O Peru é um país surpreendente em todos os aspetos. Além de possuir uma cozinha e gastronomia impressionantes, variada e cheia de cor e sabores, a sua divisão em costa, serra e selva oferece-nos uma variedade cultural que torna o Peru num país cheio de matizes e de encantos que sempre surpreendem.                                                   

Idioma 

O grande legado cultural do Peru antigo também se expressa na variedade de línguas nativas que coexistem em seu território. O espanhol é o idioma oficial, utilizado em grande parte do país. Também são reconhecidos constitucionalmente: o quechua, falado em várias regiões andinas, com suas respectivas variantes, e o aymara, predominante no sul dos Andes.

O shipibo, o ashaninka, o aguaruna, utilizados por comunidades da Amazônia, são algumas das 43 línguas nativas identificadas no país.

 

A liberdade de culto é a regra no Peru, embora a religião majoritária seja a católica, herdada também dos espanhóis. As festas religiosas têm uma forte influência espanhola, mas são uma expressão de sua convivência com a diversidade de crenças e cultos de nossas culturas pré-hispânicas.

Costumes e Festas:

A confluência de credos, costumes e vivências criou na vida dos peruanos cerca de 3.000 festas populares por ano, entre festas de santos padroeiros, procissões, carnavais e rituais, expressão da fé em um Deus, do respeito pela natureza e da celebração da liberdade. As festas no Peru têm um aspecto místico, a maioria manifesta a fusão do catolicismo com as tradições pré-hispânicas de cada região. O pagamento à terra é parte das principais celebrações em todas as regiões, sob o conceito de retribuir à Pachamama (Mãe Terra) por sua eterna generosidade.

 

No Peru, comer é um culto ao bom paladar, é expressão de suas múltiplas culturas convivendo em um único território e, nos últimos anos, converteu-se em parte da identidade nacional, um elemento unificador do país sobre o qual ninguém discute.

Os peruanos se tornaram especialistas em experimentar novos sabores, em harmonizar aromas e descobrir modos de cozinhar, e para isso a diversidade de sua produção agrícola, seus microclimas, sua geografia tão variada, suas múltiplas culturas e a genialidade de seus cozinheiros enriqueceram sua culinária a ponto de ter sido reconhecida como uma das melhores expressões gastronômicas em nível mundial, ao lado da comida italiana ou da francesa.

Mistura é a principal feira gastronômica no Peru, congrega os principais chefs e restaurantes do país, realiza-se uma vez por ano em Lima, considerada a Capital Gastronômica da América, e começou a aparecer como evento principal nos itinerários turísticos internacionais da região.

 

 

O Peru é um país surpreendente em todos os aspetos. Além de possuir uma cozinha e gastronomia impressionantes, variada e cheia de cor e sabores, a sua divisão em costa, serra e selva oferece-nos uma variedade cultural que torna o Peru num país cheio de matizes e de encantos que sempre surpreendem e apaixonam.

 

 

O artesanato peruano encontra-se entre o mais variado do mundo, como o testemunha a ampla rede de exportadores que todos os anos expõe o engenho dos peruanos em mercados europeus, asiáticos e norte-americanos. A sua diversidade, colorido, criatividade e múltipla funcionalidade tornam-no numa atividade fundamental não apenas para a configuração da identidade peruana como também para a sobrevivência de milhares de famílias e mesmo de povoações inteiras, como as de Sarhua e Quinua, em Ayacucho. 
 A excelência dos ofícios artesanais no Peru manifesta-se, por exemplo, na harmonia dos desenhos geométricos nos tecidos, na minuciosa representação da vida campestre nas abóboras gravadas, na mestiçagem cultural e no colorido dos presépios. Mas também na finíssima escultura das pedras de Huamanga, no complexo barroquismo das talhas em madeira, na beleza das peças de ouro e prata e nas múltiplas formas que o barro toma na cerâmica. 
 Estas obras são só algumas das manifestações de um povo que se comunica principalmente através da arte, utilizando para isso uma linguagem cujas chaves fundamentais são a abundância, a fertilidade e a aposta no futuro.

 

Celebram-se no Peru cerca de 3000 festas populares por ano. A maioria delas organiza-se em redor de um santo padroeiro e inscreve-se no calendário cristão adotado na época colonial, mas cuidadosamente fundido com as crenças mágico-religiosas de uma região em particular.

A estas festas religiosas somam-se outras claramente pagãs como as que estão vinculadas a mitos ancestrais nas comunidades nativas da selva e as numerosas festas criadas nos últimos séculos ou décadas. Além disso, no mesmo dia da celebração, os migrantes organizados em quatro mil clubes montam réplicas urbanas das diversas festas que se realizam nas povoações de origem.

 

 

O folclore do Peru é rico e variado, com as suas danças e canções próprias: Na costa, marineras e tonderos. Na serra, huaynos e mulizas. Na selva, música e dança que imita a natureza.

O investigador peruano Castro Nué investigou a origem de certas danças e defende que a Marinera deriva da Zamacueca ou Mozamala.

Esta é uma dança popular da zona andina. 
 O nome de zamacueca deriva da ligação de "zama"(que em tempos pré-hispânicos tinha um significado religioso, laboral, cívico e funerário que indicava "descanso" e "cueca", que tinha o significado de "tumba" ou "local de repouso").

Esta é uma das danças mais representativas e populares. De origem afroperuana, a maneira de a dançar ganhou essas características no início do século XX. 
 Dança-se aos pares mas sem contacto entre os dançarinos; é mexida e pícara, com certas conotações sexuais. Tem acompanhamento musical de guitarras e percussão tradicional, com solista e coro. É uma dança popular de origem africana.

Esta dança é a mais difundida e popular nos Andes peruanos e está presente em todas as realizações festivas. 
 As suas origens remontam aos tempos pré-hispânicos, apesar de se ter modificado devido a influências posteriores, e varia consoante a região. 
 Dança-se aos pares mas com pouco contacto físico. 
 O seu acompanhamento musical varia consoante a região e o estrato sociocultural.

A diablada ou sicuris dança-se ao som do Huayno com música de sicus ou flauta-de-pã, tambor, bombo, pratos e triângulo. Na dança, personificam-se diabos, esqueletos, morcegos, velhos ou chinesas endiabradas.

Esta dança dançava-se nas zonas das serras, em Ayacucho, Apurimac e Huancavelica. 
 Os dançarinos ou "danzak" são dois adversários num duelo no qual ser derrotado parece ser vergonhoso. São acompanhados por dois músicos. Um toca violino e o outro harpa. 
 O danzak realiza todo o tipo de acrobacias e acompanha-as com movimentos realizados pelas mãos e por uma tesoura.

Esta dança é a mais viva e alegre da Serra Central. Tem movimentos muito vivos com acrobacias e sapateado. Dança-se em grupos de pares que fazem turnos para executar diversos movimentos e passos com dinamismo e picardia. Está relacionada com as colheitas e os trabalhos agrícolas, e com esta dança festeja-se a riqueza agrícola, o rendimento das colheitas e a produção da zona. É acompanhada por instrumentos como o saxofone, o violino, o clarinete ou a harpa.

Apesar de haver diversidade de formas consoante a zona, o mais difundido é o vals crioulo, da zona costeira.