En relation directe avec les entreprises, les associations et d’autres établissements scolaires, il permet de positionner nos élèves aux plus proche de l’Economie Sociale et Solidaire et de leur faire vivre des aventures humaines, culturelles, solidaires et citoyennes.

Les objectifs étaient de travailler sur le développement durable, de nous faire découvrir la richesse de notre agriculture locale raisonnée et sa méthode d’exploitation artisanale.

Nous avons rencontré Michel Combet, le patriarche de l’exploitation.

Au début, sa tenue vestimentaire, son accent nous ont amusés.

Il s’est montré vraiment gentil. Il nous a fait découvrir, nous a appris et raconté tellement de choses qu’à la fin, son accent, on n’y faisait même plus attention. Au contraire, on l’aimait bien.

Nous avons terminé la visite dans les allées de pommiers. Nous avons remarqué que beaucoup de pommes n’étaient pas ramassées et laissées à l’abandon au pied des arbres. 

Nous avons demandé à Michel pourquoi ils ne les ramassaient pas. Il nous a expliqué que c’était parce qu’elles étaient moches, pas présentables à la vente (abimées, non calibrées, tachetées…) 

On lui a dit que c’était dommage tout ce gâchis. 

Il nous a répondu qu'ils en ramassent un peu pour les revendre à moindre coût aux clients qui font de la confiture ou de la compote. 

Notre professeure lui demande s’il serait d’accord pour nous en vendre pour fabriquer du jus de pommes. 

Il lui répond : « Pas de souci, et si vous venez les ramasser vous-mêmes, je vous les donne »

Pour sensibiliser leurs futurs clients sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, la discrimination, le consommer-local, ils ont décidé de créer leur propre jus de pommes qu’ils ont appelé : « le jus de pommes moches ».

Pour mener à bien leur projet, ils ont développé et mobilisé des compétences professionnelles et sociales.

Depuis, tout comme les colporteurs qui vendaient leurs marchandises sur les chemins et diffusaient l’information, les élèves proposent leur bon jus de pommes moches de villages en villages sur les marchés locaux du Tarn et colportent leurs messages solidaires et citoyens.

En relation directe avec les entreprises, les associations et d’autres établissements scolaires, il permet de positionner nos élèves aux plus proche de l’Economie Sociale et Solidaire et de leur faire vivre des aventures humaines, culturelles, solidaires et citoyennes.