Herbário da Universidade dos Açores, Ponta Delgada

mericarpos, e 1 carpóforo. Por exemplo, o fruto do funcho.

Classes: 4

Ordens: 13

Famílias: 13

Géneros: 14

Espécies: 14

A família Amaranthaceae, pertencente à ordem Caryophyllales, é um grupo diverso de plantas angiospérmicas que compreende cerca de 165 géneros e mais de 2.000 espécies.São dicotiledóneas herbáceas, de folhas alternas, simples e sem estipulas. As suas flores são muito pequenas, com perianto regular, simples, escarioso e persistente. Tem estames 3 ou 5, opostos às tépalas, e ovário superior e fruto seco, capsular, de pericarpo membranoso. (Flora Portuguesa, Pag.168, Gonçalo Sampaio)

Características gerais
Hábito: A família Amaranthaceae é composta maioritariamente por plantas herbáceas, embora também inclua arbustos e, ocasionalmente, pequenas árvores. Muitas das suas espécies são anuais, mas existem também formas perenes. Não possuem estípulas verdadeiras, e as folhas são normalmente simples, inteiras, com disposição alternada ou oposta. A coloração das folhas em algumas espécies é muito marcante, podendo apresentar tons vibrantes de vermelho, roxo ou verde, devido à presença de betalaínas — pigmentos característicos da ordem Caryophyllales, que substituem as antocianinas presentes em outras famílias.

Flores: As flores desta família são geralmente pequenas e pouco vistosas, com simetria radial, apétalas ou com pétalas muito reduzidas. São frequentemente unissexuais e dispostas em inflorescências densas como espigas, capítulos ou panículas. O perianto é constituído por tépalas membranosas, frequentemente persistentes. A polinização é geralmente anemófila (feita pelo vento), mas em algumas espécies pode ocorrer polinização entomófila (por insetos).

Frutos: Os frutos são normalmente secos, do tipo utrículo ou aquénio, e contêm sementes pequenas mas muito viáveis. Algumas espécies produzem frutos com estruturas que facilitam a dispersão pelo vento ou pela água.

Importância ecológica
As Amaranthaceae desempenham um papel importante em vários ecossistemas, em especial em ambientes áridos ou costeiros, onde muitas das suas espécies halófitas conseguem prosperar em solos salinos ou pobres em nutrientes. Além disso, são fundamentais na estabilização do solo e na sucessão ecológica em ambientes degradados.

Importância económica
Diversas espécies da família Amaranthaceae têm valor económico relevante. Amaranthus é cultivado como planta ornamental e como alimento, sendo as suas folhas e sementes comestíveis. Outras espécies, como Beta vulgaris (beterraba), Spinacia oleracea (espinafre) e Chenopodium quinoa (embora atualmente integrada em Chenopodiaceae no sistema APG IV, esta família é frequentemente considerada dentro de Amaranthaceae no sentido lato), têm grande importância agrícola e nutricional. Além disso, muitas espécies são amplamente utilizadas na jardinagem devido à sua folhagem atrativa.

2º Helianthus spp. (Girassol)

3º Hyacinthus spp. (Jacinto cor-de-rosa)

4º Anthurium spp. (Antúrio)