https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65 REALIZZATO DAL GRUPPO LEONARDO, HASSEN, JONATHAN E FILIPPO E. en-us 2016-12-12 07:52:21 UTC 2024-04-22 19:57:59 UTC hello@padlet.com g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143051099 Nel 1800 nasce la pasticceria dolce. Era esclusiva dei nobili. Si cucinavano ciambelle o pani aromatizzati. Poi a Benevento nasce il torrone, un insieme di miele, albume d'uovo e zucchero.
Oppure il panettone, nato a Milano per errore di un cuoco. A Firenze si trovano i biscotti cantucci e il pane insipido. Qui nasce la pasticceria italiana.]]> 2016-12-12 08:03:59 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143051099 g05c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143052733 Dal grano si ricava la farina usata più comunemente nella industria alimentare. Dopo essere stata pulita dalle sostanze esterne, il cereale viene sotto posto alla macinazione, o molitura effettuata con mulini  a cilindri. Esegue la fase di setacciatura  o abburattamento del grano tenero. Così ottiene  la farina  usata per fare il pane o fette biscottate. ]]> 2016-12-12 08:15:45 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143052733 g25c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143052850 Sono tutti i biscotti che si vendono in pasticceria. 
Si usano impasti diversi come ad esempio. Il biscotto è una
preparazione di cucina e di pasticceria dolce. sono solitamente a base di farina, uova, burro, zucchero, lievito, spesso c'è il cioccolato, nocciole, mandorle ]]> 2016-12-12 08:16:26 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143052850 g05c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143056612 La produzione di pane su larga scala avviene in azienda in cui tutte le fasi di lavorazione sono effettuate da moderne macchine in modo automatizzata. La lavorazione artigianale è ancora molto diffusa.  

• IMPASTO: si mescola  farina, acqua, lievito e sale fino a ottenere il una massa umida e compatta.
• LIEVITAZIONE: serve per dare al pane una consistenza soffice  e spugnosa
•  COTTURA: ogni tipo di pane è cotto in una maniera diversa, per ottenere i migliori effetti desiderati

]]> 2016-12-12 08:40:46 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143056612 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143057243 Oggi le creme sono infinite: frutta, cioccolato, crema pasticcera sono le più famose. Sono di una consistenza morbida e densa, se grumose non vanno bene.]]> 2016-12-12 08:45:19 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143057243 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143060583 Per riuscire a creare una buona crema pasticcera per prima cosa si uniscono uova, latte e farina in un macchinario che si chiama pasto crema. Il processo sta nel cuocere i tre ingredienti inseriti nella macchina e a metà cottura l'aggiunta dello zucchero è molto importante nella ricetta per proporre al consumatore un gusto assai piacevole]]> 2016-12-12 09:08:24 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/143060583 g12c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144263506 -In Sicilia la produzione del pane di semola aromatizzata con i semi di cumino, di se sesamo e di anice.
-In Lombardia visto che la risicoltura è molta sviluppata il pane di riso leggero e morbido e viene preparato con la farina di grano tenero mescolata con la farina di riso.
-In Emilia Romagna che è molto sviluppata la coltivazione del mais si prepara il pane giallo prodotto con la farina di mais mescolata con la farina di grano.
-Nelle regioni mediterranee una specialità tipica come il pane con le olive provenienti dal sud Italia ma ora diffuso in tutto il territorio nazionale.
-Il pane di Segale tipico nella Val d'Aosta, Piemonte e trentino alto Adige e della Valtellina.
-Il pane preparato con la frutta come l' uva passa e i fichi secchi, le noci.]]> 2016-12-19 07:38:00 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144263506 g05c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144263616 Nei dolci preparati in fabbrica in grande serie, per risparmio si usano materie prime di scarsa qualità, per esempio l'olio di colza, o nei panettoni i canditi chimici. Qui di seguito sono elencati gli ingredient del Kinder Bueno: 

• cioccolato al latte, 
• zucchero, 
• burro di cacao, 
• pasta  di cacao, 
• latte scremato in polvere, 
• glucosio, 
•  aromi (naturali o artificiali),
• addensanti, 
• coloranti.

]]> 2016-12-19 07:39:18 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144263616 g05c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144265021 Il tronchetto di Natale è un dolce natalizio ricoperto di cioccolato e glassa, riempito di marmellata.]]> 2016-12-19 07:57:09 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/144265021 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145873787 2017-01-08 19:18:13 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145873787 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875015 2017-01-08 19:29:57 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875015 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875117 2017-01-08 19:32:00 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875117 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875281 2017-01-08 19:34:22 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875281 g07c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875388 2017-01-08 19:36:22 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/145875388 g06c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/147294052 2017-01-16 07:33:58 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/147294052 g06c https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/147295252 2017-01-16 07:42:47 UTC https://padlet.com/g07c/7kocdohy3n65/wish/147295252