CORTES DE CARNE BOVINA by https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56 A continuación veremos el listado de cortes de carne bovina: en-us 2019-05-08 15:23:19 UTC 2024-10-14 18:16:53 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f958.png anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358101762 2019-05-08 15:31:28 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358101762 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358105383 2019-05-08 15:37:31 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358105383 Chuleton de res anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106045 El lomo ancho con hueso, cortado más grueso para más sabor. De ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Si eres amante de la carne, no podrás perderte en este corte, gracias a tu textura y sabor perfecto para asar a la parrilla.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:38:45 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106045 Carne molida anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106465 La base de una excelente hamburguesa, ragú, bistec de tartar, es una carne fresca y una proporción de grasa. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o no congelarla. De esta manera usted puede disfrutar de su textura y buen sabor, sin tener en cuenta su calidad.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:39:24 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106465 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106792 2019-05-08 15:40:02 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358106792 T-Bone Steak anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107295 Toda la ternura del lomo fino y el sabor del lomo ancho en un solo corte. Carne madurada, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. T-bone es un filete generalmente elaborado en la parrilla y al corte típico en el que puede versar el hueso en forma de T.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:40:58 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107295 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107517 2019-05-08 15:41:28 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107517 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107757 carne asada 
Es un corte de res tierno que es asado al horno usualmente. El asado se prepara acompañado de las especificaciones en un horno muy caliente, que le permite ver su superficie sin más detalles. El sándwich de carne asada (generalmente frío) es uno de los más consumidos alrededor del mundo.
Presentación: Pesado x Kilo. 
]]> 2019-05-08 15:42:00 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358107757 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358108590 2019-05-08 15:43:38 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358108590 Lomo fino anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358109460 Lomo de res limpio y madurado, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Esta es la pieza más fina de la resolución, la textura y el excelente sabor a pesar de tener poca grasa, es la parte más suave de la resolución.
Presentación: Pesado x Kilo.

]]> 2019-05-08 15:45:13 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358109460 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358109586 2019-05-08 15:45:29 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358109586 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110089 Filete miñón
El lomo fino en su preparación más delicada, con una maduración adicional y una capa fina de tocineta alrededor. Un plato sofisticado y refinado, pero a la vez sencillo y fácil de preparar.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:46:22 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110089 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110197 2019-05-08 15:46:34 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110197 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110425 Carpaccio
Transparentes lonjas de carne de res fresca, para servir con un poco de aceite, limón, rúcula y alcaparras. Un plato sofisticado listo en cinco minutos.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:46:56 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110425 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110536 2019-05-08 15:47:06 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110536 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110677 Tournedos
¿Sabes de dónde proviene el nombre de este corte? La etimología del término viene de torneo y dos en francés significa "volver a la espalda". Desde el siglo XVIII se refiere a Francia a las carnes pasadas a la fecha que a los carniceros les da la vuelta en el mostrador de su tienda para presentar su cara más fresca. Algunos consideran que era debido a que deseaban mostrar lo mejor de sus cortes a la clase burguesa de aquel entonces. Así, este delicioso cortes ha adoptado su nombre y queremos compartirlo con ustedes.
Presentación: Pesado x Kilo. 
]]> 2019-05-08 15:47:23 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110677 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110773 2019-05-08 15:47:33 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358110773 Bavette anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112079
 
]]> 2019-05-08 15:50:03 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112079 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112425 2019-05-08 15:50:45 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112425 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112817 Tetafula
La tetafula es una de las carnes más versátiles de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes y se acompaña de salsas pesadas (véase chimichurri).
Presentación: Pesado x Kilo.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:51:32 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112817 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112924 2019-05-08 15:51:43 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358112924 Punta Gorda anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113168 Punta gorda de res (punta de anca). Punta gorda de res madurada, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la resolución.]]> 2019-05-08 15:52:10 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113168 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113339 2019-05-08 15:52:30 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113339 Posta capón anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113465 Una carne versátil de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes y se acompaña de salsas pesadas (véase chimichurri).]]> 2019-05-08 15:52:46 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358113465 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358114273 2019-05-08 15:54:08 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358114273 Lomo Ancho o chata anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358115435 Churrasco de res madurado, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Es un corte utilizado principalmente para asar, aunque también resulta ideal para freír, hornear o preparar a la plancha.]]> 2019-05-08 15:56:04 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358115435 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116038 Hamburguesa Sierra Nevada
100% carne de res, sin adobar, con la cantidad de grasa necesaria para obtener el mejor sabor al asarla. Especial para una tarde con amigos y familia, brindarles la mejor carne de hamburguesa y compartir momentos inolvidables.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:57:24 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116038 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116168 2019-05-08 15:57:40 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116168 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116290 Panza de Res
 La panza o callo es parte del estómago de la res y es limpiada y cortada en pequeños cuadros que permiten su uso en platos típicos y tradicionales como el “sancocho”.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:57:58 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116290 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116374 2019-05-08 15:58:09 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116374 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116476 Carne Salada
La carne salada es una preparación de mucha tradición, anteriormente usada por la marina británica y antiguos pueblos nómadas, luego de un someter la carne a una composición de salmuera obtenemos un corte blando y tierno y a la vez con mucho sabor y jugosidad. Se puede consumir en sopas y guisos.
Presentación: Pesado x Kilo.
]]> 2019-05-08 15:58:22 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116476 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116600 2019-05-08 15:58:37 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116600 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116674 Costilla de Res
Este corte de carne proveniente de la parte superior de la costilla de la res, la carne rodea al hueso y suele estar recubierta de una ligera membrana que le da un sabor especial para disfrutar en guisos y/o sopas.
Presentación: Pesado x Kilo 
]]> 2019-05-08 15:58:46 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116674 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116861 2019-05-08 15:59:10 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116861 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116975 Goulash de Res
Carne de res cortada en pequeños cuadros que se preparan de forma sencilla con cebollas, zanahoria y pimentones. Debido a su largo tiempo de cocción se sirve como un estofado o guiso, puede acompañarse con ensalada o puré de papas. 
Presentación: Pesado x Kilo 
]]> 2019-05-08 15:59:26 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358116975 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117062 2019-05-08 15:59:37 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117062 Sobrebarriga anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117180 La sobrebarriga es un corte de res que se extrae de entre el cuero y las costillas del animal. Por lo general este corte es usado en la preparación de guisos y/o estofados.]]> 2019-05-08 15:59:51 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117180 Muchacho o bollo anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117327 Muchacho redondo y muchacho cuadrado: son piezas tomadas de la parte trasera de la res. El redondo es una poco más blando pero el cuadrado es más fácil de dividir luego de cocido. Ambos se emplean para preparar asados al horno.]]> 2019-05-08 16:00:11 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117327 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117438 2019-05-08 16:00:26 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117438 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117581 2019-05-08 16:00:46 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117581 Bota o atravesado anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117719 Este corte de res limita con el muchacho y la cadera y se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo, lo cual lo hace ideal para preparaciones en guisos, estofados o cocciones lentas.]]> 2019-05-08 16:01:06 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117719 anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117799 2019-05-08 16:01:18 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117799 CORTES DE CARNE BOVINA anyu_9608 https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117921 A continuación veremos los cortes de carne ]]> 2019-05-08 16:01:34 UTC https://padlet.com/anyu_9608/768gk50mim56/wish/358117921