Diett i barnehagen by Cathrine https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x Laget med et nysgjerrig sinn en-us 2018-02-28 09:11:10 UTC 2018-02-28 11:47:41 UTC hello@padlet.com Allergi o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299334 Ved matvareallergi : Kroppens immunforsvar aktiveres mot proteinene fra maten som den opplever som farlige intrengere. Selv om dette ikke er tilfelle. Kun små sporemengder kan utløse en allergisk reaksjon.
Kan være svært alvorlige.
Anafylaktisk sjokk:  Sjeldent, men er livsstruende , gir hevelse i svelg, pusteproblemer, bevisstløshet og blodtrykksfall.
Milde symptomer på allergi er:  kløe i munn og svelg, noen kan få utslett. Kan også gi oppblåst mage, smerter, diare og kvalmehttp://www.tryggmat.net/allergi.html]]> 2018-02-28 09:15:14 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299334 Intoleranse o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299359 Er ikke det samme som allergi.
Her er ikke immunforsvaret involvert, men symptomene kan ligne på en allergireaksjon. Symptomene kommer langsommere og er mindre alvorlige. Er ikke livstruende, men over tid kan det få alvorlige konsekvenser(Langholm & Tuset, 2013 s. 15).]]> 2018-02-28 09:15:20 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299359 Rammeplan o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299483 Det står ingen spesefikk ang matdietter og allergier verken i rammeplanen ]]> 2018-02-28 09:15:44 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236299483 Utfordringer o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236302048 1. Personalet forstår ikke alvoret i barnas reaksjonmåte ved uttalt allergi mot matvarer som egg, nøtter, mandler, peanøtter evt også kumelk eller andre vanlige matvarer - se allergisk sjokk.
2. Barnehagen er uvillig til å gjennomføre medisinske behandligstiltak som kan bli nødvendige mens barnet er i barnehagen.
3. Barnehagen har for dårlige rutiner for informasjonsoverføring innen personalet.
4. Foreldre som tar opp sitt barns allergi eller overfølsomhet med barnehagen, møter holdninger som tyder på at personalet mener de er «hysteriske mødre» eller «kravfulle fedre»

Dette er situasjoner som burde være helt unødvendige.
https://www.naaf.no/AllergivitenSite/Miljoforhold/Utfordringer-i-barnehagen/


]]> 2018-02-28 09:27:01 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236302048 Laktoseintolerasne. o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236311825 Mangler tynntarmen enzymet laktase som er for å fordøye melkesukkere ( laktose). 
Noen trenger kun redusert mens andre må ha kost som er helt fritt. 

Laktoseredusert melk er laktosen spaltet og omdannet til glukose og galakose og gjøre derfor melken søtere. 
Kan i noen tilfeller siste faste hvitoster og smøreoster samt sure melkeprodukter. 
LES Ingrediensen nøye.
(Langholm & Tuset, 2013 s.17)]]> 2018-02-28 10:07:12 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236311825 Glukoseintoleranse o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236312529 (Cøliaki
matvarer med gluten vil føre til skade på tynntarmen og gradvis  mister den evnen til å ta opp andre næringsstoffer. 
spesielt i 
hvete, rug, bygg og vanlig havre og spelt. 
Disse kan erstattet av mel av ris, mais eller poteter. og glutenfritt mel. 
Tilrettelegging i bhg:
egent pålegg
fjøl og bestikk.
gjerne egent kjøkkenutstyr når man lager varmmat. 
veldig nøye med renholdet.
(Langholm & Tuset, 2013 s. 16-17)]]> 2018-02-28 10:10:26 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236312529 Kunnskap o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236319062 Barnehagen må vite gva slags reaksjoner barna får om de får i seg gitt matvare. Selv om det absolutt ikke skal skje, må man vite hva man skal se etter og gjøre om uhellet er ute.
Personalet bør ha god kunnskap om matallergi og matintoleranse, de symtomer av evt reaksjoner og da spesielt av alvolige reaksjonene.
Pass på at man kutter den maten det er allergier mot og ikke tenk forebyggende, om ikke allergien er tilstede.

Barnehagen kan pålegge foreldrene og forholde seg til det barnehagen bestemmer at ikke er lov og ha på nista.
Det viktigste er selvfølgelig god dialog med alle foreldrene når det kommer til forskjellige allergier og viktigheten om å ta hensyn til dette.
https://www.barnehage.no/artikler/allergi-i-barnehagen/427379

Tenk allergi i hele prosessen:
- Innkjøp
- oppbevaring
- tilberedning
- servering
Rengjøring


Her finner man informasjon om matallergi og tilrettelegging av mat.https://www.lhl.no/lhl-astma-og-allergi/allergi/tilrettelegging-ved-matallergi/

Barnehagene kan få opplæring av lærer, helesøster eller skolehelsetjenesten. Opplæringen er ikke en engangsforeteelse. Det må oppdateres/gjentas regelmessig og etter behov ut fra ut fra erfaringer, ved nyansettelser. 

Målene med opplæring er alltid de samme:
* trygghet for å kunne ungå eksponering
* rask tilgang til adekvat hjelo ved mistenkt alvorlig allergireaksjon
* unngå stigmatisering og isolering av barn med allergi
* trygghet i å håndtere akutte hendelser - inklusive rutiner for oppbevaring og administrering av adrenalin. 

https://helsedirektoratet.no/folkehelse/kosthold-og-ernering/anbefalinger-for-handtering-av-notteallergi-i-barnehager-og-skoler#konkrete-tiltak-i--skoler-og-barnehager-med-nøtteallergi-blant-elevene/barna

]]> 2018-02-28 10:40:06 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236319062 Nøtteallergi o_berta84 https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236319483 De fleste med nøtteallergi reagerer på hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, mandel, pekannøtt og pistasjnøtt.

Matvarer som kan inneholder nøtter er blant annet
  • bakervarer
  • frokostblanding
  • kjeks og kaker
  • sjokolade og sjokoladepålegg
  • marsipan
  • krokan
  • is
  • desserter
  • salater
  • pesto
  • orientalske retter
Vær også obs på noen oljer som kan inneholde spor av nøtter.
En faggruppe i Helsedirektoratet har utarbeidet anbefalinger for håndtering av nøtteallergi. Det er et godt verktøy for å komme frem til hvilke tiltak som er nødvendige i hvert enkelt tilfelle.
https://helsedirektoratet.no/folkehelse/kosthold-og-ernering/anbefalinger-for-handtering-av-notteallergi-i-barnehager-og-skoler
(https://www.lhl.no/lhl-astma-og-allergi/allergi/matallergi/notteallergi/)
]]> 2018-02-28 10:42:11 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236319483 Matallergi - Intoleranse. annjeanetteespedalen https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236321842 Matallergi: Kutte ut helt de matvarene som gir reaksjoner.
Intoleranse: Ofte tilstrekkelig å begrense mengdenehttps://helsenorge.no/sykdom/astma-og-allergi/matallergi/melkeallergi]]> 2018-02-28 10:53:26 UTC https://padlet.com/o_berta84/76qbsuuwo17x/wish/236321842