Función: Las articulaciones conectan los huesos, permitiendo el movimiento entre ellos. Son esenciales para la flexibilidad, el rango de movimiento y la estabilidad de las extremidades.

Relevancia: Las articulaciones sanas son cruciales para el rendimiento físico de los animales en la producción, especialmente para los animales destinados a trabajo o competencia.

Función: Los huesos brindan soporte estructural, protección a los órganos internos y actúan como palancas para el movimiento. Además, almacenan minerales esenciales como el calcio.

Relevancia: Un sistema óseo fuerte es fundamental para la producción animal, ya que influye en el tamaño, la postura y la movilidad de los animales.

Proceso: Después de la muerte del animal, el músculo se transforma en carne a través de procesos bioquímicos como la rigor mortis, donde las fibras musculares se contraen y se ablandan con el tiempo.

Relevancia: La calidad de la carne se ve influenciada por la estructura muscular del animal y su manejo previo a la faena, afectando factores como la ternura y el sabor.

Proceso: Después de la muerte del animal, el músculo se transforma en carne a través de procesos bioquímicos como la rigor mortis, donde las fibras musculares se contraen y se ablandan con el tiempo.

Relevancia: La calidad de la carne se ve influenciada por la estructura muscular del animal y su manejo previo a la faena, afectando factores como la ternura y el sabor.

Función: La piel actúa como una barrera protectora contra infecciones, regula la temperatura y participa en el intercambio de sustancias.

Relevancia: La piel es valiosa en la industria zootécnica, ya que además de su función protectora, tiene un alto valor comercial en la producción de cuero. Además, su salud refleja el bienestar general del animal.