Cocina con Quimica by Iván Anguita Rodríguez https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob Fisica y Quimica en-us 2018-02-14 15:40:46 UTC 2018-03-02 09:14:22 UTC hello@padlet.com 1. Ceba caramelitzada ivan_anguita_rodriguez https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231547497 (REACCIÓ DE CARMELITZACIÓ)
Es picant però despres es posa dolç, perquè es cuini fa falta combustió.]]> 2018-02-14 15:46:31 UTC https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231547497 2. El sucre ivan_anguita_rodriguez https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231548456 (REACCIÓ DE CARMELITZACIÓ)
Amb la calor es desfa]]> 2018-02-14 15:47:58 UTC https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231548456 3. Carbó pau_magro_alabarce https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231950218 (REACCIÓ DE COMBUSTIÓ)
Quan el carbó es crema dura moltíssim i és molt bo per fer una barbacoa es un mètode de combustió.]]> 2018-02-15 15:26:40 UTC https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/231950218 4. Pollastre a la planxa ivan_anguita_rodriguez https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/232257424 (REACCIÓ DE PROTEINES)
Es fa el pollastre.]]> 2018-02-16 09:09:07 UTC https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/232257424 Ferran Adria ivan_anguita_rodriguez https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/233804030 ( Reacció d'oli) ]]> 2018-02-21 15:48:03 UTC https://padlet.com/ivan_anguita_rodriguez/7717oftuyrob/wish/233804030