Au Québec, il est souvent de coûtume de préparer une dinde farcie pour le repas de Noël.

il est rare qu’un réveillon se déroule sans tourtière, le plat roi des fêtes. Il est appelé aussi « pâté à la viande »,sa garniture est composée de plus gros morceaux de viande et de pommes de terre en cube. Elle est cuisinée avec de la viande de gibier (notamment de perdrix et de lièvre) ou de boucherie (surtout de porc, de bœuf et de poulet). Un plat traditionnel et copieux qui est souvent accompagné d’ une salade de betteraves ou de cornichons.

Aujourd'hui, c'est l'oie rôtie ou farcie qui est cuisinée, accompagnée de fruits et légumes épicés et précédée de charcuteries et autres saucissons grillés.

Une des traditions culinaires allemandes pour Noël consiste à préparer la maison d'une sorcière composée de gâteaux et de friandises, ressemblant à celle du conte d'Anderson "Hansel et Gretel

Le Christstollen est le gâteau traditionnel de Noël, il a une forme de pain allongé ,Il contient des fruits confits, des raisins secs, des épices, du rhum, de la pâte d'amande, le tout recouvert de sucre glace.