Det var tre persjoner på min gruppe. Vi lage soppstuing til 8 persjoner. Etter at vi ferdig med matlaging, så vasket vi kjøkken og gulv.

Jeg og kornkamon lege også havrekjeks. Vi blandet alle ingredienser sammen og røre godt sammen. Jeg la det hvile litt og del deigen i samme størrelse. Etter på stek vi havrekjeksene på 160 grader i 20 minutter, men jeg har tatt dem ut litt for tid. Fordi det var ferdig og oven var varm fra før.

Jeg har også lek med natron, bakepulver og tørrgjær. Hvem lager flest bobler? Jeg bruker tre glass og tilsette vann på de tre, men en glass bruker jeg varmt vann. Jeg tilsette natron, bakepulver og tørrgjær på hva glass. Bakepulver som har reagerer raskes og natron har ikke reagesjon med vann, men nå jeg tilsette eddik det kommer raskt bobler. Fordi bakepulver har syre fra før, men natron må vi tilsette syre.

Bakepulver har små bobler og natron Støre bobler, men bakepulver har flest bobler.

Tørrgjær bruk lang tid en de andre.

I dag lage vi 500 lussekatter, vi har samarbeide godt. Jeg fine brett og legge med bakepapir. Etter deigen til lussekatter hever nok, så starter jeg å del opp deigen i ca 70 gram til var lussekatter. Deigen blir veldig myk og det er lett å rolle dem. Etterhev dem ca 40 minutter, pensle vi med egg og pynt med rosine. Stek lussekattene ved 210 grader ca 10-12 minutter og avkjøl vi på rist.

I tillegg til lager jeg og noor brune pinner. Vi bruker kjøkkenmaskin for å vispe smør ,sukker etter på tilsette vi egg og tørket vare. Så sette vi deigen i kjøl ca 30 minutter og stekes vi brune pinner ca 12 minutter.

I går vi var på kjøkkenet og vi laget pepperkaker sammen. Det var veldig koselig. Jeg lage pepperkaker for første gang, det var gøy å se på pepperkaker i ovnen.

Etter at jeg av kjøre pepperkaker, så pynter jeg på pepperkakene.

Jeg lage også wokkede bønnespirer med tofu til lunsj. Jeg stimlet vårløk, rød chili og kuttet tofu. Før jeg lage mat ,så stekte jeg tofu for at tofu bli gul. Jeg bruke soya saus, østers saus og litt sukker.

Jeg var også hjelpe kolleger med å vaske hyle på tørrvarer og oppvask.

Til slutt og vi med sopper. Vi sorterte sopper på riktig sted.

Først la jeg kremfløte på romme temperatur og piske jeg fløte i en bolle med håndmikser. Etter det det skilte seg, så sil av kjernemelken. Vi vaske smøret i kaldt vann i to til tre ganger tilsette litt salt og legg smøret i kjøleskap.

Etterpå laget vi fersk ost. Vi kokte helmelk på ca.85 grader og tilsatte vi eddik og salt. Når melken skilte seg, så lo vi ca. 10 minutter før vi helle kjernemelk og ostemasse i et kjøkkenhåndkle Og klemmer vann ut fra ost.

Tilslutt kokte vi kjernemelk på å laget prim, det tok lang tid til å kokte.

Det var veldig bra resultat for smør og fersk ost. Vi for ganske mye smør fra 1 liter kremfløte. Det smaker godt på begge to.

Blåmuggost og hvitmuggost om tilsatt muggsoppen, men for å få muggost til å vokse om vi stukket med nåler slikt at det har luft. Hvitmuggoster kjennetegnes ved den snøhvite fløyelsmyke overflaten som blir dannet ved vekst av hvit muggsopp som blandes i ystemelken, eller sprayes direkte på osten. Muggsoppen er avhengig av luft og kan derfor bare vokse på ostens overflate.

I går var jeg ikke på skolen, men de andre på klassen leget forskjellige syltetøy.

Jeg liker også faste/lagrede ostefamilie. Jeg smaker på graddost, norvegia, vesterhavsost og gruyere AOP 12 mnd. Norvegia er lett å spise og passer godt med ferske druer. Smak på osten er sur og kremet konsistens. Lang ettersmak og er pasteurisert melk, syrekultur, salt, animalsk løpe.

Vi lagde også pasta med tomatsaus, som vi iblandet spinat. Vi hadde også stekt bacon til.

Pastaen kokes i tolv minutter, og så i kaldt vann i ti minutter, for at pastaen ikke skal bli overkokt.

Pastinakk lukten minner meg om grønn mango, og perfekt for å fritere. Konsistens til pastinakk etter fritering er sprø og søt. Persillerot har lang ettersmak og passer bar til suppe.

Betene har nesten likt smak og konsistens. Det er søt, bitter og saftig når dem er rå. Når vi ovnsbaker eller koker dem, da blir bitter smak forsvinner.

Etter at vi ferdig med varm mat, så lagde jeg smoothie. For å laget smoothie brukte jeg elple juice, ingefær og sitron biola og maggoskjøtt.

Tirsdag laget vi Pasta med kylling og parmesan. Jeg marinert kylling med salt, pepper, olje og amerikansk kriedder. Stekte i oven ca 25 minutter. Etter at kyllingen ferdig stekes, så bruker vi saft far kylling til å laget pasta saus. Vi laget og så grønnsakssuppe med erter.

Onsdag laget vi Falafel bowl med krydret couscous, hummus og marinert rødkål. Jeg laget hummus med kikerter, tahini, spisscumin, sesamolje, sitronsaft og salt så blandet jeg med stammisker. Jeg kuttet gulrøttene og fennikelen i terninger til suppe.

Så hjulpet jeg å laget påsmør til skolen. Og i dag var jeg står og serverer mat alene. Det var gøy å snakke med kunder.

Tilslutt gikk jeg til kafébaren for å lærer å lage pizza med sjefen. Han lærer hvordan mann roer deigen. Han lærer meg også lit kuttet teknisk.

Forberedt bakevarer for kaffebar.

Onsdag lagde vi tandooribowl med kylling kikerter og raita.

Jeg har marinert kylling med tandoori-mix olivenolje og salt. Stekt dette i ovn i 15 min, og så woket kjøttet.

Så laget jeg raita som tilbehør.

Jeg hjulpet kolleger min skrelle og kutte søtpotet. Står i oppvasken og vaske kjølerom.

Gjør det klar til pålegg stasjon og energidrikk. Det var gøy å lære noen nytt. Jeg lære å lage forskjellig smoothie med forskjellig smak. Og er populært med energidrikk.

Etter at vi ferdig med varm mat, så lagde jeg smoothie. For å laget smoothie brukte jeg eple

Smøret på brødene og ta på crispysalat, lag poteter og reddik på brød.

Kollega mi som har lager dressing til meg.

Det er viktig å passe på tid, fordi det er mye å gjøre på smørbrød.