Cadena Alimentaria, Sergio y Jose by Sergio Pérez https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm 1: Clasificación de los alimentos. 2: Alimentos según su grado de tratamiento. 3: Etapas de la cadena alimentaria. 4: Riesgos en cada eslabón. en-us 2024-10-22 20:04:38 UTC 2024-10-22 20:20:38 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f354.png perezmorenosergio3 https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182297060 Punto 1: Clasificación de los alimentos

  1. Origen:

    • Alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos, leche)

    • Alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, cereales, legumbres)

    • Alimentos de or

  2. Composición nutricional:

    • Carbohidratos

    • Proteínas

    • Grasas

    • Vitaminas y

  3. Función en el organismo:

    • Energéticos (grasas, carbohidratos)

    • Plásticos o estructurales (proteínas)

    • Reguladores (vitaminas, minerales)






]]> 2024-10-22 20:12:18 UTC https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182297060 perezmorenosergio3 https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182297511 Punto 2: Alimentos según su grado de tratamiento

  1. Alimentos frescos o crudos:

    • Directamente del campo o del mar, sin procesamiento.

  2. Alimentos mínimamente procesados:

    • Lavados, cortados, congelados o pasteurizados (ej. frutas, verduras congeladas, leche pasteurizada).

  3. Alimentos procesados:

    • Someter

  4. Alimentos ultraprocesados:

    • Productos

]]> 2024-10-22 20:12:42 UTC https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182297511 perezmorenosergio3 https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182298031 Punto 3: Etapas de la cadena alimentaria

  1. Producción primaria:

    • Agricultura

  2. Transformación:

    • Proces

  3. Distribución:

    • Almacenamiento y transporte de alimentos.

  4. Comercialización:

    • Ven

  5. Consumo:

    • Preparación y consumo por el consumidor final.

]]> 2024-10-22 20:13:12 UTC https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182298031 perezmorenosergio3 https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182298630 Punto 4: Riesgos en cada eslabón

  1. Producción primaria:

    • Contaminación por pesticidas, antibióticos, agentes patógenos (bacterias, virus).

  2. Transformación:

    • Falta de higiene en procesos industriales, contaminación cruzada, uso de aditivos.

  3. Distribución:

    • Alteración por mala conservación o fallos en la cadena de frío, contaminación durante el transporte.

  4. Comercialización:

    • Manipulación inadecuada de alimentos, errores en etiquetado, caducidad.

  5. Consumo:

    • Malas prácticas de conservación o cocción, contaminación en el hogar.

]]> 2024-10-22 20:13:37 UTC https://padlet.com/perezmorenosergio3/90e86xfs6spbadzm/wish/3182298630