*作り方

レンズ豆をよく洗って泡を取り除きます。・火が通っていないと、調理後に変な味になってしまいます。

水に入れてしばらく浸しておきます。 - これにより、調理後にレンズ豆が骨っぽくなるのを防ぎます。

チリパウダー、ターメリックパウダー、アドワナパハパウダー、塩を加え、ダルを水または牛乳で煮ます。水分が落ち着いたら火から下ろします。

別のフライパンに少量の油を熱し、ランパ、ニンニク、玉ねぎ、カレー粉、マスタードを黄金色になるまで炒めます。まずはマスタードシード、カレーリーフ、ランパを炒めます。黄金色になったら、ニンニクと唐辛子を加えます。最後にみじん切りにした玉ねぎを加えます。 -

そこに水気を切ったダルを加え、コンデンスミルクを加えて混ぜます。牛乳を沸騰させてダルカレーを取り出します。

作りかた
サモサ作りの進捗について簡単に説明します。

サモサはインドや中東の料理で、三角形の形をした揚げ物です。主な材料はパイ生地と具材（一般的にはじゃがいもや野菜のカレー）です。以下に、サモサの作り方の基本的な手順を示します。

1。まず、パイ生地を作ります。小麦粉、塩、水を混ぜてしっかりとこねます。生地がなめらかになったら、薄い長方形に伸ばします。
2。次に、伸ばした生地を三角形に切り分けます。一つの三角形は一つのサモサになります。
3。そして三角形の生地の端に具材をのせます。一般的な具材はじゃがいものカレーですが、好みに応じて他の野菜や肉を使用することもできます。
4。それから、具材をのせた生地を折りたたんで三角形の形にし、端をしっかりと閉じます。
5。さいごに、油で揚げます。中火で油を熱し、サモサを揚げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6。サモサがきつね色になるまで揚げると、外側はカリッと、内側は柔らかくなります。揚げ上がったら、キッチンペーパーの上に取り出して余分な油を切ります。
　これで、サモサの　できあがりです。

牛乳-800gm,セマイ-150gm,レ-ズン-20gm.

したごしらえ:じゆんびしておきます。
つくりかた:まず牛乳をなべにいれて10分ころにます。つぎはセマイとか塩とかさとうとかレ-ズンを入れて。それから5分待ちます。さいごに　さとうをチェックしておきます。これてできあがりです。

1. 野菜を切る

玉ねぎは皮をむきたて半分に切ります。
にんじん、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさの乱切り(らんぎり)にします。
2. 肉を炒める

鍋にサラダ油大さじ1を入れて肉を炒めます。
3.野菜を炒めます。
4.水を入れて煮ます
5.ルウを入れます。