mappa stagionalità by Emanuela Allegra

Stagionalità Degli Alimenti: Cosa Si Intende?

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 13:56:43 UTC

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:02:25 UTC

Seguire la stagionalità significa avere un’alimentazione varia visto che ad ogni stagione la natura ci offre prodotti diversi, inoltre la natura non sbaglia mai e in ogni periodo dell’anno ci da ciò di cui abbiamo bisogno: pensate all’estate calda in cui frutta e verdura sono ricchi di acqua e sali minerali per evitare la disidratazione o pensate all’inverno in cui frutta e ortaggi sono ricchi di vitamina c come tutti i tipi di cavoli, arance..

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:05:07 UTC

E’ importante mangiare bene per diverse motivi: fa bene alla nostra salute, costi, rispetto dell’ambiente e, cosa più importante, gusto.

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:06:14 UTC

Frutta e verdura presentano una loro ben definita stagionalità. Questa è in gran parte influenzata dai processi di maturazione e raccolta dei diversi prodotti, anche se al giorno d’oggi è possibile trovare frutta e verdura anche durante i periodi fuori stagione grazie alle migliorate tecniche di conservazione.

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:08:05 UTC

I cambiamenti climatici e le nuove tecniche di coltivazione, allevamento e conservazione ci permettono di prolungare la maturazione di alcuni prodotti ortofrutticoli e di avere disponibilità di cibi e prodotti ittici praticamente tutto l’anno e senza grandi differenze tra una stagione e l’altra.

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:10:20 UTC

Coltivare e consumare prodotti di stagione non solo garantisce un prodotto saporito, ma permette all’ambiente di seguire i cicli naturali e le stagioni come farebbe senza l’intervento dell’uomo.

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:10:41 UTC

La coltivazione di alimenti di stagione richiede molta meno energia e risorse idriche rispetto alle coltivazioni non stagionali. Ad esempio, in inverno è possibile ricreare il calore estivo per coltivare le fragole e altre colture estive invece di utilizzare solo il calore del sole, ma è necessario che vengano ricreate artificialmente condizioni climatiche stagionali, spesso usando combustibili fossili (energia non rinnovabile) e grandi quantità di acqua che però hanno un impatto negativo sull’ambiente.

emanuelaallegra9 — 2024-02-24 14:11:04 UTC

Incoraggiare una dieta variegata, con prodotti freschi e di stagione, permette di fornire una maggior quantità di vitamine e minerali importanti per la salute.