https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd A Ice Late @amazon cafe en-us 2023-06-18 06:25:00 UTC 2023-06-19 02:36:17 UTC hello@padlet.com thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626206338

ชงกาแฟลาเต้

ผสมกาแฟ นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน 

ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟลงไป 

นำฟองนมที่ตีได้มาเทลงบนสุด

]]> 2023-06-18 06:56:34 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626206338 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626207134 1. เตรียมดินโดยเป็นดินร่วนซุย หรืออาจจะผสมทราย เพื่อให้ง่ายต่อการถอนต้นกล้า
2. เตรียมเมล็ดกาแฟโดยเลือกต้นกาแฟที่สมบูรณ์ สายพันธุ์ที่ดี ต้นแม่พันธุ์ควรมีอายุ 7-8 ปี
3. ทำการปอกเปลือกเมล็ดด้วยมือ เพื่อป้องกันความเสียหาย และนำมาลอยน้ำเพื่อแยกเมล็ดที่น้ำหนักเบาออก จากนั้นนำมาแช่น้ำเพื่อหมักประมาณ 1- 2 วัน หลังจากหมักแล้วนำไปล้างน้ำละอาด นำไปผึ่งลมให้แห้ง 3-4 วันโดยไม่ตากแดด
4. ปลูกโดยเรียงเป็นแถว คว่ำหน้าที่มีเส้นผ่าลงดิน และโรยดินกลบบางๆ แล้วคลุมด้วยฟางข้าว
5. ผ่านไป 30-40 วัน ต้นกาแฟจะเริ่มงอกและมีราก ให้นำฟางหรือหญ้าแห้งที่คลุมไว้ออกเพื่อให้ต้นกาแฟสามารถงอกได้ตรงและสม่ำเสมอ
6. เตรียมดินสำหรับแยกต้นกล้ากาแฟ
7. ผ่านไป 60 วัน ต้นกล้าจะเริ่มงอกเต็มที่ ส่วนใหญ่จะอยู่ในระยะใบเลี้ยงคู่ ให้ค่อยๆถอนต้นกล้า นำมาแช่น้ำไว้และนำมาคัดเอาต้นที่สมบูรณ์โดยดูจากความสมบูรณ์ของราก
8. จัดเตรียมสถานที่เก็บต้นกล้ากาแฟ]]> 2023-06-18 07:00:37 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626207134 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626208613

เก็บเฉพาะผลกาแฟที่สุกสีแดงเท่านั้น

แยกผลที่มีตำหนิ ผลที่ยังไม่แก่ ผลที่แห้งคาต้น

ความสะอาดภาชนะ ลานตากเมล็ด

ผลกาแฟที่เก็บมาแต่ละวันต้องรีบนำมาผึ่งแดดทันที

กลับกองกาแฟที่ตากบนลานตากจำนวนหลายๆ ครั้ง ในแต่ละวัน

หลังจากสีกะเทาะเปลือกออกแล้ว จะต้องฝัดเอาฝุ่นผงออกให้หมด และคัดเอาเมล็ดแตก เมล็ดดำ หรือเมล็ดที่มีเปลือกหุ้มอยู่ออกให้หมด

กาแฟที่จะเก็บบรรจุลงในกระสอบจะต้องเป็นกาแฟที่แห้งสนิทเท่านั้น

บรรจุกระสอบ

]]> 2023-06-18 07:07:17 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626208613 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209014 1. การปอกเปลือก โดยจะนำเอาผลสุกมาปอกเปลือกด้านนอกออกด้วยเครื่องลอกเปลือก
2. มีน้ำเป็นตัวหล่อลื่นช่วยเลี่ยงไม่ให้ผลกาแฟเกิดการหมัก
3. กำจัดเอาเมือกที่ห่อเมล็ดอยู่ออกไปโดยอาจจะมีการหมักตามขั้นตอนแบบธรรมชาติ หรือการกำจัดด้วยการใช้ด่าง
4. ทำแห้งด้วยการตากแดดบนลานซีเมนซ์
5. เมื่อกาแฟแหเงได้ที่จะบรรจุกาแฟให้อยู่ในรูปแบบกาแฟกะลา]]> 2023-06-18 07:09:23 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209014 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209217 ช่วยให้ได้กาแฟที่มีรสชาติดีขึ้น ลดความเปรี้ยวให้น้อยลง การบ่มอาจจะใช้เวลานานถึง 3 ปี หรือบางร้านที่มีคุณภาพของเมล็ดกาแฟจริงๆ จะบ่มกันนานถึง 7-8 ปี]]> 2023-06-18 07:10:31 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209217 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209516 นำเอาเมล็ดกาแฟดิบมาผ่านความร้อนภายในถังคั่ว อุณภูมิมาตรฐานจะอยู่ที่ประมาณ 120-300 องศาเซลเซียส ซึ่งขั้นตอนการคั่วจะแบ่งออกเป็นการคั่วอ่อน,การคั่วกลาง และ การคั่วแบบเข้ม ซึ่งจะให้สีและรสชาติของสารกาแฟที่แตกต่างกัน]]> 2023-06-18 07:11:56 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209516 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209734 1. บดกาแฟ
2. ตีฟองนม]]> 2023-06-18 07:13:05 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626209734 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626210325 2023-06-18 07:16:19 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626210325 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626211510 2023-06-18 07:22:20 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626211510 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212622 จํานวนเซลล์โซมาติกของฟาร์ม (bulk tank somatic cells) ไม่เกิน 500,000 เซลล์/มล. 
จํานวนจุลินทรีย์ในน้ํานมฟาร์ม (bulk tank total bacteria count) ไม่เกิน 300,000 โคโลนี/มล. (หรือ เมธีลีนบูลเปลี่ยนสีใช้เวลานานกว่า 4 ชม.) 
เปอร์เซ็นต์ไขมัน (%fat) มากกว่า 3.20 เปอร์เซ็นต์โปรตีน (%protein) มากกว่า 2.80 ปริมาณของแข็งรวม (TS) มากกว่า 12.30 เปอร่เซ็นต ]]> 2023-06-18 07:27:25 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212622 https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212736 ฆ่าเชื้อโดยใช้อุณหภูมิและเวลาอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังต่อไปนี้ 
(1) อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียส และคงที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 30 นาที แล้วทำให้ เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส 
(2) ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ต้องเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส ตลอด ระยะเวลาหลังบรรจุจนถึงผู้บริโภค และระยะเวลาการบริโภคจะสั้นเนื่องจากยังมีจุลินทรีย์อื่นๆที่ ไม่เป็นอันตรายแต่อาจทำให้เน่าเสียหลงเหลืออยู่ ]]> 2023-06-18 07:28:00 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212736 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212789 วัวที่ให้นมสดได้มีคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. เพศเมีย: วัวที่ให้นมสดได้มักจะเป็นเพศเมียหรือโคหญิงที่ไม่ผ่าศูนย์ที่ยังไม่เคยผสมพันธุ์กับตัวผู้ (เพศชาย).
2. การผสมพันธุ์: วัวที่ให้นมสดได้จะต้องผ่านกระบวนการผสมพันธุ์กับตัวผู้ในเพื่อนำพันธุ์ใหม่เข้ามาในฝูง.
3. การกินอาหาร: วัวที่ให้นมสดได้จะต้องมีความสามารถในการดูแลและกินอาหารเพียงพอ เนื่องจากการผลิตนมต้องใช้พลังงานมาก ดังนั้นควรมีการเลี้ยงให้อยู่ในสภาวะที่มีอาหารเพียงพอและคุณภาพดี.
4. สุขภาพที่ดี: วัวที่ให้นมสดได้ควรมีสุขภาพที่ดีและไม่มีโรคติดต่อหรืออาการเจ็บป่วยร้ายแรง เพื่อให้นมที่ได้มีคุณภาพและปลอดภัยสำหรับการบริโภค.
5. การดูแลและการเลี้ยง: วัวที่ให้นมสดได้ควรได้รับการดูแลและเลี้ยงอย่างถูกต้อง เช่น การให้อาหารที่เหมาะสมและปลอดภัย การฉีดวัคซีนและการรักษาโรคตามมาตรฐาน เพื่อให้วัวมีสุขภาพที่ดีและให้ผลิตนมได้มากที่สุด.
6. การปรับพันธุ์: บางสายพันธุ์ของวัวถูกพัฒนามาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตนม โดยให้ความสำคัญกับคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง เช่น การสายพันธุ์ที่มีสายเลือดสูงในการผลิตนม.

]]> 2023-06-18 07:28:14 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626212789 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626214319 2023-06-18 07:33:15 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626214319 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626214989 นำน้ำนมดิบมาระเหยน้ำ (Evaporation) ออกไปบางส่วนด้วยเครื่องระเหย]]> 2023-06-18 07:36:04 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626214989 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626215757 นำไปผ่านกระบวนการฮอโมจิไนซ์ เพื่อให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันและปรับมาตรฐาน (Standarization) ให้มีปริมาณน้ำในผลิตภัณฑ์ตามต้องการ]]> 2023-06-18 07:39:24 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626215757 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626219070 1. สะอาดไม่มีสารปนเปื้อน
2. ไม่มีกลิ่น

]]> 2023-06-18 07:52:54 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626219070 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626219143 2023-06-18 07:53:08 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626219143 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626222839 2023-06-18 08:05:11 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626222839 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626223460 2023-06-18 08:07:43 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626223460 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626224050 2023-06-18 08:10:06 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626224050 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626227250 2023-06-18 08:21:52 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626227250 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626227454 2023-06-18 08:22:45 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626227454 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228033 2023-06-18 08:25:11 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228033 pothisatida https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228066 รสชาติดีคุ่มค่ากับราคา
ความสม่ำเสมอของรสชาติ
ความสะอาดของการให้บริการ
บริการรวมเร็ว]]> 2023-06-18 08:25:18 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228066 thrittisak_st https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228537 1.นายธนกฤต ดิษฐ์โภคิน 2265110086
2.นายนิรันดร์ ครูทำนา 2265110110
3.นางสาวสาธิดา โพธิปัสสา 2365111083
4.นายฤทธิศักดิ์ ธรรมรักษ์ 2265110102]]> 2023-06-18 08:27:18 UTC https://padlet.com/pothisatida/7nd26ubvnb6h70pd/wish/2626228537