Food San 2019 ep 4 by Vivat Keawdounglek https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4 ขอให้นักศึกษาบรรยายมานะครับว่า ได้รับความรู้อะไรบ้างจากการศึกษาดูงานในครั้งนี้ และอย่าลืม แนบภาพถ่ายของตัวเองมาด้วยนะครับ ขอบคุณครับ en-us 2019-03-09 06:12:57 UTC 2026-02-14 17:03:31 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png Kanokpon Kruasan 022 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339813445 ผมได้เรียนรู้ถึงการอนุรักษ์การปลูกป่าร่วมกับการขุดบึงน้ำที่สามารถช่วยให้เกษตรกรได้มีน้ำใช้ในการเกษตรได้ตลอดทั้งปีโดยที่ไม่ต้องกังวลถึงภัยแล้งที่กำลังจะมาถึง ถ้าเราเน้นการสร้างอาหารโดยที่ไม่เน้นปัจจัยภายนอกเช่น เงิน เราสามารถมีอาหารทานได้ตลอดทั้งปีถึงแม้ว่าเราจะไม่มีเงินใช้ก็ตาม ผมยังได้เรียนรู้ถึง 4 พอ: พอใช้ พอกิน พออยู่และพอร่มเย็นครับ อีกสิ่งหนึ่งที่ผมได้เรียนรู้จากการไปดูงานครั้งนี้ก็คือ ความยั่งยืนคือการที่เรานั้นสามารถมีอาหารและผลผลิตทางการเกษตรกินได้ตลอดทั้งปีครับ

]]> 2019-03-11 06:19:17 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339813445 หยิน 004 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339815233 สิ่งที่ได้เรียนรู้จากที่ไปดูงานวันนี้คือ...การเน้นการเกษตรแบบยั่งยืน ปลูกพืชไร้สารเคมี ไม่เน้นผลิตเชิงพาณิชย์ เน้นการสร้างอาหารเอง ทำปุ๋ยเอง ทำฮอร์โมนเอง เน้นผลิตพืชผักในฤดูกาลนั้น ทำให้ผลผลิตที่ได้ออกมานั้นมีคุณภาพ ปลอดภัย ไร้สารเคมี และยังทำให้ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคจากสารเคมีในอาหารที่รับประทานอีกด้วย และสิ่งที่ได้เรียนรู้อีกอย่างคือ วัตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหารนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง มันแสดงถึงการใส่ใจ มีความพิถีพิถัน ความละเอียดอ่อนของคนผลิต  ]]> 2019-03-11 06:33:41 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339815233 นุ้ย 025 จากที่ได้ไปดูงานที่ไร่ภูตาดในวันนี้ สิ่งที่ได้เรียนรู้คือ การอนุรักษ์ดิน น้ำ ป่า แบบยั่งยืน ที่นี่มีการกักเก็บน้ำไว้ใช้สำหรับทำการเกษตร ซึ่งน้ำสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและเป็นน้ำที่ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน เมื่อนำมาใช้ในการเกษตรทำให้พืชผักปลอดสารเคมี และที่นี่ก็ยังทำปุ๋ยและฮอร์โมนเองไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลง ทำให้ผักสะอาด ปลอดภัยต่อการบริโภค การปลูกผักก็เน้นการปลูกผักตามฤดูกาล ไม่เน้นการผลิตเพื่อเชิงพาณิชย์ เราสามารถดำรงชีวิตอยู่ที่นี่ได้แบบไม่ต้องใช้เงิน ซึ่งก็เป็นการใช้ชีวิตที่พอเพียงมากค่ะ https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339822964 2019-03-11 07:27:31 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339822964 อิง 006 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339823482 ในการไปดูงานที่ไร่สวนภูตาดนั้นหนูได้เรียนรู้การทำเกษตรแบบผสมผสาน การปลูกพืชผักแบบไม่ใช้สารเคมีเลย การนำหลักแนวทางของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวราชกาลที่9มาปรับใช้ ได้รู้หลักแนวคิดที่ว่า ป่า3 ประโยชน์ 4 โดยที่สวนตาดจะเน้นปลูกผักตามฤดูกาล ทำปุ๋ย ฮอร์โมน น้ำหมักเองน้ำหมักที่ใช้ไล่พวกแมลงมีอยู่ 7 รส คือ ขม,ฝาด(ใช้ฆ่าพวกเชื้อราได้ด้วย)เปรี้ยว,จืด,เผ็ด,เมาเบื่อ,หอมระเหย และยังทำ สระบู่ยาสระผม จากสมุนไพรที่ปลูกเองเพื่อลดค่าใช้จ่าย ได้แนวคิดในการปลูกผักแบบไล่แมลงเอง ก็คือการปลูกผักแบบสลับกันคือปลูกสลัดคู่กับกะหล่ำที่ปลูกแบบนี้ก็เพราะว่าแมลงไม่ชอบสลัดแต่ชอบกะหล่ำ พอแมลงจะมากินกะหล่ำแต่มันได้กลิ่นสลัดมันก็จะแยกไม่ออกว่าอันไหนกะหล่ำอันไหนสลัด วิธีนี้ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยลดแมลงได้ ความรู้ที่ได้จากที่นี้หนูจะนำไปบอกต่อให้กับพ่อแม่ เผื่อพ่อแม่มีแนวทางในการนำไปต่อยอดการทำเกษตรที่บ้านได้ ขอบคุณค่ะ

]]> 2019-03-11 07:29:35 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339823482 ภู 039 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339829297 สิ่งที่ได้จากวันนี้คือการที่ปลูกผักทำนาด้วยไม่ใช้สารเคมีครับและมันดีมากๆเพราะไม่ค่อยมีคนทำและสามารถกินทุกอย่างจากในสวนภูตาดเน้นการในน้ำที่ไม่ปนเปื้อนสารเคมีตามที่พูดว่า ในน้ำมีปลาในนามีข้าวถ้าเกิดมาสารเคมีปนเปื้อนก็จะเกิดสิ่งต่างๆที่ไม่ดีตามมาและที่นี่มีการปลูกผักตามฤูดการทำให้เลือกซื้อเลือกกินได้และใช้หลัก 4 พอ มีพอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น ตามเศรษฐกิจพอเพียง ขึ้นพื้นฐาน ได้ความรู้เกี่ยวกับเกษตรมากสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้ครับเพราะที่บ้านก็เริ่มมาทำเกี่ยวกับเกษตรละครับปลุกพืชกินเองครับ]]> 2019-03-11 07:53:48 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339829297 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339838069 ใบเฟิร์น 005 
จากการไปดูงานสิ่งที่ได้คือที่นี่เน้นเรื่องการปลูกป่า เก็บกักน้ำ แหล่งน้ำต้องสะอาด ไม่ปนเปื้อนสารเคมี เน้นดิน น้ำ ป่า ทำอย่างไรให้มีน้ำก็ต้องปลูกป่า เน้นเรื่องอาหารถ้ามาอยู่ที่นี่ไม่ต้องใช้เงินเลยสามารถอยู่ได้เป็นปี ได้รู้จักกับคำว่า ป่า 3 อย่าง ก็คือ ป่าใช้สอย ป่าให้อาหาร ป่าร่มเย็น ประโยชน์ 4 อย่าง ก็คือพอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น ]]> 2019-03-11 08:28:37 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339838069 เค้ก 029 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339847563 ความรู้ที่ได้มาจากการไปดูไร่มานะคะ คือไร่ของพี่หนิงเป็นไร่แบบ organic ไม่ใช้สารเคมีเลย เน้นใช้สอยแบบครัวเรือน ไม่เน้นทำไร่แบบเชิงพาณิชย์ ก็คือเน้นกินเองไม่เน้นขาย พืชผักในไร่พี่หนิงไม่ใช้สารเคมีเลยจริงๆ อย่างในการไล่แมลงก็จะใช้สารจากธรรมชาติแทน เช่นตะไคร้ ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยแห้ง(มูลสัตว์) แล้วกับกะหล่ำปลี แมงจะเยอะ พี่หนิงก็จะใช้การปลูกผักสลัดแทรกแถวที่ปลูกกะหล่ำ เพราะแมงมันไม่ชอบกลิ่นสลัด ในสวนก็จะเป็นการทำงานเน้นไปที่การเกษตรในครัวเรือน แรงงานหลักๆก็มาจากคนในบ้านนี่แหละ
การทำสวนของพี่หนิงคือจะยึดหลักกสิกรรมเกษตร เน้นการอนุรักษ์ จัดการดิน น้ำ ป่า ให้ยั่งยืน ยั่งยืนยังไง ก็จะเป็นการปลูกป่า และการกักเก็บน้ำ (เพื่อการใช้สอย/อาหาร/ร่มเย็น)โดยมีการปลูกพืชอย่างกล้วยป่า กับต้นคล้าไว้ด้วย คุณสมบัติมันคือช่วยอุ้มน้ำได้ เพราะรากมันยาว
โดยในไร่พี่หนิงกับครอบครัวจะมีป่าทั้งหมด5ระดับ เรียกอีกอย่างก็คือพืช อันแรกเป็น พืชไม้สูง ต่อมาก็ไม้กลาง ต้นเตี้ย เรี่ยดิน แล้วก็คลุมดิน คือพี่จะเน้นที่ปลูกหลากหลายกับพวกพืชผักตามฤดู แล้วก็ที่ไร่ พี่หนิงยึดตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงด้วย พอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น ปลูกไว้กิน เหลือก็ขาย
]]> 2019-03-11 09:06:01 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339847563 อิงค์ 024 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339871214 หลังจากการดูงานที่สวนภูตาดโฮมออร์แกนิคในครั้งนี้ ดิฉันได้รับความรู้เกี่ยวกับเกษตรพอเพียง เกษตรทฤษฎีใหม่ได้ลึกกว่าเดิม เพราะที่นี่ได้สอนอะไรเราหลายๆอย่าง เช่นการใช้ชีวิตในหลัก 4 พอ 1.)พอกิน 2.)พออยู่ 3.)พอใช้ 4.)พอร่มเย็น เพียงแค่นี้เราก็ไม่ต้องการชีวิตที่หรูหรามากไปกว่านี้แล้ว ที่นี่ทำให้ได้เห็นมุมมองของป่าได้หลายมุมไม่ใช่แค่เห็นภายนอกว่าป่าน่ากลัว แต่ไม่เลยป่าให้ชีวิตเรา ถ้าไม่มีป่าสิ่งแวดล้อมจะแย่ไปกว่านี้อีกกี่เท่า เช่นเดียวกับการดูงานที่สวนภูตาดนี้เขาเน้นเรื่อง ดิน น้ำ ป่า(ปลูกป่า) คือ ป่าใช้สอย ป่าที่เป็นอาหาร ป่าที่ให้ความร่มเย็น ป่าเก็บเกี่ยวน้ำให้เรา เราสามารถปลูกอะไรก็ได้ที่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศ เหมาะกับฤดูกาล แต่หลักการปลูกที่ดีต้องปลูกน้อยๆปลูกบ่อยๆปลูกหลากหลาย อีกประการเมื่อถ้าเกิดภัยพิบัติขึ้นมาอย่างน้อยเราก็ยังมีกินมีใช้ ที่นี่ยังสร้างฝายเองเพื่อกักเก็บน้ำไว้ใช้แม้จะไม่มีลำน้ำหรือลำธารไหลผ่านก็ตาม สมุนไพรก็ยังมีมากมายให้ปรุง ดื่ม รักษา มีสัตว์เลี้ยง มีข้าว ทุกอย่างที่ได้ศึกษาจากการดูงานครั้งนี้คือเขาไม่มีอะไรที่ต้องซื้อเลย ทำเองหมดทุกอย่าง ปราศจากสารพิษสารเคมี ปุ๋ยก็ทำกันเอง เพราะเคยซื้อปุ๋ยชีวพันธุ์มาใช้ซึ่งปกติปุ๋ยจะไม่มีสารพิษ แต่เมื่อเอาไปตรวจพบว่าปุ๋ยมีสารพิษอยู่ในระดับปลอดภัยแต่ยังไงก็ถือว่ามี เลยทำเองได้ประสิทธิภาพมากกว่า ฉะนั้นแล้วหลักเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่9 ทำให้เราสามารถมีชีวิตที่ยั่งยืน ปลอดภัย และมีคุณภาพชีวิตที่ดี
ขอบคุณค่ะ]]> 2019-03-11 10:31:33 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339871214 แป้ง 012 จากที่ไปดูงาน ณ ไร่สวนภูตาดมาในวันนี้ ทำให้รู้สึกประทับใจพี่หนิงและครอบครัวนี้มากๆเลยค่ะ พี่เขาบอกว่าถ้าอยู่ที่นี่โดยไม่พึ่งปัจจัยจากภายนอกก็สามารถอยู่ได้ มีผักในสวน มีปลาในน้ำ มีข้าวในนา และมีต้นไม้ที่ให้ความร่มเย็น เป็นแหล่งเกษตรอินทรีย์ที่อดุมสมบูรณ์มากจริงๆค่ะ ที่นี่จะเน้นกสิกรรมธรรมชาติ ซึ่งก็คือเน้นการจัดการดินและน้ำไม่ให้มีสารปนเปื้อนจากสารเคมี หรือสารกำจัดศัตรูพืช/สัตว์ เน้นการปลูกป่า กักเก็บน้ำไว้เลี้ยงปลาหรือใช้สอย โดยทฤษฎีที่ใช้ในการทำเกษตรอินทรย์นี้ก็คือ ทฤษฎีบันได 9 ขั้นสู่ความพอเพียง (พอเพียง มั่นคง และยั่งยืน) ขั้นที่ 1 คือ ข่าย สร้างเครือข่ายออกไป และคอยดูแลช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ขั้นที่ 2 คือ ขาย เมื่อได้ผลผลิตมาแล้วก็เก็บเกี่ยวไปขายด้วยตนเอง เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ขั้นที่ 3 คือ เก็บรักษา ทำเป็บอาหารแปรรูปเพื่อที่จะได้เก็บไว้รับประทานในอนาคต ขั้นที่ 4 คือ ทาน รับประทานของที่มีอยู่หรือนำไปแจกจ่ายให้กับผู้อื่น ขั้นที่ 5 คือ บุญ เอื้อเฟื้อให้แก่ผู้อื่นด้วยใจบุญ ขั้นที่ 6-9 คือหลักการประโยช์ 4 อย่าง นั่นคือ พอกิน พอใช้ พออยู่ และพอกิน ซึ่งเป็นเศรษฐกิจพอเพียงขั้นพื้นฐาน https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339872020 พี่หนิงทำให้รู้ว่าแหล่งที่มาของอาหารหรือพืชผักนั้นสำคัญต่อสุขภาพมนุษย์มากๆเลยค่ะ ถ้าวัตถุดิบต่างๆมาจากแหล่งที่ดี คือไม่ใส่ปุ๋ยเคมี ไม่พ่นยาฆ่าแมลง ปล่อยให้สัตว์หรือพืชโตได้เองตามธรรมชาติ อาจจะมีการใส่ปุ๋ยชีวภาพที่ทำเองเพื่อบำรุงพืชผักด้วย ก็จะทำให้ได้ผลผลิตที่ดีและยั่งยืนค่ะ ]]> 2019-03-11 10:35:10 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339872020 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339907006 แนน016
จากที่ไปดูงานสวนภูตาดได้เห็นความเป็นอยู่ที่พอเพียงตามหลักคำสอนของในหลวงรัชกาลที9 ซึ่งยึดหลักป่า3อย่างประโยชน์4อย่าง ซึ่งป่า3อย่างคือป่าใช้สอย ป่าให้อาหาร ป่าร่มเย็น และประโยชน์4อย่างคือ พอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น  
     อาหารต้องเป็นพืชตามฤดูกาลไม่ใช่ใช้สารเคมีเร่ง ปลอดสารเคมี โดยใช้หลักการตามระบบนิเวศที่สวนนี้สร้างเป็นป่าและให้รักษาสมดุลกันเอง ซึ่งแมลงวัชพืชศัตรูพืชต่างๆ อาศัยการหักล้างโดยเอาพืชที่แมลงไม่ชอบมาปลูกขนานหรือใกล้เพื่อล่อแมลงและนำสัตว์ที่คอยล่าแมลงที่คอยแทะกินไร่นามาปล่อยเช่นกบ เขียด และปุ๋ยก็ทำเองมีปุ๋ยแห้งและปุ๋ยน้ำ ปุ๋ยแห้งก็มาจากขี้วัว ขี้ไก่ ขี้หมู ปุ๋ยน้ำมาจากน้ำหมักจากปลามี7รส ซึ่งแต่ละรสมีคุณสมบัติแตกต่างกันไป1.ขม 2. ฟาด 3.จืด 4 เปรี้ยวมีฤทธิ์ไล่แมลง 5.เมาเบื่อ 6.เผ็ด มีฤทธิ์ไล่แมลง 7. หอมระเหยเช่นพวกตะไคร้หอม
    โดยที่นี่เค้าตระหนักถึงภัยพิบัติความแห้งแล้งโดยสร้างป่า สร้างฝายกักเก็บน้ำโดยกระสอบทรายสานจากต้นป่าสามารถอุ้มน้ำได้ ภายในกระสอบทรายที่ทำฝายประกอบไปด้วยปูนหนึ่งส่วนและดินหนึ่งส่วน เพราะการทำไร่แบบเชิงพาณิชย์ไม่ยั่งยืน  
โดยมีการปลูกกล้วยป่ามีคุณสมบัติอนุรักษ์น้ำจะแตกต่างจากกล้วยบ้านไม่ชอบน้ำ โดยเค้ามีการขุดบ่อตามมแนวเป็นทางน้ำตลอดสายเพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้ผักให้ต้นไม้ไว้ การปล่อยน้ำอาศัยจากที่สูงมาต่ำไม่ต้องใช้ระบบไฟฟ้า และสารเคมีไม่ได้หายไปภายใน3วันหรือ7วัน มันยังตกค้างสะสมมาตลอดหากเราเพิ่มไปเรื่อยๆ.  ดิฉันชอบมากที่ยังมีแบบนี้อยู่ถ้าเราไม่ใช้สารเคมีในไร่ในสวนไปเรื่อยๆพื้นที่นั้นก็จะปลอดสารพิษไม่เข้าหาตัวเราเอง ทำแบบนี้ทำให้มีอาหารทานหมุนเวียนเรื่อยๆประหยัดอีกเยอะ ลดรายจ่ายอีก การดูงานในครั้งนี้ทำให้รู้ว่าป่าและสุขภาพเราสร้างได้ด้วยมือของเราเองจริงๆ.    ขอบคุณอ.มากนะคะที่จัดกิจกรรมไปดูงานแบบนี้อยากให้มีต่อไปเรื่อยๆค่ะ 

]]> 2019-03-11 12:28:23 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339907006 นีน 020 จากที่ไปดูงานที่สวนภูตาดมาสิ่งที่ได้คือไร่พี่หนิงเป็นไร่เกษตรธรรมชาติ แกเน้น ปลูกป่า กักเก็บน้ำ การสร้างอาหารแบบตามฤดูกาล ปลูกน้อย แต่หลากหลาย ดูความต้องการของลูกขาย ได้รูปแบบในการเอากลับไปใช้ ได้รู้จัก 3ป่าประโยชน์ 4อย่าง คือ ป่าใช้สอย ให้อาหาร ให้ร่มเย็น ประโยชน์ คือพอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น ได้รู้ปุ๋ย2แบบ คือแบบน้ำกับแบบแห้ง และน้ำหมัก 7 รส คือ ขม ฝาด เปรี้ยว เผ็ด หอมระเหย จืด เมาเบื่อ ค่ะ https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339912667 2019-03-11 12:40:03 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339912667 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339962924 หญิง 011
จากการที่ได้ไปดูงานที่สวนภูตาดเกษตรธรรมชาติ นั้นทำให้ได้รู้จักแนวทางของเกษตรทฤษฎีใหม่มากยิ่งขึ้น ได้เรียนรู้ถึงการอยู่อย่างพอเพียงตามพระราชดำริของในหลวงร.9 โดยพี่หนิงได้บอกว่าสวนภูตาดนั้นจะเน้นการใช้หลักกสิกรรมธรรมชาติ เน้นการปลูกป่าเพื่อกักเก็บน้ำ เพื่อให้มีน้ำใช้ในการเกษตรตลอดทั้งปีและเป็นแหล่งน้ำที่ไม่ปนเปื้อน และในอนาคตคาดว่าจะทำป่า5ระดับ ได้แก่ ไม้สูง (ข้าวโพด,ยางพารา) ,ไม้กลาง(ลำไย,เงาะ) ,ไม้เตี้ย (พริก) ,ไม้เรี่ยดิน (ชะพลูู) และหัวใต้ดิน(มัน) อีกทัังยังเน้นในเรื่องของการอนุรักษ์ป่า ซึ่งคำนึงตามหลักป่า3อย่าง ดังนี้ ป่าใช้สอย, ป่าที่มีอาหาร และป่าที่ให้ความร่มรื่น และยังรู้ถึงข้อดีของการทำสวนตามหลักนี้คือ ประหยัด เราสามารถหาอาหารได้ภายในสวนโดยไม่ต้องซื้อ และยังปลอดภัยจากสารเคมีด้วย เพราะที่นี้จะทำปุ๋ยเอง และการที่เราใช้ปุ๋ยอินทรีย์กับผัก ผักจะอยู่ได้นาน ไม่เน่าเร็วเหมือนใช้สารเคมี]]> 2019-03-11 14:10:14 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339962924 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339978377 พี022
จากที่ได้ไปดูงานที่สวนภูตาดมาที่นี่เค้าให้ความสำคัญกัน ดิน น้ำและป่าจะเน้นการปลูกป่า กักเก็บน้ำเอาไว้ใช้เอง หาอาหารจากแหล่งเพาะปลูกของตัวเอง เน้นการปลูกผักแต่ปลูกน้อย ปลุกบ่อย หลายหลากสายพันธุ์ เป็นอุตสาหกรรมครัวเรือนเน้นความยั่งยืนช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ที่นี่ยังทำปุ๋ยเองไม่มีสารเคมีปนเปื้อน และยังได้รู้จัก ป่า3อย่าง 1.ป่าใช้สอย 2.ป่าที่เป็นอาหาร 3.ป่าให้ความร่มเย็น และ ประโยชน์ 4 อย่าง 1.พอกิน 2.พอใช้ 3.พออยู่ 4.พอร่มเย็น มีแค่นี้ก็สามารถอยู่ได้อย่างสบาย]]> 2019-03-11 14:35:15 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/339978377 หญิง 034 จากการที่ได้ไปดูงานที่สวนภูตาด เจ้าของไร่แกชื่อพี่หนิง พี่หนิงทำไร่แบบorganic ไม่ใช้สารเคมีเลย ไม่เน้นทำไร่แบบเชิงพาณิชย์ก็คือ ทำเอง กินเอง ที่เหลือค่อยขาย โดยแกยึดหลักกสิกรรมเกษตรคือ เน้นอนุรักษ์ จัดการ ดิน น้ำ ป่า แบบยั่งยืน ก็คือการ ปลูกป่าเพื่อที่จะกักเก็บน้ำไว้ใช้ น้ำที่ใช้ในไร่ภูตาดเป็นน้ำที่มาจากน้ำตก พ่อของพี่หนิงเป็นคนขุดคลองดึงน้ำจากธรรมชาติมาใช้ในไร่ ทำให้ไร่ของพี่หนิงไม่ต้องพึ่งน้ำจากชลประทาน หน้าแล้งก็มีน้ำใช้ มีน้ำใช้ตลอดทั้งปี และในไร่ของพี่หนิงยังมีการทำฝายเก็บน้ำไว้ใช้สำรองในยามฉุกเฉิน และที่สำคัญก็คือพี่หนิงแกปลูกกลัวยป่าและต้นคล้า(มีรากยาว) เพื่อช่วยในการอุ้มน้ำ ดังนั้นป่าในไร่ของพี่หนิงก็จะอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปี ส่วนการทำไร่ พี่หนิงจะไม่ใช้สารเคมีเลย อย่างเช่น แกปลูกกะหล่ำแล้วมีแมลงเยอะ แกก็จะใช้วิธีนำผักสลัดมาปลูกสลับกับกะหล่ำ เพราะแมลงไม่ชอบกลิ่นของผักสลัดและมันไม่สามารถแยกได้ว่าอันไหนคือกะหล่ำอันไหนคือผักสลัด ส่วนพวกปุ๋ย หรือ ฮอร์โมนพืช แกก็ทำเอง ปุ๋ยที่ใช่ในไร่ของแกมี2แบบ มีปุ๋ยแห้งกับปุ๋ยน้ำ(ปุ๋ยหมัก) ปุ๋ยแห้งก็จะเป็นพวกขี้หมู หญ้า ฟาง ส่วยปุ๋ยหมัก ก็จะเป็นพวก ปลา สมุนไพร่ ปุ๋ยหมักจะเน้นใช้ไล่แมลงและป้องกันเชื้อรา และอีกวิธี1 คือการใช้ระบบนิเวศน์ในการบำบัด เช่น ใช้สัตว์(พวกกบ จะต้องเลี้ยงไว้ในแปลง)และพืช และที่สำคัญไร่ของพี่หนิงจะเน้นการปลูกพืชตามฤดูกาล เพื่อที่จะง่ายต่อการ เจริญเติบโต ไม่มีปัญหาต่าง ๆ ในไร่ของพี่หนิงยังมีการเลี้ยงหมู ไก่ เป็ดอีกด้วย พูดได้ว่าเราสามารถใช้ชีวิตในไร่ของพี่หนิงได้เป็นเดือนๆ และถ้าเหลือก็ยังสามารถนำไปขายสร้างรายได้ใช้กับครอบครัว และทางไร่ภูตาดยังมีของแปรรูปที่ทำใช้ในครัวเรือน อย่างเช่น แชมพูและสบู่ บางส่วนก็ขายตามออร์เดอร์ของลูกค้า ทฤษฎีที่ใช้ในไร่ภูตาด ป่า3อย่าง คือ ใช้สอย อาหารและร่มเย็น ป่า 5 ระดับ คือ ไม้สูง ไม้กลาง ไม้เตี้ย ไม้เรี่ยดินและไม้คลุมดิน ประโยชน์ 4 อย่าง คือ พอใช้ พอกิน พออยู่ พอร่มเย็น https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340054735 2019-03-11 16:44:07 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340054735 ไอซ์ 017 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340061748 จากการที่ได้ไปศึกษาดูงานนอกสถานที่ ที่สวนบ้านภูตาด อ.แม่ลาว จ.เชียงราย ทำให้หนูได้ทราบถึงหลักการการจัดการที่ดิน, พัฒนาที่ดิน นำที่ดินตรงนั้นมาทำให้เกิดประโยชน์ โดยจะเน้นการจัดการดิน,น้ำ,ป่า เน้นการปลูกป่า, กักเก็บน้ำ เน้นการปลูกข้าวและขายข้าวเอง ส่วนใหญ่ที่ทำการเกษตรขึ้นมาเพื่อตอบสนองความยั่งยืน ไม่เน้นการผลิตในเชิงพาณิชย์ เพราะมีปัจจัยเสี่ยงมากมาย ]]> 2019-03-11 16:56:44 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340061748 https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340259450 จิต 013 จากที่ไปศึกษาดูงาน พบว่าการที่เราจะมีวัตถุดิบปรอดสารเคมีมาใช้ทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายถ้าหากพื้นที่บริเวณนั้นเป็นพื้นที่ๆใช้สารเคมีมาก่อนและพื้นที่บริเวรรอบก็ใช้สารเคมี ถึงแม้ว่าพี่หนิงจะเลิกใช้สารเคมีแล้วก็ยังมีสารตกค้างอยู่เพราะสารเคมีจากบริเวณโดยรอบนั้นถูกชะมาที่สวนของพี่หนิงดังนั้นถ้าหากเราไม่เริ่มที่ะเปลี่ยนแปลงโดยพรอมเพรียงกันก็เป็นเรื่องแต่ก็ใช่ว่าจะทำไม่ได้]]> 2019-03-12 05:27:46 UTC https://padlet.com/vivat919/foodsan2019ep4/wish/340259450