Poobede sme prileteli do Milána. Cesta do Monzy nám trvala viac ako hodinu a následne sme sa autobusom presunuli rovno na ubytovňu. Po ubytovaní a zvítaní sme vyrazili do ulíc, aby sme preskúmali mesto a išli sa najesť.

Utorok

Ráno ma čakal môj prvý deň v práci. Privítal ma Alessandro, ktorý ma previedol kuchyňou a ukázal mi moje pracovné miesto. Zaučenie si zobral na starosť Marvin. Predstavil mi rôzne druhy ciest, z ktorých som následne vykrajoval sušienky. Keďže to bol pre mňa ešte len zoznamovací deň, nestihol som toho urobiť až tak veľa

Streda

Do práce som išiel skôr ako včera a pracoval som už naplno. Zdobil som koláče, vykrajoval cesto a učil sa robiť croissanty. Keďže som s tým doteraz nemal skúsenosti, začiatky boli trochu náročné, no po chvíli som sa do toho dostal. Po práci som si šiel oddýchnuť na ubytovňu a večer sme si s Kubom uvarili večeru.

Pondelok (4.5.)

V pondelok sme odlietali z Bratislavy do Milána. Cesta bola síce únavná, ale všetko sme zvládli bez problémov. Po príchode sme sa ubytovali na apartmáne, večer sme si išli sadnúť na večeru a zvyšok dňa sme oddychovali po ceste.

Utorok (5.5.)

V utorok som nastúpil na stáž v hoteli Hotel de la Ville, kde pracujem v kuchyni. Hneď prvý deň som sa zoznámil s pracoviskom, kolegami a fungovaním celej kuchyne. Kuchyňa funguje na veľmi vysokej úrovni a veľký dôraz sa kladie na detail, organizáciu a prezentáciu jedál. Väčšinu dňa som pozoroval prácu ostatných kuchárov a učil sa nové veci.

Streda (6.5.)

V stredu som sa už viac zapájal do práce v kuchyni. Pomáhal som s prípravou surovín, čistením zeleniny, prípravou byliniek a servírovaním menších chodov. Pripravovali sme rôzne malé predjedlá a učil som sa nové techniky práce aj spôsob aranžovania jedál na tanier.

Štvrtok (7.5.)

Vo štvrtok som už dostal viac priestoru pracovať samostatne. Pomáhal som pri príprave večerného servisu a pripravoval niektoré komponenty takmer úplne sám. Mal som možnosť sledovať fungovanie profesionálnej kuchyne počas plného servisu, čo bola pre mňa veľmi dobrá skúsenosť.

Piatok (8.5.)

Počas piatka som sa už cítil istejšie a začal som si zvykať na tempo práce v kuchyni. Pomáhal som pri príprave mäsa, omáčok aj ďalších komponentov do jedál. Naučil som sa nové techniky práce a opäť som získal veľa nových skúseností.

Sobota (9.5.)

V sobotu som pokračoval v práci na jednotlivých sekciách kuchyne a pomáhal pri príprave večerného servisu. Už som lepšie poznal systém fungovania kuchyne a dokázal som pracovať samostatnejšie. Veľký dôraz sa kládol hlavne na presnosť, organizáciu a čistotu práce.

Nedeľa (10.5.)

V nedeľu som mal voľno, takže som si mohol trochu oddýchnuť po pracovnom týždni. Väčšinu dňa som strávil prechádzkou po Monze a spoznávaním mesta. Prešiel som si centrum aj okolie a zvyšok dňa som oddychoval na apartmáne.

Moja cesta sa začala veľkým zážitkom – prvýkrát som letel lietadlom. Pristáli sme v Miláne a odtiaľ sme sa presunuli vlakom do Monzy. Na ubytovaní nás čakala pani riaditeľka z talianskej hotelovej akadémie, všetko nám ukázala a ubytko je fakt super. Keďže sme boli po ceste vyhladovaní, hneď sme sa išli najesť do mesta.

V pondelok som mal prvý deň v práci v reštaurácii Il Moro. Kolektív je tam skvelý, všetci sú milí a nápomocní. Najprv mi ukázali celú kuchyňu aj sklady a prvý deň som ich hlavne pozoroval, ako to tam funguje a ako varia.

Postupne som sa do toho dostal. V utorok som im už začal reálne pomáhať s robotou. V piatok mi už natoľko verili, že ma nechali samého pripraviť prvé jedlo.

V hoteli Hotel de la Ville ma veľmi príjemne privítali a poskytli mi pracovný odev. Ovládam základy angličtiny, no milo ma prekvapilo, ako dobre som sa vedela dorozumieť s čašníkmi. Ukázali mi poobedný zoznam úloh, ktoré bolo potrebné splniť v určenom čase, a jedna pani mi ochotne vysvetlila, čo a ako mám robiť.

Neskôr sme mali spoločnú večeru a po nej som začala nosiť jedlá na táckach do vnútornej alebo vonkajšej reštaurácie podľa čísla, ktoré mi oznámil kuchár, prípadne do priestoru baru. Jedlá som ukladala na keridón a čašníkovi som oznámila príslušné číslo. Medzitým som pomáhala s debarasovaním pripraveného riadu. Túto prácu som vykonávala až do začiatku upratovania.

6. 5. – Druhý deň

Po príchode do prevádzky som začala umývať rôzne druhy pohárov v umývačke. Následne som ich pulírovala a triedila do prepraviek. Počas dňa som opakovala úlohy zo zoznamu podobne ako predchádzajúci deň.

Po spoločnej večeri sme dostali ďalší zoznam úloh, ktoré bolo potrebné dokončiť pred podávaním jedál hosťom. Aj tento deň som mala možnosť pomáhať s nosením jedál do reštaurácie a baru, čo mi pomohlo získať viac skúseností a lepšie sa zorientovať v práci.

7. 5. – Tretí deň

Počas dnešného dňa ma pri práci učili aj základy taliančiny, čo bolo pre mňa veľmi zaujímavé. Pripravovala som prípravný vozík, ktorý sa používa v reštaurácii aj na terase. Taktiež som sa učila, ako správne čistiť strieborný príbor a ostatné strieborné predmety.

Po večeri sme mali poradu v taliančine. Aj keď som nerozumela úplne všetkému, približne som chápala, o čom sa hovorilo, a vedela som, aké sú moje úlohy. Pred podávaním jedál hosťom som pripravovala večerný zoznam úloh, ktorý som musela aj podpísať, čo ma potešilo. Tento deň bol pre mňa veľmi náučný, no zároveň o niečo menej náročný.

V sobotu dopoludnia nebýva veľa ľudí, ale večer je reštaurácia úplne vypredaná, takže máme veľa práce. Aj napriek tomu to vždy rýchlo ubehne. Zaujalo ma, že si tu veľmi dávajú záležať na poradí obsluhy, čo ma prekvapilo, pretože v mnohých prevádzkach tomu nevenujú až takú pozornosť.

Nedeľa je najnáročnejší deň. Reštaurácia je vybookovaná počas celého dňa, ale tým, že sa neustále niečo robí a som stále v pohybe, čas utečie veľmi rýchlo. Ani sa nenazdám a moja smena sa končí. V nedeľu mi tiež podrobnejšie vysvetlili menu – ako funguje ich à la carte a ochutnávacie menu. Zistila som, že je možné vybrať si aj jedno jedlo z ochutnávacieho menu a objednať si ho ako z à la carte, čo som predtým vôbec nečakala.

V pondelok je reštaurácia zatvorená, takže som mala voľno. Keďže mám na starosti aj pranie, postarala som sa o bielizeň a išla som nakúpiť. Jeden z chalanov, ktorý pracuje ako kuchár, navaril, takže sme mali o jedlo postarané. Bol to celkovo oddychový deň.

Zlepšila sa mi aj angličtina, pretože ju používam každý deň pri práci aj pri komunikácii s ostatnými. Už sa viac nebojím rozprávať a lepšie rozumiem ľuďom okolo mňa.

Vo voľnom čase sme boli s chalanmi a babami na prechádzke po Monze. Monza je veľmi pekné mesto, má dobrú atmosféru a veľmi sa nám tam páčilo. Spoločne sme si to užili a bol to ďalší super zážitok z Erasmu.

Dnes som mal voľno, a tak som ho využil na výlet do Milána. Najviac ma tam zaujala katedrála Duomo di Milano. Zaskočila ma otvorená hrobka vystavená priamo uprostred katedrály. Potom som si zašiel na pizzu. Následne som sa prešiel po obchodoch a kúpil som si nové hodinky značky D1 Milano. Domov som sa vrátil až večer.

Utorok (12.5)

Po včerajšom voľne som sa vrátil do práce, kde som pokračoval v zdobení koláčikov. Návraty do pracovného tempa po dni voľna bývajú ťažšie, no po chvíľke som sa do toho opäť dostal. Dnešok prebehol v podstate rovnako ako ostatné pracovné dni a cítim, že sa v tom každým dňom zlepšujem. Poobede som sa prešiel po meste. Je síce maličké, ale má veľmi príjemnú atmosféru. Večer som mal ešte dosť voľného času, tak som išiel si zacvičit

Piatok (15.5) Ráno som opäť vstal do práce. Môj pokrok si už všimli aj ostatní a kolega ma dokonca pochválil. Je tu skvelý kolektív, ktorý tvorí prevažne rodina, a všetci si tu navzájom pomáhajú. Pracuje sa mi tam naozaj príjemne. Dnes som ochutnal aj jeden z našich výtvorov vybral som si krémový pistáciový koláč a jeho sladká chuť ma úplne ohromila. Zvyšok ďňa som už mal voľno, ktoré som využil na oddych.

Pondelok (11.5.)

V pondelok som pokračoval v práci v kuchyni hotela Hotel de la Ville. Už som sa v kuchyni cítil istejšie a pomaly som si zvykal na tempo práce aj fungovanie servisu. Počas dňa som pripravoval jedlá a pracoval spolu s ostatnými kuchármi počas servisu.

Utorok (12.5.)

V utorok sme pripravovali viacero jedál. Robili sme napríklad mondeghili, čo sú tradičné milánske vyprážané mäsové guľky v strúhanke, a taktiež milánsky steak vyprážaný na prepustenom masle. Taktiež som sa dostal aj k príprave teľacieho tataráku.

Streda (13.5.)

V stredu som dostal viac priestoru pracovať samostatne počas servisu. Pripravovala sa aj ryba pečená v hlinenej kruste s bylinkami, čo bolo pre mňa veľmi zaujímavé vidieť. Pomáhal som aj pri príprave dezertov, napríklad crème caramel.

Štvrtok (14.5.)

Vo štvrtok som mal voľno, takže som si oddýchol po pracovných dňoch. Väčšinu dňa som strávil prechádzkou po Monze a spoznávaním ďalších častí mesta.

Piatok (15.5.)

Aj v piatok som mal voľno. Oddychoval som na apartmáne a neskôr som sa išiel znovu prejsť po meste.

Sobota (16.5.)

V sobotu som pokračoval v práci v kuchyni a pripravoval jedlá počas večerného servisu. Postupne som si viac zvykal na fungovanie celej kuchyne aj tempo práce počas večera.

Nedeľa (17.5.)

V nedeľu som pokračoval v práci v kuchyni a počas servisu som opäť pripravoval jedlá spolu s ostatnými kuchármi. Druhý týždeň stáže mi dal veľa nových skúseností a každý deň sa učím nové veci.

Ráno som umývala a triedila príbory. Už som sa naučila ich názvy po taliansky, takže som ich vedela triediť samostatne. Mala som na starosti aj office, kde som umývala poháre a udržiavala poriadok. Neskôr ma čašník poslal upratať miestnosť, doplniť vody a pripraviť stoly na večeru. Počas obeda som pomáhala s debarasom v reštaurácii.

Utorok – 12.5.

V utorok som pomáhala hlavne s upratovaním a prípravou reštaurácie pred otvorením. Umývala som poháre, leštila príbory a dopĺňala potrebné veci do office. Taktiež som pripravovala stoly na večeru, dopĺňala vody a kontrolovala poriadok v miestnosti. Počas obeda som pomáhala s debarasom a upratovaním stolov po hosťoch.

Streda – 13.5.

V stredu som pokračovala v príprave a nastieraní stolov. Pomáhala som s upratovaním terasy a s prípravou miestnosti na večerný servis. Umývala som poháre a udržiavala poriadok v office. Postupne som sa učila správne nastierať stoly a pripravovať všetko potrebné pre hostí. Počas obeda som opäť pomáhala pri debarase v reštaurácii.

V piatok prišla do Monzy moja rodina, ktorá pricestovala autom, aby ma navštívila. Prišli sa najesť aj do reštaurácie, kde pracujem. Jedlo im veľmi chutilo a bol to skvelý zážitok nielen pre nich, ale aj pre mňa, pretože to bolo prvýkrát, čo som obsluhovala svoju rodinu v takejto profesionálnej prevádzke.

V nedeľu sme mali opäť veľmi rušno, ale zažila som aj milý moment. V reštaurácii som stretla Češku, ktorá tam bola na narodeninovej večeri svojej kamarátky. Keď zistila, že som Slovenka, dali sme sa do reči. Spomenula, že má aj rodinu na Slovensku, takže to bolo veľmi príjemné stretnutie.

V stredu bolo strašne teplo. Celý deň som myslel len na to, ako si po práci dám sprchu a oddýchnem si. Aj napriek horúčave sme však pracovali naplno a deň sme zvládli.

V sobotu sme boli v Milan. Pozerali sme si krásne pamiatky, prechádzali sme sa po meste a boli sme sa aj najesť. Veľmi sa mi tam páčilo a bol to super zážitok.

Práca v Taliansku je dobrá a som rád, že tu môžem byť. Každý deň sa naučím veľa nových vecí o kuchyni, varení a aj o talianskej kultúre.

V práci som spočiatku robil svoje bežné úlohy ako zvyčajne. Neskôr si ma však zavolal Emanuel a začali sme spolu vyrábať zmrzlinu. Táto nová práca ma neuveriteľne bavila a hneď som sa o celý ten proces začal zaujímať oveľa viac. Bola to príjemná zmena a som rád ze som sa naučil niečo nové.

​Streda

Keď som dnes prišiel do práce, hneď som mal možnosť ochutnať zmrzlinu, ktorú sme včera vyrobili. Bola naozaj úžasna.Zvyšok dňa som pokračoval vo výrobe nanukov obalených v čokoláde. Na konci zmeny som mal opäť to šťastie, že som mohol jeden nanuk vyskúšať. Rovnako ako zmrzlina aj nanuk chutil veľmi dobre.

​Štvrtok

Po práci som sa vybral na prechádzku po rôznych uličkách a pamiatkach v Monze. Aj keď som narazil prevažne na kostoly, v jednej zapadnutej uličke som úplnou náhodou objavil obchod s Pokémonmi. Neodolal som a kúpil som si zopár kartičiek. Príde mi fascinujúce, čo všetko sa dá nájsť v uličkách mesta. Očividne tu nemajú len skvelú pizzu ale aj takéto zaujímavé obchody

Pondelok (18.5.)

V pondelok som pokračoval v práci v kuchyni hotela Hotel de la Ville. Už som bol viac zvyknutý na fungovanie kuchyne aj tempo počas servisu. Pracoval som na príprave jedál a surovín spolu s ostatnými kuchármi.

Utorok (19.5.)

V utorok sme pripravovali viacero tradičných talianskych jedál. Robili sme napríklad milánsky steak vyprážaný na prepustenom masle a taktiež lamb rack. Počas dňa som pracoval viac samostatne a pomáhal pri servise.

Streda (20.5.)

V stredu sa pripravovala aj ryba San Pietro pečená v hlinenej kruste s bylinkami, čo bolo veľmi zaujímavé sledovať. Kuchyňa bola počas večera dosť zaneprázdnená, takže tempo práce bolo rýchlejšie.

Štvrtok (21.5.)

Vo štvrtok som pokračoval v práci v kuchyni a opäť som sa naučil nové veci hlavne o organizácii práce počas servisu a komunikácii medzi jednotlivými sekciami.

Piatok (22.5.)

Aj v piatok som pracoval počas večerného servisu. Už som sa cítil istejšie a dokázal som pracovať rýchlejšie aj samostatnejšie.

Sobota (23.5.)

V sobotu bola kuchyňa opäť plná hostí, takže celý servis bol dosť intenzívny. Aj napriek tomu všetko fungovalo dobre organizovane a získal som ďalšie skúsenosti.

Nedeľa (24.5.)

V nedeľu som mal voľno a išiel som do Milan. Navštívil som centrum mesta a videl som aj známu katedrálu Duomo di Milano, do ktorej som sa bol pozrieť aj zvnútra. Zvyšok dňa som strávil prechádzkou po meste a spoznávaním Milána.

V utorok som už mohla viac pomáhať aj pri obsluhe hostí. Nosila som kávy a spolu s čašníkmi som podávala predjedlá a hlavné jedlá. Pri servírovaní sme naraz otvárali pokrievky na tanieroch.

Pri príprave terasy som sa naučila správne nastierať stoly. Postupne som už zvládla pripraviť celú terasu aj sama. Potom som už len upratovala čašnícky office.

Streda – 20.5.

V stredu som pomáhala aj za barom v jednej miestnosti, kde som umývala a leštila poháre, pretože čašník nestíhal. Taktiež som umývala kávovar a podlahy v čašníckom office, v reštaurácii na terase aj pred barom.

Utierala som stoly a stoličky na terase a pri hoteli, pretože boli mokré po burke. Neskôr som pomáhala aj pri obsluhe počas obeda.

Štvrtok – 21.5.

Tento deň bol trochu odlišný od ostatných. Ráno som prišla s tým, že budem ako zvyčajne umývať poháre v umývačke, ale namiesto toho som pomáhala s debarasom počas raňajok a dopĺňala jedlo a nápoje. Potom som umývala kávovar, upratovala cereálie a nápoje. Zametala som a umývala podlahu v office. O 12:00 som mala obed a po obede som robila prípravné práce pred výdajom jedál.

Tento pobyt mi pomohol aj v komunikácii. Zlepšila sa mi angličtina a naučil som sa aj základy taliančiny. Som rád, že som mohol byť súčasťou Erasmus programu, pretože som spoznal veľa milých ľudí, ktorí sem prišli spolu so mnou. Získal som nové priateľstvá, skúsenosti a zážitky, na ktoré budem dlho spomínať.

Erasmus mi dal veľa do osobného aj pracovného života a som vďačný za túto príležitosť.

Pracovala som v skvelom kolektíve, ktorý mi vždy ochotne pomohol, keď som niečo potrebovala, a trpezlivo mi vysvetlil všetko, čomu som nerozumela. Celkovo to bol pre mňa výnimočný zážitok, ktorý mi priniesol množstvo nových poznatkov a nezabudnuteľných skúseností.

Ráno som prišla do práce a umývala som poháre v umývačke. Medzitým som pripravovala kávy pre hostí. Umyla som podlahu v reštaurácii aj na terase. Prišiel nový praktikant a dali mi ho na starosť, takže som ho zaučovala do fungovania poobednej obsluhy. Keďže bol prvák, ukazovala som mu aj techniky pulírovania. Spoločne sme pripravovali všetko potrebné na obsluhu a tiež miestnosť, kde večeria personál. Neskôr som vydávala obedy na táckach do reštaurácie alebo do baru.

Dnes bol pokojný deň, pretože väčšina prevádzok v Taliansku má v pondelok zatvorené, takže sme mali iba našich hotelových hostí a nebolo ich veľa.

26. 5.

Pulírovala som príbory, celkovo sedem veľkých prepraviek. Tento deň bolo 30 °C, takže bolo veľmi náročné pracovať, pretože v čašníckom office bolo veľmi dusno a práve tam trávim najviac času. Neskôr som zametala a umývala podlahu v office, reštaurácii aj na terase.

Mali sme poradu v taliančine, na ktorej sme si rozdelili úlohy na večerný výdaj. Neskôr som pripravovala miestnosť pre personál a po našej večeri som vydávala jedlá. Dnes bolo veľa práce, takže sme sa všetci museli snažiť, aby sme zvládli výdaj bez stresu.

28. 5.

Dnes som mala poobednú smenu. Za mňa bol tento deň najlepší, pretože som si už zvykla na teplo v office aj pri kuchyni. Hlavne však mal každý dobrú náladu – kuchári aj čašníci, takže panovala veľmi príjemná atmosféra.

Obsluha bola výborná, pretože bolo veľa práce a mňa veľmi baví poobedný aj večerný výdaj. Medzitým som pulírovala poháre a na záver smeny som upratovala miestnosť pre personál.

Popri práci som sa naučila talianske čísla, názvy príborov, základné frázy a postupne som už rozumela aj tomu, o čom sa rozprávajú kolegovia. Počas tohto obdobia sme si všetci našli kamarátov a nadviazali nové kontakty, či už v hoteli, reštaurácii alebo v rôznych baroch. Bolo veľmi príjemné prechádzať sa po meste a stretávať ľudí, ktorí si nás pamätali.

Rozlúčka s týmito ľuďmi bola zároveň krásna aj smutná. Posledný deň sa s nami rozprával manažér hotela a povedal nám, že je veľmi rád, že sme pracovali práve v jeho hoteli, že si nás váži a že máme u nich vždy otvorené dvere. Toto gesto nás veľmi príjemne prekvapilo.

Spoločné bývanie sa spočiatku zdalo náročné, no práve vďaka nemu sme sa všetci viac spoznali, skamarátili a vytvorili si vlastný systém fungovania. Vedeli sme spolu dobre vychádzať, hoci sa niekedy stalo, že sme sa navzájom nevideli aj niekoľko dní. Keďže mal každý iné smeny, spali sme a vstávali v rozdielnych časoch.

Som nesmierne vďačná za túto skúsenosť a budem na ňu s láskou spomínať. Verím, že sa sem ešte niekedy radi vrátime. 😊

Pondelok (25.5.)

V pondelok som pokračoval v práci v kuchyni hotela Hotel de la Ville. Počas servisu som pripravoval jedlá spolu s ostatnými kuchármi a pomáhal pri príprave surovín. Už som sa v kuchyni cítil oveľa istejšie a dokázal som pracovať samostatnejšie ako na začiatku stáže.

Utorok (26.5.)

V utorok som sa podieľal na príprave viacerých jedál a počas servisu som pracoval na rôznych úlohách v kuchyni. Postupne som si zdokonaľoval organizáciu práce, komunikáciu s ostatnými členmi tímu a naučil som sa lepšie pracovať pod časovým tlakom.

Streda (27.5.)

V stredu bola kuchyňa opäť veľmi vyťažená, takže tempo práce bolo vysoké. Počas celého dňa som sa snažil pracovať čo najefektívnejšie a využívať skúsenosti, ktoré som získal počas predchádzajúcich týždňov stáže. Vďaka tomu som si zlepšil svoje pracovné návyky a istotu pri práci.

Štvrtok (28.5.)

Vo štvrtok som pokračoval v práci na jednotlivých sekciách kuchyne. Mal som možnosť sledovať rôzne techniky prípravy jedál a naučil som sa viac o organizácii profesionálnej kuchyne, plánovaní práce a spolupráci medzi jednotlivými sekciami počas servisu.

Piatok (29.5.)

Piatok bol mojím posledným pracovným dňom na stáži. Počas dňa som pracoval ako zvyčajne na príprave jedál a večernom servise. Pred odchodom som sa rozlúčil s kolegami a poďakoval im za všetky skúsenosti, ktoré mi počas stáže odovzdali.

Sobota (30.5.)

V sobotu sme sa zbalili a vyrazili na cestu domov na Slovensko. Počas cesty som mal čas premýšľať nad celou stážou a nad všetkým, čo som sa počas nej naučil.

Celú stáž v Monze hodnotím veľmi pozitívne. Mal som možnosť pracovať v profesionálnej hotelovej kuchyni a vidieť, ako funguje gastronómia na vysokej úrovni. Naučil som sa nové techniky prípravy jedál, lepšie organizovať svoju prácu a pracovať efektívnejšie počas servisu. Veľkým prínosom bolo aj spoznávanie nových surovín, jedál a spôsobov ich prípravy, s ktorými som sa predtým nestretol.

Počas stáže som si zlepšil aj komunikáciu v cudzom jazyku a naučil sa pracovať v medzinárodnom kolektíve. Spoznal som nových ľudí, získal množstvo cenných skúseností a videl rozdiely medzi prácou na Slovensku a v Taliansku. Okrem pracovných skúseností som mal možnosť spoznať aj nové miesta, kultúru a spôsob života v Taliansku.

Táto stáž bola pre mňa veľkým prínosom nielen po odbornej, ale aj po osobnostnej stránke. Verím, že skúsenosti a vedomosti, ktoré som získal, využijem vo svojej budúcej kariére a budú mi pomáhať v ďalšom profesijnom rozvoji. Zároveň som si potvrdil, že gastronómia je odbor, ktorému sa chcem venovať aj v budúcnosti. Stáž mi ukázala nové pohľady na prácu v kuchyni, naučila ma väčšej samostatnosti a pomohla mi získať cenné skúsenosti, ktoré by som doma len ťažko získal. Na pobyt v Monze budem spomínať veľmi rád, pretože mi priniesol veľa nových vedomostí, skúseností aj zážitkov.