·         Seleccionar los procedimientos y métodos que corresponden a las buenas prácticas pecuarias para la producción de leche en ganado bovino, en la visita en el lugar de practica la finca el paraíso. 

 

·         Reconocimiento de la producción, procesos de manejos de sanidad, nutrición y alimentación, control de enfermedades.

·         Evaluación de criterios de la lista de chequeo establecida por el ICA.

·         Realizar un diagnostico de posibles falencias que tiene la producción.

Departamento:        Boyacá 

Municipio:    Caldas

Vereda o corregimiento:  Vueltas sector retiro 

Especie:       Bovina 

Fin zootécnico:      Producción de Leche 

Topografía: Ondulada 

Área del predio (Ha):        5,7 

Clima y temperatura:        Frio, 15°C a 18°C 

Altura sobre el nivel del mar:    2500 msnm

Humedad relativa:             59% 

Caracterización vegetal (pasto):          Kikuyo (Pennisetum Clandestinum), Rey Grass (Lolium Perenne), Trébol Rojo (Trifolium Pratense), Falsa poa (Holcus lanatus L)

Especies arbóreas:           Aliso, Tilo, Sauce, Acacia, Pino, Eucalipto

Textura del suelo: Franco arcillosos 

Fuentes hídricas:   Quebrada, reservorio

Las áreas con las que cuenta el sistema de producción son las siguientes: área de cuarentena, área de ordeño rotativo, áreas de pastoreo rotacional, bodega de almacenamiento de productos veterinarios, productos agropecuarios, equipos y herramientas, concentrado y utensilios de ordeño.

Entre los equipos e instalaciones se observó la implementación de bebederos fijos y removibles dentro de los cuales estos 2 tanques de concreto y 4 bebederos de plástico con una capacidad de 200 Lts cada uno, 1 salero cubierto movedizo, 3 comederos plásticos. 

Utensilios de ordeño: se cuenta con 3 cantinas de aluminio con capacidad de 40 Lts, 2 valdes plásticos con colores neutro y 1 de aluminio, filtro plástico, sogas de sujeción o maneo.  

Para suplementar la alimentación de las vacas se suministra suplementos ganaderos como Concentrado (Standard 70 finca), Amelasado este a base de semilla de algodón, afrecho de cerveza, granos de café, palmiste de soja, maíz, entre otros (Bovinos 13 - 72), también se les suministra sales mineralizadas (Calcileche). Se mezclan este alimento en una proporción de bulto por bulto y almacenado en ollas de aluminio con su respectiva tapa, Estos suplementos ya nombrados son suministrados a la hora de los ordeños 500 gramos de la mezcla por animal y la sal mineralizada se deja a voluntad al animal en el potrero bajo condiciones higiénicas y protegidas de las inclemencias del clima para no afectar la salud de los animales y conservar su estado.

Adicional menta la finca cuenta servicio de agua de limpia proveniente del acueducto veredal que se suministra en la parte alta de la finca y otra de la fuente hídrica la quebrada el Hato que en la parte baja, la cual se debe dar a voluntad a los animales para que estos suplan sus requerimientos necesarios, el agua se brinda en bebederos de plástico y tanque de concreto que permitan realizar una limpieza para evitar la entrada de agentes parasitarios al organismo de los bovinos. Estos beberos son removidos cada 5 días de acuerdo al ciclo rotacional de la pastura.

·         Vacunación a los 3 a 8 meses de edad contra la brucelosis bovina (cepa 19), para hembras con dosis única.

·         Vacunación con RB51 en becerras de 8 a 12 meses y vacas mayores de 12 meses incluso en estado de gestación, cuando no fueron alcanzadas a vacunar con la cepa 19.   

 

·         Vacunación de todos los animales de la finca desde el primer mes de vida contra la fiebre aftosa y se hace refuerzo cada 6 meses, aunque pueden estar exceptos los animales que están enfermos, tratamiento medico y infestados de parásitos externos.

·         Realizar desparasitación interna de los animales presentes en la finca cada 6 meses.

·         Baño de aspersión insecticida a bovinos cada que lo requiera.

·         La finca cuenta con un potrero destinado para la cuarentena y resección de animales nuevos.

·         programa de prevención y control de la mastitis, realizando la prueba de mastitis test.

·         Se recomienda que la finca debe contar con registros de diagnóstico de enfermedades y mortalidad, esto con el fin de llevar una mejor trazabilidad.

·         Actualizar las fichas individuales o registros individuales de cada animal.

·         Contar registros de entrada y salida de vehículos y personas, instalación e implementación de área de desinfección.

·         Implementar registros de inventarios de productos o medicamentos veterinarios, que contengan fechas de vencimientos y tiempos de retiro.

·         Inventario de alimentos y materias primas, si se almacenan más de 2 bultos de alimento concentrado, además de cumplir con los requerimientos de almacenamiento.

·         Se recomienda la construcción de infraestructuras como corralejas, manga, brete y zona de cargue y descargue, ya que esto permite bienestar el animal y un buen manejo sanitario, además de brindar seguridad a los operadores y agilidad en cada uno de los procesos.  

 

Debemos hacer implementar las BPP en la sanidad animal, identificación y trazabilidad, bioseguridad, buenas prácticas para el uso de medicamentos veterinarios, buenas prácticas para la alimentación animal, saneamiento, bienestar animal. Además de ser importante seleccionar una buena raza que nos aporte calidad de producto que tengamos como propósito de trabajo en este caso la leche.

Palabras Claves: Buenas practicas, producción, manejo, sanidad  

 Las razas normando, jersey y jerhol, son las razas que se encuentran en los hatos lecheros del municipio ya en grandes o pequeños productores de leche, ya que estos animales son rústicos y se adaptan a la topografía y calidad de pasturas que en encuentran en el municipio, además de que muchas veces no se les suministra alimento concentrados y sales mineralizadas con el fin de balancear la dieta, que se beneficie el animal en todos sus aspectos productivos y reproductivos. 

 

La falta de conocimiento y/o aplicación de las buenas prácticas pecuarias BPP, hace difícil el manejo de la producción en cada uno de los aspectos, dejándonos en incertidumbre de que tan viable es esta y a que costo nos sale la producción de un litro de leche, ya que muchos de los ganaderos no llevan registros de ingresos y egresos, en el caso de suministrar suplemento que tan costoso es y los mas importante que tan nutritivo es para mi animal, siendo que como productor se debe reconocer las necesidades nutricionales del animal para que así mismo el animal sea productivo en cada uno de sus ciclos,  además de ser importante contar con animales con alto nivel reproductivo o alta tasa de preñez en alto, ya que este parámetros es base fundamental de la producción, sin dejar de lado las practicas y planes sanitario que nos permitan manejar el bienestar animal y calidad de vida del personal.  se encuentran identificados cada uno de los animales y en la medida de lo posibles llevaban registros generales, más específicamente los reproductivos (preñez y nacimientos).  

 

The lack of knowledge and/or application of good BPP livestock practices makes it difficult to manage production in each of the aspects, leaving us in uncertainty as to how viable this is and at what cost does the production of a liter of milk come out. Since many of the farmers do not keep records of income and expenses, in the case of supplying a supplement, how expensive is it and, most importantly, how nutritious is it for my animal? As a producer, the nutritional needs of the animal must be recognized to Likewise, the animal is productive in each of its cycles, in addition to being important to have animals with a high reproductive level or a high pregnancy rate, since this parameter is the fundamental basis of production, without neglecting the practices and health plans that allow us to manage animal welfare and quality of life of staff. each one of the animals is identified and, as far as possible, they keep general records, more specifically the reproductive ones (pregnancy and births).

·         se aconseja el llevar registros de medicamentos veterinarios y concentrados, ya que esto ayuda a evitar pérdidas por vencimiento o mal manejo.

·         fedegan. (s.f.). www.fedegan.org.co. https://www.fedegan.org.co/programas/aspectos-verificados-durante-el-diagnostico-y-el-seguimiento-de-bpg

·         ICA., I. C. (s.f.). www.ica.gov.co. https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/inocuidad-en-las-cadenas-agroalimentarias

·         etece, e. e. (20 de septiembre de 2020). concepto.https://concepto.de/ganaderia/

·         Martinez, F. (s.f.). infopastosyforrajes.com. https://infopastosyforrajes.com/%F0%9F%8C%B1%F0%9F%8C%BF%F0%9F%8C%BEque-son-los-forrajes/

·         zoovetesmipasion. (s.f.). zoovetesmipasion.com. https://zoovetesmipasion.com/ganaderia-bovina

·         Trujillo, F. L. (25 de 08 de 2021). repository.unad.edu.co. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/42264