Kold College GF2 - Hygiejne by Johanne Tolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz en-us 2017-01-20 12:43:21 UTC 2017-05-23 07:40:38 UTC hello@padlet.com Psykrotrote (frigotile ) MO´er johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173312499 - 0-30 grader
- 15-20 grader]]> 2017-05-23 07:12:05 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173312499 Mesofile MOér johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173312932 -20-40 grader
- 5-45 grader]]> 2017-05-23 07:15:14 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173312932 Termofile MOér johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313026 - 40-60 grgader
-30-80 grader]]> 2017-05-23 07:15:53 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313026 Ilt johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313110 - Aerobe (med ilt)
- Anaerobe (uden ilt)
- Fakutativ aerobe (med og uden ilt)]]> 2017-05-23 07:16:31 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313110 Vækstbetingelser johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313342 - vand
- temperatur
- næring
-ilt
-ph]]> 2017-05-23 07:17:54 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313342 Gode MOér johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313488 - gær -> bruges til brød og alkohol
- mælkesyre
- mug til ost]]> 2017-05-23 07:18:55 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313488 Dårlige MOér johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313930 - samonella]]> 2017-05-23 07:21:25 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173313930 Spørgsmål og svar om hygiejne johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173314260 sp1: mikroorganismer og bakterier vokser hurtigst mellem hvilke temperature?
sv1: 20-40 grader

sp2: skimmesvampe kan vokse helt ned til hvilken temperatur?
sv2: 0 grader

sp3: autoklavere er at varme maden op under tryk til hvilken temperatur og hvor længe?
sv3: 121 grader i mindst 15 minutter

sp4: halvkonserves skal ofte opbevares på køl ved hvilken temperatur
sv4: 10 grader

sp5: hvad hæmmer elller dræber mokroorganismer?
sv5: konserveringsmidler

sp6: radioaktivbestråling kan dræbe og stoppe al vækst af hvad?
sv6: mikroorganismer

sp7: arbejdstøj skal normalt vaskes hvor mange gane?
sv7: skal normalt vaskes dagligt

sp8: hvad kalder man en person der kan smitte ude at være klar over det?
sv8: rask smittebærer

sp9: ved mave-tarminfektion skal man først møde på aarbejde efter hvor mange timer?
sv9: 48 timer

sp10: vakuun.pakning udelukker ilten og begrænser dermed væksten af hvad?
sv10: bakterier der har brug for ilt]]> 2017-05-23 07:23:07 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173314260 Kritiske punkter johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316050 - hvor der er fare for at mikroorganismer der allerede er i maden vokser
- hvor der er fare for at tilføre nye mikroorganismer til maden (kryds-smitte eller gensmitte)
- hvor der kan ske fysiske eller kemiske forurening af maden]]> 2017-05-23 07:32:34 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316050 Taget prøver af johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316542 - telefon
- hår
- kokketøj
- dørhåndtag
- før håndvask
- efter håndvask]]> 2017-05-23 07:35:23 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316542 Aniksaksi-larve (parasit) johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316813 - kan findes i rå fisk
- 1 larve er nok til at blive syg
- det tager 2 timer før du er blevet smittet med ormen
- man bliver smittet gennem fisk som ikke er blevet frosset ned før den er anvendt rå
- symptomerne er kraftige mavesmerter og opkastninger *hos nogle allergi*]]> 2017-05-23 07:36:50 UTC https://padlet.com/johannetolentino/90lxz9qjzfrz/wish/173316813