《日華子本草》稱柚子「氣味酸寒無毒，主治消食解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡。」意思是柚子性寒，能幫助腸胃蠕動，解酒毒、治口臭、除脹氣、治療孕婦厭食、口淡。根據研究，柚子肉富含維生素、有機酸與礦物質，其中維生素含量比檸檬還要多。柚子果肉熱量高，整顆熱量高達500-600大卡，不宜多食。

柚子皮也可製作成零食也可入菜，也富含天然精油成分，可提煉成香味劑和化妝品。柚皮風乾就可驅蚊，泡在酒精一周，就能當防蚊液。

柚子全身都是寶 能吃還能當清潔劑！中秋有三寶，烤肉、月餅跟柚子都不能少，特別是吃完烤肉、月餅，來點柚子解膩真的是絕配；但你知道嗎，柚子不只能拿來吃，連柚子皮都可以發揮效用！

2022/10/07

柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜。柚樹生長尤為需要水分，在其開花、結果，每年的穀雨時節的前後期進入花期，花枝飄香，嗅如草莓，大概十三天,子房發育成形，果實成熟前應分別施用不同的肥料。修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條，保證陽光照射空氣流通和促進發芽。柚樹常見的病蟲害有炭疽病、蟎蟲類、蚧類、潛葉蛾類等。^[4]優良品種畝產可達4至5噸。

產地

2005年柚子與葡萄柚總產量

中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。如《莊子》中說：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。^[6]柚的起源中心並不能確認，但據推測東南亞、印度北部和中國南部是最有可能的三個地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、廣西、福建、浙江、江西、雲南等亞熱帶、熱帶地區栽培。^[7]根據聯合國糧農組織估算，世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥和敘利亞。

禁忌

雖然不是所有的柚子會跟藥物產生不良反應，但食用時必須注意，常見如葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種）在與部分藥物同服時才會引起不良反應。

葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。

柚子屬於柑橘類，多是在成熟後才摘採，其實買回來後就可以現吃，但剛採收時果肉較硬，若想要等到最好吃的時候，還可以再放2～5週。

柚子生長期

果實生長發育由盛花後約23~25週成熟

果形呈圓錐形或洋梨形，果重500~900公克，果頂平坦，果面淡黃綠色，油胞明顯，果皮厚約1~1.5公分、瓢囊13~15瓣，瓢囊白色。

1. 柚肉　味酸、甘，性寒無毒，可消食解酒、除口臭、去疲勞、去腸內穢氣、通便秘、健胃、改善妊娠婦女食慾差及噁心等。

2. 柚皮　味苦、甘，性溫。對行氣去鬱、去痰、止咳、消積下氣、除頭風、頭痛、改善皮膚風熱、治療傷風感冒等有效。

3. 柚花　富含揮發油，主去痰、解鬱、鎮痛。

4. 柚葉　消風腫、解頭風痛、去穢氣。

5. 柚核　可治疝氣痛。

6. 柚汁　可緩解皮膚曬黑及抽菸過量的浮躁，且其中含豐富枸櫞酸，可消勞健脾胃。

   柚子有哪些營養? 柚子是抗氧化的超級食物，以文旦來說，文旦的營養價值極高，果肉富含膳食纖維﹅蛋白質、維生素B、C、E﹅鉀、鈣、鎂﹅磷及醣類等營養成分，根據衛福部食品營養成分表果肉富含豐富的維生素C，每100公克含有51.1毫克，是檸檬的1.5倍﹅巨峰葡萄34倍。文旦的鈣質每100公克也有9毫克，是金鑽鳳梨的1.8倍。柚子的表皮還有精油，是一般柑橘類的4倍，還含有天然果膠和高纖維。 幾歲可以吃柚子?孩子一次可吃多少柚子? 營養師陳柏方表示滿6個月已吃副食品的寶寶就可以吃柚子了，以文旦來說，一份差不多3瓣，通常會建議成人一天差不多可以吃2-3份，但一歲以內的寶寶還在副食品嘗試期，一天吃1-1.5瓣就已份量蠻多。幼稚園以上的孩子一天吃1-2份則是在適量的範圍內。不過如果孩子最近有脹氣、腸胃炎，份量上就要更留意，因為柚子的纖維相較其他水果是比較多的，容易增加腸道的負擔。已經會抓握的孩子家長可以給予去皮去籽去除夾饃的柚子片，剝了柚子後的小籽要留意去除，白饃因為有苦澀味通常也是去掉才食用。 吃柚子的禁忌?

   食品藥物管理署提醒柚子跟葡萄柚與某些藥物一起吃，可能增加藥物不良反（風險）發生之機率，比如某些降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑等正在服藥之民眾，可以少量吃幾瓣，但一定不能大量食用，以避免不良反。