Gastronomía en la Época Incaica by Danella Segovia https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa Grupo 4 en-us 2022-04-21 03:29:18 UTC 2022-04-22 05:02:59 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f33d.png TÉCNICAS AGRÍCOLAS segoviadanella https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151394414 - Obtenían flora alimenticia como la papa y el maíz
- Aprovecharon el suelo al máximo 
- Organizaban la producción de diversos productos
- Redistribuían productos a pueblos que no tenían acceso a otras regiones
- Almacenamiento adecuado de productos cosechados]]> 2022-04-21 03:33:59 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151394414 PESCA segoviadanella https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151394549 Los pescadores secaban y salaban peces,  moluscos, mariscos y algas, podía comer pescado fresco del mar, ya que era transportado por los chasquis desde la costa. 
El pejerrey, extraído de lagos y ríos era uno de los platos exquisitos ]]> 2022-04-21 03:34:09 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151394549 ¿QUÉ TIPO DE CARNES CONSUMÍAN? danielmattavillasis https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151421517 -Los Incas comían poca carne, principalmente de aves domésticas (patos y perdices)
-En segundo lugar carnes de venado, lobo marino, zorros, 
vizcachas y camélidos, especialmente llama. ]]> 2022-04-21 04:04:31 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151421517 TÉCNICAS DE COCCIÓN danielmattavillasis https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151421803 Las técnicas más frecuentes fueron:
-La ebullición
-El soasado
-El asoleado
-El torrado o tostado
-El recalentado o chunya
-La pachamanca o watya

]]> 2022-04-21 04:04:53 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151421803 TÉCNICAS DE PREPARACIÓN danielmattavillasis https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151422264 - Secar y salar las carnes para hacer charqui
- Deshidrataban la papa para convertirla en chuño
- Secar y salar peces, moluscos y mariscos
- Se cortaba la papa en cuadrados muy pequeños y se ponia a secar 
- Deshidrataban papa parecida a la oca para convertirla en cawi]]> 2022-04-21 04:05:33 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151422264 COSTUMBRES DE ALIMENTACIÓN danielmattavillasis https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151423566 Las costumbres de alimentación fueron: 

Solo se realizaban dos comidas importantes al día, en donde no existía el desayuno, únicamente se almorzaba y se comía una cena. El plato más común era el puchero, una sopa con carnes de res, cerdo y cordero.

En las casas de familias más acomodadas la situación era diferente ya que cada miembro de la familia comía lo que le apeteciera, existiendo dos servicios de almuerzo, uno consideraba siete platos y los otros seis platillos. El plato, pepián, sopa de mondongo, lagua y frijoles con carne; el intermedio era lo que llamaríamos ahora un piqueo, compuesto por camotes, choclos, y yucas sancochadas; el segundo almuerzo o servicio se componía de sango, patasca, chupe de queso relleno con camote, dejando para el último los postres, como fríjol colado o mazamorras.

Además, se comía con los dedos, no se conocían ni estaban difundidos los cubiertos, motivando que al final de la comida se debieran lavar las manos en una vasija común para todos los comensales o se limpiaran las manos con pan.

]]> 2022-04-21 04:07:19 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151423566 HERENCIA CULINARIA DE LOS INCAS danielmattavillasis https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151424863 Pachamanca 
Mote 
Charqui 
Pisancalla o palomitas de maíz
Patasca 
Lawa
Rocro o Locro 
Chupe 
Uchus 
Api 
Zancú 
Chicha
]]> 2022-04-21 04:09:05 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2151424863 Costa segoviadanella https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152887242 Consumían iguanas y cañanes. 
También consumían carne de cuy.]]> 2022-04-22 01:16:30 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152887242 Sierra segoviadanella https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152890989 -Se realizaba caza de animales salvajes como el venado, 
la taruca, la vizcacha y otros endémicos.
-Cercaban a las manadas de auquénidos y animales de diversas especies, los que eran cazados y su carne convertida en charqui.

]]> 2022-04-22 01:18:48 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152890989 Selva segoviadanella https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152893746 -Se consumía carne de tortuga, aves como la pava de monte, el pato peruano o ñuñuma
-Entre las carnes de monte las más consumidas eran la de sajino, el ronsoco y el tapir.

]]> 2022-04-22 01:21:16 UTC https://padlet.com/segoviadanella/8g6n607dix0j2pwa/wish/2152893746