Kelompok 4 - Processing Susu by BINTANG NATALYA https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3 240110180082 - Rakha Yudistira Kumar 240110190038 - Rudy Alvaconi 240110190070 - Siti Annisa 240110190076 - Bintang Angelica Natalya en-us 2021-11-05 06:00:55 UTC 2025-05-02 21:20:09 UTC hello@padlet.com Mesin Cream Separator bintang19004 https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869322556 Mesin ini untuk penanganan susu segar sebelum pasteurisasi atau pengelolahan lainnya. Bertujuan untuk memisahkan kotoran yang tercampur pada susu (sedimen, kotoran lain, leukosit atau sisa sel lainnya).

Cream separtor  memiliki prinsip sentrufugal dengan kecepatan rendah akan menyebabkan lemak susu akan naik ke permukaan dan membentuk lapisan lemak.

Terdapat beberapa tipe dalam industri, yaitu:
1. Conventional Cream Separator
2. Concentration (membentuk cream susu pekat)
3. Clarification (memisahkan sendimen dan kotoran dari susu)

Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi proses pemisahan, yaitu:
1. Flokulasi butiran lemak, radius gumpalan membesar
2. Kadar aglutinin
3. Suhu pemanasan
4. Agitasi



]]> 2021-11-05 06:23:10 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869322556 https://www.youtube.com/watch?v=hGocAuDuj8Y bintang19004 https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869324192 Video Mesin Cream Separator]]> 2021-11-05 06:24:51 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869324192 Milk Pateurizer https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869346209 Fungsi: Pasteurisasi berfungsi untuk membunuh kuman penyebab penyakit yang dapat mengkontaminasi susu.
 
Cara kerja: 
Sistem kerja mesin pasteurisasi adalah mengaduk bahan baku secara pelan-pelan dengan pemanasan suhu rendah yang terkontrol. Hal pertama yang perlu Anda lakukan untuk mengoperasikan alat ini adalah menekan tombol power untuk menyalakan alat dan melakukan pengaturan suhu pada termostat yang ada di panel mesin. Setelah itu, persiapkan media perantara panas dengan membuka keran pengisi di bagian samping tabung double jacket. 
Setelan persiapan media perantara selesai, kini saatnya memasukkan bahan baku ke dalam tabung sesuai dengan kapasitas alat. Tutup kembali tabung saat proses pasteurisasi akan dimulai. Jangan lupa untuk memasukkan alat thermocouple ke dalam tabung agar suhu bahan baku yang akan diproses dapat dipantau oleh alat. Kemudian, tekan tombol pengaduk dan nyalakan kompor pemanas. 
Saat prosesi pasteurisasi sudah selesai, pastikan untuk mematikan kompor pemanas, pengaduk, dan tombol off untuk memutus aliran listrik pada mesin pasteurisasi. Bahan baku yang sudah disterilkan dapat diambil melalui keran yang ada di badan alat. Setelah mesin selesai digunakan, alangkah baiknya jika Anda mengeluarkan isi media perantara panas. Tabung double jacket juga bisa dilepas dari rangka mesin supaya Anda dapat membersihkannya dengan mudah. 
]]> 2021-11-05 06:45:55 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869346209 Video Mesin Pasteurisasi Susu https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869347127 2021-11-05 06:46:47 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869347127 Cooling Tank https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869348010 Fungsi: Mesin ini berfungsi sebagai penampung dan penyimpan susu segar dalam kondisi dingin dan tertutup. Mesin ini juga dapat menjaga bakteri dalam susu agar tidak dapat berkembang.
 
Cara kerja:
Tangki tuang (dumping tank) berfungsi untuk menerima susu yang datang dari para peternak atau kelompok peternak, baik dalam wadah milk can maupun transfer tank. Susu disaring dengan kain saring halus untuk menyaring benda-benda asing susu. Dengan bantuan pompa sentrifugal susu dialirkan ke unit pendingin (plate atau tubular cooler) yang akan melakukan pertukaran panas dengan air es yang berasal dari ice bank. Susu yang telah dingin disimpan kedalam tangki penyimpan berpendingin (cooling unit). Cooling unit juga dilengkapi dengan termostat, display suhu susu, pengaduk, dan tombol operasi alat. Dalam cooling unit ini susu terus bergerak, sehingga suhu susu tetap terjaga dititik aman susu. Hal ini mengakibatkan bakteri yang terkandung dalam susu tersebut tidak dapat mengalami perkembang biakan. Sehingga kualitas susu tetep terjaga.
]]> 2021-11-05 06:47:46 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869348010 Cooling Tank Machine Video https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869349871 2021-11-05 06:49:26 UTC https://padlet.com/bintang19004/8q84ik31ylcdqis3/wish/1869349871