https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2 Açık bir fikir ile yapıldı en-us 2022-06-03 18:00:38 UTC 2022-06-03 18:11:07 UTC hello@padlet.com serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210446589  Ete dayanıklılığını arttırmak üzere soğutma ve dondurma işlemi dışında uygulanacak fiziksel ve kimyasal işlemler sonucu oluşan yeni ürün et ürünü olarak adlandırılmaktadır. Et ve et ürünleri tür ve sınıfı belirtilerek satışa sunulmalı, bu amaca yönelik geliştirilen mevzuata uygun olmalıdır.]]> 2022-06-03 18:02:24 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210446589 serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210447098 Çiğ et: Modifiye atmosfer yöntemi veya vakum ile ambalajlanmış etler de dahil olmak üzere soğutma, dondurma veya hızlı dondurma dışında herhangi bir koruyucu işlem görmemiş, parçalanmış veya parçalanmamış taze eti ifade eder. Kıyma: Kemiklerinden ayrılmış çiğ etin kıyma makinesinden geçirilmesiyle veya manuel olarak bıçak veya satırla kıyılmasıyla elde edilen kırmızı eti ifade eder. ]]> 2022-06-03 18:03:01 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210447098 serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210447531 Kıyma: Kemiklerinden ayrılmış çiğ etin kıyma makinesinden geçirilmesiyle veya manuel olarak bıçak veya satırla kıyılmasıyla elde edilen kırmızı eti ifade eder. Kıymanın hazırlanmasında sadece bağ doku dahil iskelet kaslarından elde edilen çiğ kırmızı et kullanılmalıdır. ]]> 2022-06-03 18:03:33 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210447531 serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210451312 •Kas, insanlara ve hayvanlara hareket kabiliyeti sağlamaktadır. • Fakat tek başına fonksiyonel olmayıp, diğer vücut yapılarıyla koordineli olarak işlev görmektedir. 
• Kas, hayvanlar alemindeki canlılarda fonksiyonel işlevi olan kompleks bir dokudur. 
• Et, hayvanın ölümünü takiben bir dizi biyokimyasal ve kimyasal olaylar sonrası elde edilen kastır. ]]> 2022-06-03 18:08:09 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210451312 serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210452693 • Et; kasaplık hayvanların iskelet kaslarından elde edilen bir gıda maddesidir. 
• Bu tanımın geçerli olabilmesi için öncelikle etin olgunlaştırılması gereklidir. 
Kasaplık hayvan tanımına eti için  kesilen büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvanlar girmektedir ]]> 2022-06-03 18:09:13 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210452693 serbaymain https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210453646 Kasaplık etler; büyükbaş hayvan etleri, küçükbaş hayvan etleri ve kanatlı etleri olmak üzere üç grupta incelenmektedir. 
1. Büyükbaş hayvanlar; sığır, manda, deve, geyik, bufalo, lama, antilop, at 
2. Küçükbaş hayvanlar; domuz, kuzu, koyun, keçi, tavşan 
3. Kanatlı etleri; tavuk, hindi, kaz, ördek, devekuşu 
4. Bunlar dışında 4. grubu su ürünleri etleri ; balık, kabuklu ve yumuşakçalar oluşturmaktadır. ]]> 2022-06-03 18:10:29 UTC https://padlet.com/serbaymain/8mdl7ejswonwc0h2/wish/2210453646