https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z 以下の３人の生産者からひとりを選び、その人の持つ課題を特定し、サプライチェーンを俯瞰した目線で新たなビジネス機会を提案してください。 en-us 2021-04-16 06:02:15 UTC 2024-02-24 12:03:06 UTC hello@padlet.com https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440169964 長野県原村市で高原野菜を中心とした小規模農を営む小杉さんは、神奈川で生まれ。大学卒業まで神奈川で過ごし、都内のIT企業に就職し営業をしていたが、東日本大震災をきっかけに、それまで経験しなかった物の不足や漠然とした不安感を感じた。そのころから食の安心・安全への意識が強くなり、農業を強く意識するようになり転職を考えた。

IT企業時代に仕事で知り合った長野県にあるメーカーの知人から、原村市の農業法人を紹介され、従業員として働き農業のイロハを覚え、本格的に移住して農業を始めた。
当初は地元農協や自治体で力を入れている品目から始めたが、現在では新しい品種や独自の野菜作りにチャレンジをしている。
２歳年下の妻の圭子さんも農家への転職は賛成しており二人三脚で畑を回しながら、得意の料理(栄養士の資格を持っている)を生かして献立の提供やママ友のネットワーク作りに意欲的。

順調に畑を回せるようになり、自分の作った野菜をスーパーなどの大規模な流通ではなく、同じく食の安心・安全への意識をもつ消費者にピンポイントで届けるかを考え始めている。インターネットの活用や新しい仕組みづくりを考えており、同じ考えの生産者との交流の場を作ろうとしている。]]> 2021-04-20 22:18:27 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440169964 https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440171613 広島県広島市で牡蠣養殖を主に行う創業40年のヤマモト水産の社長。
祖父の代から続く老舗の３代目にあたる。
浩一は長男で、会社を継ぐことは決まっていたが、「まずは社会勉強をしてから」という父親の意向で、東京の法政大学で経済を学び、食品商社の伊藤産業株式会社に入社、主に原材料の調達部門で海外との取引を担当していた。
30歳の終わりごろ、父の病気が切っ掛けで広島に戻り、ヤマモト水産に入社。イチから牡蠣の養殖を勉強した。もともと地元の広島が好きで、父の会社を継たいと考えていたため苦にはならなかったが、水産業や地元のしきたりに慣れるまでは苦労をした。また「広島の牡蠣」に対するイメージが消費者と産地との間でズレがあるように感じるが、なかなかそのギャップを解消できない事や、海外への展開が遅れている事などが見えるようになった。
商社時代にフランスに駐在した時に「生牡蠣」を食べて懐かしさと元気をもらった思い出がある。（しかし、その牡蠣は日本産ではなかった）
この頃から、生食の文化を県内外に醸成するため、ヨーロッパやアメリカなどへも輸出促進を行い「広島かきで世界の人々に笑顔と健康を提供する」を目標とするようになる。

8年前に社長に就任し自社の経営に注力すると共に、地元組合の役員を任されるようになったことから、自社に止まらず、地場産業の活性化として「広島の牡蠣」を見るようになりますますこの想いが強くなっている。


]]> 2021-04-20 22:19:22 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440171613 https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440178965 2021-04-20 22:23:29 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440178965 https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440180503 山形県酒田市の牧場で「三元豚」を育てる畜産家。東京農業大学でバイオサイエンスを学び、卒業後は研究職や企業には行かず、家族と親類が経営する中島牧場で働く。
（中島牧場は鈴花の父と親戚の叔父が共同で経営しており、安定志向で順調な経営をしている。）
学生時代はオープンキャンパスの企画や、学祭イベントの運営を任され、リーダーシップを発揮していた。

中島牧場ではデスクワークではなく、三元豚の繁殖や飼育をしており、畜産の仕事は力仕事も多く「体力が追いつかなくて悔しく思う時があります」と語る一方で「だからバイオの知識を使って自分の苦手を埋められることに、とてもワクワクしています」と充実した様子だ。

鈴花は大学で専攻した知識を生かし、今より品質が高い新しい繁殖にチャレンジしたいと考えている。大学卒業後すぐに中島牧場に入ったものこの想いがあったからである。
仕事に慣れてきたころ、新たな繁殖方法について父と叔父に相談したところ、これまでのやり方を大切に思う叔父から何色を示された。父もこの点については叔父と同じ意見のため、度々ぶつかることになるのだが、その度に「そんな研究ばっかり考えていないで孫の顔をみせろ」と話をすり替えられるのが悩み。周りには同年代の知人も少なく、人の出入りも多くないので交流が少ないことは本人も気にしているようだ。

それでも、実家の牧場で働く姿を地元の年寄りたちは「偉いね」と言ってねぎらってくれ、近隣の農家や同業者とも良好な関係にある。化学的な専門知識があるため重宝され、養豚以外の相談やに乗ることも多い。

鈴花には家業をさらに発展させる、もう一つの目標がある。それは、地元の食肉加工の会社、学生時代の友人を巻き込み、「三元豚」を使用した加工食品(ソーセージやハム、チーズなど)を展開するアンテナショップを出店すること。これを通じて、自分たちの育てた「三元豚」の品質をアピールしたいと考えている。

]]> 2021-04-20 22:24:21 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440180503 Morianna https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440609399 2021-04-21 01:35:56 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440609399 Morianna https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440610266 2021-04-21 01:36:14 UTC https://padlet.com/Morianna/7flwi5vtvq0gpg1z/wish/1440610266