Pan by susana santoyo

Proust, En busca del tiempo perdido (la madeleine)

sus_ana — 2021-07-10 23:08:03 UTC

En el mismo instante en que aquel trago, con las miga del pan, tocó mi paladar, me estremecí, fija mi atención en algo extraordinario que ocurría en mi interior. Un placer delicioso me invadió, me aisló, sin noción de su causa [... da varias pruebas] Y de pronto el recuerdo surge. [...] cuando de un antiguo pasado nada queda , después de la muerte de los seres, de la destrucción de las cosas; más frágiles pero más vivaces, más inmateriales, más persistentes, más fieles, solamente el olor y el sabor permanecen durante mucho tiempo, como almas, para recordar, para esperar, para desear, sobre las ruinas de todo lo restante, para transportar sin ceder, sobre su gotita casi impalpable, el edificio inmenso del recuerdo.

Marcel Proust, En busca del tiempo perdido. Por el camino de Swann, cap. I. (1913)

Delerm, El cuernito de banqueta

sus_ana — 2021-07-10 23:27:23 UTC

Tomas un cuernito de la bolsa. La pasta

está tibia, suave, casi blanda. Una pequeña golosina en el frío, mientras caminas: es como si el amanecer de invierno creciera¹ desde tu interior, como si te convirtieras en horno, casa, refugio. Aligeras el paso, todo impregnado de dorado para atravesar el azul, el gris, el rosa que se apagan. El día apenas comienza y lo mejor ya ha sido.

Pilippe Delerm, El primer trago de cerveza y otros pequeños placeres de la vida, 1997

^{1 Aquí usa un juego de palabras con “croissant”: se refiere al mismo tiempo al pan y el verbo crecer.}

Esquivel, Como agua para chocolate

sus_ana — 2021-07-10 23:42:02 UTC

Tita se mudó a la cocina y entre atoles y tés creció de lo más sana y rozagante. [...] sus hábitos alimenticios estaban condicionados al horario de la cocina: cuando en la mañana Tita olía que los frijoles ya estaban cocidos, o cuando a mediodía sentía que el agua ya estaba lista para desplumar a las gallinas, o cuando en la tarde se horneaba el pan para la cena, ella sabía que había llegado la hora de pedir sus alimentos.
[...]
Con el kilo de harina se forma una fuente sobre la mesa. En el centro se ponen todos los ingredientes y se van amasando empezando por los del centro y tomando poco a poco la harina de la fuente, hasta que se incorpora toda. Cuando la masa que contiene la levadura ha subido al doble de su tamaño, se mezcla con esta otra masa, integrándolas perfectamente, hasta el punto en que se desprendan de las manos con toda facilidad. Con una raspa se quita la masa que se va quedando pegada en la mesa, para integrarla también. Entonces se vacía la masa en un recipiente hondo, engrasado. Se tapa con una servilleta y se espera a que suba nuevamente al doble de su tamaño. Hay que tener en cuenta que la masa tarda aproximadamente dos horas en duplicar su tamaño y es necesario que lo haga tres veces, antes de poder meterla al horno.

Laura Esquivel, Como agua para chocolate, 1989

Oldenburg

sus_ana — 2021-07-10 23:47:23 UTC

Claes Oldenburg, "Tartines", 1964

Berckheyde

sus_ana — 2021-07-11 00:05:03 UTC

Job Adriaensz Berckheyde, "El panadero", c. 1681

Bonnard

sus_ana — 2021-07-11 00:15:36 UTC

Pierre Bonnard, "Coin de table (tasse a café, pain et fleurs)", 1905

Koons

sus_ana — 2021-07-11 01:33:13 UTC

Jeff Koons, "Bread with Egg (green, red and yellow)", 1995

Freeman

sus_ana — 2021-07-11 01:44:29 UTC

Caitlin Freeman, Modern Art Desserts, 2013

Vermeer

sus_ana — 2021-07-11 01:50:26 UTC

Johannes Vermeer, La lechera, c. 1660

sus_ana — 2021-07-11 01:55:10 UTC

Theodorus Johannes Wijnhoven-Hendriksen, "variedad de pasteles y delicias", c. 1850

Monet

sus_ana — 2021-07-11 02:01:56 UTC

Claude Monet, "Les galettes, 1882

Peeters

sus_ana — 2021-07-11 02:09:26 UTC

Clara Peeters, "Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas", c. 1611

Monet

sus_ana — 2021-07-11 22:48:08 UTC

Claude Monet, "El desayuno", c. 1874

Bonnard

sus_ana — 2021-07-11 23:00:39 UTC

Pierre Bonnard, "Femme et chien à table", 1908

Spoerri

sus_ana — 2021-07-11 23:19:40 UTC

Daniel Spoerri, "Restaurant de la City Galerie", 1965

Guerilla Girls

sus_ana — 2021-07-11 23:21:45 UTC

Guerilla Girls, "We sell white bread", 1987

Lichtenstein

sus_ana — 2021-07-12 00:11:13 UTC

Roy Lichtenstein, "Bread in Bag", 1961

Perkins

sus_ana — 2021-07-12 01:12:40 UTC

Mark Perkins para el Rosewood London’s Art Afternoon Tea, 2017

Roth

sus_ana — 2021-07-12 01:34:15 UTC

Dieter Roth, "Pan", 1969

Fischli & Weiss

sus_ana — 2021-07-12 01:50:10 UTC

Peter Fischli David Weiss, "Suddenly this Overview" 1981/2006

Creed

sus_ana — 2021-07-12 02:15:31 UTC

Martin Creed, "Mantequilla de cacahuate sobre pan tostado", 2017

McEver

sus_ana — 2021-07-12 02:30:03 UTC

Catherine McEver, "Flores de pan Wonder", 2010

Johns

sus_ana — 2021-07-12 02:39:26 UTC

Jasper Johns, "Pan", 1969

López

sus_ana — 2021-07-12 02:43:27 UTC

Nacho López, ""Panadero", c. 1970

(sin datos)

sus_ana — 2021-07-12 02:45:50 UTC

Panadería en Peralvillo, c. 2001

Don Hugo

sus_ana — 2021-07-12 02:47:59 UTC

Rótulos Don Hugo, s/f

Casasola

sus_ana — 2021-07-12 16:36:47 UTC

Gustavo Casasola, "Zapatistas desayunándose en Sanborns", 1914

López

sus_ana — 2021-07-12 16:47:34 UTC

Nacho López, "Panadería La Pamla exterior", c. 1952

Pérez de Aguilar

sus_ana — 2021-07-12 17:13:15 UTC

Antonio Pérez de Aguilar, "La alacena del pintor", siglo XVIII

Manzoni

sus_ana — 2021-07-12 17:38:37 UTC

Piero Manzoni, "Achrome - panini e caolino", 1962

Mårtensson

sus_ana — 2021-07-12 17:42:07 UTC

Johanna Mårtensson, "Decor", 2009

Posada

sus_ana — 2021-07-12 17:49:21 UTC

José Guadalupe Posada, "Todos se mueven, todos trabajan", c. 1930

Meléndez

sus_ana — 2021-07-12 17:57:39 UTC

Luis Meléndez, "Bodegón de cocina", 1772

Barthes

sus_ana — 2021-07-12 18:02:22 UTC

El paso del pan normal al pan de molde entraña una diferencia de significados: éste último vida cotidiana, aquél acogida hogareña. Igualmente el paso del pan blanco al pan negro, en la sociedad actual, corresponde a un cambio de significados sociales: el pan negro se ha convertido, paradójicamente, en signo de refinamiento: podemos pues considerar las variedades del pan como unidades significantes; al menos estas variedades, ya que la misma prueba podrá establecer que existen también variedades insignificantes, cuyo uso no revela una institución colectiva, sino un simple gusto individual.

Roland Barthes, Mitologías, 1958

Perec

sus_ana — 2021-07-12 18:09:32 UTC

Un hombre anciano con su media baguette, una mujer con un paquete de pasteles en forma de pequeñas pirámides.

Georges Perec, Tentativa de agotamiento de un lugar parisino, 1975

En Marsella, se tomarán un café con leche y croissants. Comprarán Le Monde del día anterior y Libération.

Las cosas, 1965

Castellanos

sus_ana — 2021-07-12 18:13:26 UTC

Del idioma que algunos atesoran
le dieron de limosna una palabra
para pedir su pan y otra para dar gracias.
Ninguna para el diálogo.

Rosario Castellanos, "El pobre", c. 1960

Mistral

sus_ana — 2021-07-12 18:27:46 UTC

Me parece nuevo o como no visto,
y otra cosa que él no me ha alimentado,
pero volteando su miga, sonámbula,
tacto y olor se me olvidaron.

Gabriela Mistral, "Pan", c. 1938

Melendez

sus_ana — 2021-07-19 18:32:39 UTC

Luis Egidio Melendez, "Bodegón con peritas, pan, alcarraza, cuenco y frasca", 1760

sus_ana — 2025-04-09 04:15:05 UTC

Claude Monet, Panneau décoratif, c. 1873