Remake of Reviu Sistem Pengolahan Makanan Awetan by JJ https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r en-us 2023-05-03 03:13:16 UTC 2025-11-24 12:25:07 UTC hello@padlet.com Sistem Pengolahan Makanan Awetan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113553 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113553 Teknik Pengolahan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113554 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113554 Fisik kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113555 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113555 Biokimia kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113557 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113557 Kemasan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113558 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113558 Suhu Tinggi kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113559 Terdapat 3 bagian pengawetan suhu tinggi , sebutkan, jelaskan, 
a). Pengeringan
Dikeringkan dengan suhu yang tinggi.
Contoh:
Ikan asin (oleh panas matahari).
Kue kering (oleh panas oven).

b). Pemanasan
Dengan cara dimasak.
Contoh: 
Nasi goreng (jangka bertahannya nasi menjadi lebih lama).

c). Pengasapan
Diberi api hingga keluar asapnya.
Contoh: 
Ikan asap.





































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113559 Suhu Rendah kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113560 Terdapat 2 bagian, sebutkan, jelaskan, beri contoh.
a). Pendinginan
Didinginkan dalam suhu tertentu.
Buah dan sayur yang dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer).

b). Pembekuan
Didinginkan dalam suhu tertentu (sampai suhu <0°)
Frozen food.





































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113560 Pembuatan Tepung kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113561 Mengubah bahan pangan menjadi tepung.
Contoh: tepung gandum, tepung jagung, tepung beras. 







]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113561 3 Jenis Kemasan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113562 Tuliskan dengan Penjelasan ketiga jenis kemasan tersebut!
a). Primer
Kemasan yang menempel langsung dengan produk.

b). Sekunder
Kemasan yang membungkus kemasan primer.

c). Tersier
Kemasan luar untuk melindungi produk saat pengiriman/didistribusi.











































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113562 5 Jenis Bahan Kemasan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113563 Sebutkan dan Jelaskan kelima bahan kemasan tersebut!
a). Logam
Biasanya berbentuk kaleng.
Dapat melindungi dari sinar matahari dan udara luar.

b). Gelas
Biasanya berbentuk toples tapi berbahan kaca.

c). Plastik
Paling praktis.
Dapat mengemas makanan maupun minuman tergantung model kemasannya.

d). Kertas
Mudah dibentuk.

e). Fleksibel
Biasanya berbentuk aluminium foil.
Mengikuti bentuk produk yang dikemas.

























































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113563 Pengasinan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113564 Jelaskan dan berikan contoh!
Mencampurkan produk dengan garam.
Contoh:
Asinan mangga
































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113564 Pemanisan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113565 Jelaskan dan berikan contoh!
Mencampurkan produk dengan gula.
Contoh: 
Manisan mangga

































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113565 Penambahan Bahan Pengawet Lain kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113567 Ada 2 bahan pengawet zat kimia yang sering digunakan, sebutkan dan jelaskan serta beri contoh!
Dengan mencampurkan enzim, bakteri, dan jamur ke dalam produ yang berfungsi sebagai pengawet.
Contoh: 
Keju, yogurt, tape


























]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113567 Label Kemasan kjjayngi https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113568 Tuliskan Syarat-syaratnya!
a). Label halal
b). Komposisi produk
c). Nama brand
d). Nama produk
e). Berat bersih/Netto
f). Kode produksi
g). Tempat produksi
h). No BPOM
i). Tanggal pembuatan dan kadaluwarsa
j). Barcode






















































]]> 2023-05-03 03:13:16 UTC https://padlet.com/kjjayngi/8ehxwfq9cpegye6r/wish/2576113568