“Los pueblos de todo el mundo tienen el derecho inalienable de poder decidir acerca de cómo necesitan satisfacer sus requerimientos alimentarios, y hacerlo de acuerdo a sus necesidades, tradiciones y culturas, y no en función de las demandas del mercado. Ello implica, también, la autodeterminación sobre las formas de producir los alimentos, dónde hacerlo, cómo hacerlo y de qué modo distribuirlos para asegurar el abastecimiento, a través de qué estrategias garantizar la cantidad y calidad de los mismos, en el marco de la autosuficiencia dentro de la propia generación.” <sup>(Clase 4, Hacia una pedagogía de cuidado y preservación de la salud. Educación ambiental y soberanía alimentaria.)

* Este material no tiene que ver con la temática pero quería compartirlo.</sup>