서 반복적으로 적발됐다. 최다 건수는 A업체가 78건으로 곰팡이 75건, 벌레 2건, 기타 1건 적발돼 37건의 품목 제조정지, 6건의 시정명령, 35건의 기타 처분을 받았다. 다음으로 B업체가 총 35건이 적발됐고, 이어 C업체 27건, D업체 26건 순이었다.

인 의원은 “식품의 안전관리는 남녀노소 상관없이 우리 모두의 건강에 직결되는 중요한 문제인 만큼 각별한 주의가 필요하다”며 “특히 이물질 혼입 사고가 반복 발생하는 업체에 대해서는 식약처 등의 관계기관이 관리·감독 체계를 강화할 필요가 있다”고 강조했다.

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맥도날드는 최근 몇 달간 벌레와 기생충 등 이물질이 잇따라 확인됐음에도 위생관리가 제대로 이뤄지지 않는다는 비판을 피하기 어렵게 됐다.

경기도 고양시에 사는 A씨는 지난달 28일 오후쯤 집에서 아이들로부터 한 통의 전화를 받고 깜짝 놀랐다. 중학교 2학년 아들이 집 근처 맥도날드 매장에서 상하이버거를 주문해 먹다가 징그러운 벌레를 발견했다는 것이다.

A씨는 아들에게 사진을 찍어 보내달라고 해서 보았는데 기다란 벌레가 거의 잘려서 두 동강 나기 직전이었다. 아들이 햄버거를 베어 물며 벌레가 잘린 모양새였는데, 하마터면 먹을 뻔한 상황이었다.

맥도날드가 제품을 회수해 확인한 결과 벌레는 양상추 농장에서 혼입된 나방류 애벌레였다. A씨의 아들은 햄버거를 먹은 후 주말에 배탈이 나서 이번주 초 병원 치료를 받았다고 한다.

맥도날드는 "고객에게 심려를 끼쳐드려 진심으로 사과한다"면서 "대관령 등에서 친환경적으로 생산해 3번 이상 세척하고 검사한 양상추를 납품받는데 제대로 검수되지 못했다"고 해명했다. 양상추 세척 과정에서 잘못이 있었는데 매장에서 제품을 조리할 때 다시 걸러내지 못했다는 설명이다.
맥도날드는 "앞으로 납품 제품에 대한 검수를 더욱 철저히 하겠다. 유사 사례가 재발하지 않도록 공급업체 대한 관리 감독을 강화하고 공급업체의 내부 시스템 재점검, 작업자 위생 교육 등을 진행하겠다"고 말했다.

A씨가 아들의 전화를 받고 집으로 돌아와 보니 매장에서는 이미 제품을 회수함과 동시에 환불 조치까지 끝마쳤다. 이물질이 들어간 제품을 빨리 회수하고 사건을 종료해야 식품의약품안전처 등 당국의 조사를 피할 수 있기 때문이었다.

A씨는 이에 항의했지만, 점장은 사태를 파악해 알려주겠다고 말한 후 연락도 제대로 해주지 않았다고 한다.

화가 난 A씨가 다시 전화를 걸어 따지자 본사 고객팀에서 이물질이 나온 경위를 설명해주고 병원 진료를 받았으면 치료비를 보험으로 처리해주겠다고 말했다는 것이다.

현행법상 고기 고름은 자연적으로 발생하므로 이물질로 분류되지 않고, 이상반응과의 인과관계 증명도 어렵기 때문이다. 고의로 판매하지 않는 이상 판매자 처벌도 불가하다는 게 식품당국의 설명이다.

섭취 후 밤새 구토와 두통, 설사에 시달렸다고. 다음 날 병원에 들러 치료를 받고 처방약을 복용했다. 이후 A업체에 전화를 걸어 상황을 설명했다.

A업체는 박 씨가 보내온 사진을 보고 고름이 맞다고 인정했다. 원만한 협의를 통해 충분히 보상하겠다는 입장이다. 다만 무항생제 고기라고 해서 돼지가 항생제 주사를 맞지 않는 건 아니며, 사람이 하는 일이다 보니 도축하는 과정에서 고기 안에 고름이 찬 것을 모르고 지나쳤을 수 있다는 해명을 내놨다.
 

▲박 씨는 고름이 있는 돼지고기 신선육을 먹고 이상반응이 발생했다고 주장했다축산물 위생관리법 등 관계 법령에서는 축산물에서 화농성 부위가 발견된 경우 그 부위만 폐기하도록 규정돼 있다. '화농 현상'인 고름은 신체에 자연적으로 발생하는 염증과 세균 감염, 주사 등 각종 원인에 의해 발생한다.

고기 고름은 자연적으로 발생하는 염증이 가장 큰 원인이라 할 수 있다. 구제역·항생제 주사 등은 이전보다 빈도가 줄었다는 게 식품당국의 설명이다.

식품의약품안전처 축산물안전정책과 관계자는 "주사를 맞은 이후에는 약이 근육으로 퍼져나가도록 맞은 부위를 충분히 문질러야 하는데 과거에는 주삿바늘을 빼고 문지르지 않아 고름이 발생한 경우가 많았다. 고기 고름이 이슈가 되면서 주사가 원인이 되는 경우는 예전보다 많이 줄었다"고 말했다.

고기 고름은 이물로도 분류되지 않는다.

보고 대상 이물의 범위와 조사·절차 등에 관한 규정에 따르면 이물은 제조와 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료나 재료가 아닌 물질로서 섭취 시 위생상 위해가 발생할 우려가 있거나 섭취하기에 부적합한 것을 의미한다.

고기 고름의 경우 정상적인 제조·가공 과정에서 완전히 제거되지 않고 잔존하는 경우로, 이물로서 양이 적고 일반적으로 인체 건강을 해할 우려가 없어 이물에서 제외되고 있다.

식품의약품안전처 축산물안전정책과 관계자는 "모든 소와 돼지는 도축장을 거치는데 도축장에서는 검사관들이 도축 검사를 진행한 후 수의직 공무원들이 합격과 불합격을 내린다. 이 과정에서 고름이 눈에 띄지 않을 수 있다. 또 제조·판매 과정에서도 눈에 띄지 않을 수 있다"고 말했다.

고름이 발생한 고기를 먹고 이상반응이 생겨 병원 치료를 받아도 제품 교환이나 환불 이상의 보상은 어려울 수 있다고 했다. 고름 섭취와 이상반응간 인과성을 따지기 어렵다는 설명이다. 다만 도의적 차원에서 증빙자료 제출 시 진료비와 교통비, 일소득 등을 업체로부터 보상받을 수 있다.

판매자 처벌도 불가하다. 고의성이 처벌 기준이기 때문이다.

지난해 초 이슈가 된 고름 고기 유통업체는 박 씨 사례와는 다르게 '고의성'이 인정돼 대법원으로부터 징역형을 선고받았다. 고름이 생겨 폐기해야 할 돼지고기 목살 56톤을 싼 값에 사들여 거래처에 유통한 혐의였다.

식품의약품안전처 축산물안전정책과 관계자는 "고름을 발견했는데 이를 못 본척하고 판매했다면 처벌할 여지가 있지만 모르고 지나간 경우라면 처벌할 근거는 사실상 없다"고 덧붙였다.

[소비자가만드는신문=김경애 기자]

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3.식약처 인증 위생등급 인증 음식점으로 방문한다, 음식점의 주방이 저 상태라면 식품안전신고센터 1399에 신고한다, 손을씻고 먹는다, 음식점은 환기를 잘 시킨다, 음식점 주방환경 개선비용을 지원받아 주방환경을 개선한다

느낀점:내가 시킨 음식점의 주방상태가 이렇다면 너무나도 음식을 먹기가 싫을것같다 이 조사로 나는 식약처 인증 위생등급 인증음식점 위주로 방문할것같다