Menghadapi pasar global, maka peningkatan mutu produk kakao baik dalam bentuk biji maupun produk olahan mutlak dilakukan. Upaya pemerintah yang sedang mengoptimalkan ekspor dalam bentuk produk olahan perlu didorong dan ditingkatkan karena dengan demikian nilai produk meningkat. Selain itu, mengurangi ekspor biji kakao dan meningkatkan ekspor produk olahan akan mendorong berkembangnya industri pengolahan coklat di setiap daerah pengembangan kakao yang pada gilirannya meningkatkan nilai ekspor dan meningkatkan penyerapan tenaga kerja di setiap daerah pengembangan kakao.

Juga, tindakan pemerintah lainnya adalah dengan memperluas daerah produksi kakao. “Dari 40 kabupaten di Sulawesi penghasil kakao, kami akan perluas menjadi 60 kabupaten,” ucap Direktur Perlindungan Perkebunan Direktorat Jenderal Perkebunan Departemen Pertanian (Deptan), Hendradjat, akhir pekan lalu. Nantinya, pemerintah menargetkan luas kebun kakao di Sulawesi bakal meningkat menjadi 200.000 hektare(ha). Perinciannya, 54.000 ha ikut program peremajaan, 36.000 ha masuk program rehabilitasi tanaman, serta 110.000 ha masuk program perluasan lahan.