Xếp dưa vào hũ, đổ nước ấm đã pha muối đường vào, thêm vào hành tím, hành lá, vài trái ớt tươi.

Dùng que tre lèn lên trên dưa để dưa ngập trong nước hoàn toàn.

Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát.

Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức.

Các bước làm salad rau củ trộn
Xà lách nên chọn những cây xanh non và khá lớn, có nhiều loại xà lách nhưng xà lách Đà Lạt là ngon nhất. Nhặt bỏ những lá úa đi, cắt đi phần rễ, sau đó rửa sạch với nước. Rửa khoảng 3 đến 4 lần cho sạch hết đất. Sau đó để ở rổ cho ráo nước. Xà lách rất dễ nát nên khi rửa nhớ nhẹ tay.Dưa chuột cắt đi 2 phần đầu một đoạn nhỏ, ngâm với muối để ra hết nhựa. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch. Rau mùi cắt rễ, nhặt lá úa rồi rửa sạch để ráo.Xà lách sau khi đã ráo nước thì bắt đầu dùng dao thái thành những khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay cho dễ ăn. Rau mùi cũng cắt thành những khúc vừa ăn.Dưa chuột ráo nước rồi tiếp tục cắt thành những lát mỏng có cả vỏ để khi trộn thì cà chua sẽ được giòn hơn.Nếu là cà chua thường thì nên chọn những quả mọng, cắt thành những lát mỏng. Nếu là cà chua bi thì chỉ cần cắt đôi, quả nào bé quá thì để nguyên cũng được.Làm nước sốt trộn rau bao gồm những gia vị: 3 muỗng giấm, 2 muỗng đường. Hòa tan đường rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng nước lọc, cùng 1 muỗng dầu mè, một chút muối và một chút tiêu xay nhuyễn. Khuấy đều cho các gia vị được tan đều. Nước sốt giấm trộn salad đã hoàn thành.

Cho rau xà lách, cà chua, dưa leo cùng rau mùi vào bát tô lớn. Đổ sốt vừa trộn vào rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau, để khoảng 10 phút cho ngấm đều nước sốt.
Xếp salad ra đĩa, cuối cùng là rưới sốt mayonaise lên trên chốc đĩa rau. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi thưởng thức được ngay. Bạn sẽ lập tức cảm nhận được vị thanh của rau, thơm của giấm cùng vị ngậy béo của mayonnaise.

Bánh đa nem (bánh tráng);Rau xà lách, rau thơm, hẹ;Lạc (đậu phộng), bột đao (bột năng);Giá đỗ, ớt, me, tỏi;Giấm, đường, tương hạt;
Chuẩn bị: Sơ chế

Tôm:rửa sạch, cho vào soong cùng 1 thìa cà phê muối, đậy nắp lại, nấu khoảng 10 phút, tôm chín, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đất ở lưng.

Thịt: luộc chín, thái mỏng.

Lạc rang:rang vàng, xát vỏ, giã giập.

Tương hạt:

Quấy với một ít nước để lắng cát (khoảng 1 đến 2 giờ).
Vớt hạt tương ra, giã nhuyễn, lọc nước tương qua rây.

Tỏi, ớt: băm nhỏ.

Rau xàlách, rau thơm, hẹ, giá đỗ: nhặt, rửa sạch.

Me: cạo sạch vỏ, đun sôi với ½ bát nước, gạn lấy nước trong.

Trộn hỗn hợp: tương, bột đao + đường (có thể thay bột đao và đường bằng chè đỗ trắng), tỏi, nấu hơi sền sệt, sau đó cho nước me + giấm vào, nêm vừa ăn.

Bánh đa nem thấm vào nước lọc cho dẻo, để rau xà lách, rau thơm, giá đỗ, bún lên trên, trên cùng đặt dàn đều thịt và tôm;

Gấp mép hai bên vào, cuốn lại, trong lúc cuốn đặt cọng hẹ cắt đôi vào giữa.

Tùy khẩu vị, có thể thay thế hoặc bổ sung nguyên liệu khác như trứng tráng, giò lụa thái chỉ, nem chua…

Sắp nem cuốn vào đĩa, bày lên bàn cùng với bát tương đã pha chế.

 B1 : Lấy cà chua và dưa leo đem rửa thật sạch 
 B2 : - Cắt cà chua thật mỏng để dễ cuốn hơn với bánh tráng 
         - Cắt dưa leo thành hai phần , nửa phần cắt thành những sợi dài khoảng 5cm 
 B3 : Cắt ớt thành những miếng nhỏ , thêm vào nước mắm và để lên dĩa 
 B4 : Đặt cà chua lên bánh tráng và song song đó cũng đặt dưa leo vào cùng 
 B5 : Cuốn bánh tráng lại thành những phần bằng nhau 
 B6 : Đặt sản phẩm lên dĩa và trang trí 
• Vậy là món ăn đã hoàn thành 🌯