• 1 kg de filé de pintado em cubos grandes

• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 3 tomates picados, sem pele e sem sementes

• 1 pimentão verde picado

• 1 maço de cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha)

• Suco de 1 limão

• Azeite

• Colorau (opcional, para dar cor)

• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.

2. Descasque a mandioca, pique em pedaços menores e cozinhe em uma panela com água e sal até ficar macia. Reserve a água do cozimento.

3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.

5. Acrescente os tomates, o colorau e refogue até que fiquem macios.

6. Em um liquidificador, bata parte da mandioca cozida com um pouco da água do cozimento, formando um creme. Reserve o restante da mandioca em pedaços.

7. Despeje o creme de mandioca na panela com o refogado.

8. Adicione os cubos de peixe e a mandioca em pedaços. Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar macio e o caldo encorpar.

9. Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.

10. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.