المقادير
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 و ½ ملعقة كبيرة حليب بودرة
¾ كوب ماء
زيت نباتي للقلي
1 كوب قطر (شيرة)
رشة ملح

طريقة التحضير
•    ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء
•    اخلطي الدقيق مع نشاء الذرة والحليب والملح في وعاء كبير
•    احدثي فجوة في وسط الخليط ثم أضيفي فيها مزيج الخميرة
•    اعجني المكونات بيديك، أضيفي ما تبقى من الماء تدريجياً ثم اعجني من جديد حتى تتشكل لديك عجينة لينة
•    ضعي العجينة في وعاء، غطيها واتركيها جانبا لساعتين من الوقت حتى يتضاعف حجمها
•    سخني الزيت في قدر على النار
•    خذي كمية من العجين براحة يدك، اعصري العجينة واستخرجي بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالزيت الفائض على شكل كرة بين الابهام والسبابة
•    ضعي الكرة في الزيت الحامي بحذر واقليها حتى تصبح مقرمشة
•    كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين واقلي اللقيمات المقرمشة
•    ضعي اللقيمات في القطر حتى تتشربه ثم قدميها.

أولاً يجب أن تكون المكونات متواجدة 
1 - دقيق 
2- خميرة فورية 
3- حليب
4- كركم
5- سكر
6- ملح
7- فانيليا 
8- زيت 


و نضع 4 اكوب من الدقيق و ملعقتان من الخميرة الفورية و ملعقتان من الحليب ورشة من الكركم و نحتاج 4 اكواب من الماء و من ثم نحتاج ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح و نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و أخيراً نحتاج الزيت للقلي فقط . 


طريقة التحضير : 
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الخميرة، الحليب، الكركم، السكر، الملح والفانيليا.

2 -
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات

3- أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك كالعجينة.

4-
حمّي زيت غزير في قدر على نار متوسطة الحرارة.

5-خذي مقدار من العجينة بواسطة مغرفة صغيرة دائرية الحجم ثم ضعيها في القدر واتركيها حتى تتحمّر.

6-
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ازيلي اللقيمات من الزيت.

7- غمّسي اللقيمات بالقطر البارد ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

و بالعافية 

طريقة التحضير 
اخلطي جمع المكونات في وعاءٍ كبيرٍ إلى أنْ تَحصلي على عَجينةٍ رَخوةٍ ومُتجانسة.
  غَطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدةِ ثلاثينَ دقيقة إلى ساعة، أو إلى أنْ تَظهر الفُقاعات ويتضاعف حجم العجينة. 
 سَخّني الزّيت فوق نارٍ مُتوسطةِ الحرارة، وخُذي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من العجينة الرَّخوة وأسقِطيها في الزّيت، واقليها إلى أنْ تَتحمّر وتنضج من المنتصف. 
 رُشّيها بحبوبِ السمسم، ثمّ اقلبيها إلى الجانب الآخر واقليها حتى تتحمّر. 
 إذا لاحظت أنَ الخنفروش يَتحمّر سَريعاً ويبقى عَجيناً من الدّاخل، قَلّلي الحرارة أكثر